Thermador P36 manual

CARE AND USE MANUAL
For Thermador Professional® PRO-HARMONY™
Gas Ranges		Models
		P304
		P36

Contents

Page WARNING: —WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS AVERTISSEMENT — SI VOUS DÉTECTEZ UNE ODEUR DEGAZ Page Thermador Ranges, featuring a Gas Cooking Surface with Gas Ovens and Gas Broiler GAS AND ELECTRICAL REQUIREMENTS AND GROUNDING INSTRUCTIONS PLEASE READ CAREFULLY Gas Models: CAUTION - ALL MODELS IN CASE OF AN ELECTRICAL FAILURE DO NOT USE WATER ON GREASE FIRES it has cooled. Fabric may ignite and result in personal injury CAUTION: WARNING RANGE TIPPING HAZARD A risk of WARNING: Warning: Remove all packaging materials and temporary labels from oven and cooktop Record the Model and Serial number on Page 37. See "Data Rating Plate Optional Accessories Position the racks correctly in the oven Insert the racks as follows: Page Page Page SEALED BURNERS Sealed Star® Brass Burner Base CONTROL KNOBS Standard Burner Operation of the ExtraLow Burner ExtraLow Settings Numbers do not actually appear on the knob ExtraLow Techniques Star® Burner WARNING BALANCED PAN BASE DIAMETER FLAT BASE PAN COVERED PAN CANNING TIPS: FLAT-BOTTOMWOK PAN ROUND-BOTTOMWOK IN SUPPORT RING Woks – Canners and Stock Pots – Page Page VENTILATING HOOD ABOVE THE RANGE THE GRILL AUTOMATIC REIGNITION GRILLING SUGGESTIONS •Do not leave the grill unattended while in use •If childred are allowed to use the grill, they must be closely supervised must be removed The grill is hot after use. Allow sufficient time for grill components to cool before cleaning PREPARING THE GRILL PREPARING THE GRIDDLE GRIDDLE GREASE TRAY Cooking on the Griddle GRIDDLE COOKING RECOMMENDATIONS FOOD Page Cooking with Convection Convection Baking Converting Conventional Baking to Convection Baking TIPS FOR CONVECTION BAKE BAKE/CONVECTION BAKE P304 OVEN CONTROL KNOB NOTE: SLOW COOKING AND LOW TEMPERATURE USES OF THE OVEN Suggested Temperature Recommendations to Keep Food Hot FOOD Pan Control Total Food Temperature GETTING THE BEST RESULTS Gas Oven UTENSILS BROILING USING A REGULAR MEAT THERMOMETER To Set the Oven to Broil Oven Heating Light Cooling Blower Broil Glow Igniter Beef Pork Poultry WHEN CLEANING THIS RANGE: BRAND NAMES Part / Material Suggested Cleaners Important Reminders Exterior Finish/Back Guard Grates: Grill or Griddle Grease Tray Grill or Griddle/Titanium Igniters/Ceramic Surface Spill Trays Trim Strips Part/Material Cleaning Products/Directions DO NOT CLEAN IN SELF-CLEANINGOVEN Hot sudsy water Cleaners: Page OVEN LIGHT BULB REPLACEMENT TO REPLACE THE LIGHT BULB: INTERMITTENT OR CONSTANT IGNITER SPARKING SYMPTOM CAUSE Be sure to check these items first: IF THE BURNERS DO NOT IGNITE DATA RATING PLATE SERVICE INFORMATION Page Page —SI VOUS DÉTECTEZ UNE ODEUR DE GAZ Chapitre 1 : Consignes générales de sécurité Chapire 2 : Avant de commencer Chapitre 3 : Description Chapitre 4 : Utilisation de la table de cuisson INTRODUCTION VÉRIFICATION DU TYPE DE GAZ MISE EN GARDE Chapitre 5 : Utilisation du four Chapitre 6 : Entretien Page MISE EN GARDE – TOUS LES MODÈLES DANGERDEBASCULEMENT AVERTISSEMENT: Cet AVERTISSEMENT Californie : Proposition Placez correctement les grilles dans le four Introduisez les grilles comme suit : AVANT DE CUIRE OU GRILLER POUR LA PREMIÈRE FOIS Page Modèle à gaz P304 - illustré Légende du modèle P304 Intérieur du four à gaz Page BRÛLEURS HERMÉTIQUES Base de brûleur Star® en laiton hermétique BOUTONS DE CONTRÔLE Bouton de contrôle de brûleur standard Fonctionnement du brûleur ExtraLow® Réglages ExtraLow Techniques ExtraLow Éléments de brûleurs Star® CHAPEAU DE BRÛLEUR RALLUMAGE AUTOMATIQUE IMPORTANT PANNE DE COURANT S'assurer qu'il soit hors circuit (éteint) HAUTEUR DE LA FLAMME RÉCIPIENT STABLE DIAMÈTRE DE LA BASE RÉCIPIENT À BASE PLATE RÉCIPIENT AVEC COUVERCLE CONSEILS D’UTILISATION : WOK À FOND PLAT WOK À FOND ROND DANS SON ANNEAU DE SUPPORT Woks Page Page UNE HOTTE DE VENTILATION AU-DESSUS DE LA CUISINIÈRE GRIL REMARQUE : SUGGESTIONS DE CUISSON AU GRIL ATTENTION •Ne pas laisser le gril sans surveillancependant l'utilisation •Si les enfants peuvent utiliser le gril, ils doivent être surveillés PRÉPARATION DU GRIL PLATEAU À GRAISSE DU GRIL PLATEAU À GRAISSE DE LA GRILLE Cuisson sur la grille PRÉPARATION DE LA GRILLE CONSEILS D’UTILISATION POUR CUISSON Page CONSEILS CUISSON/CUISSON À CONVECTION BOUTON DE CONTRÔLE DU FOUR P304 RÉGLAGE DU FOUR À GAZ 2.Réglez la température du four à l’aide du bouton de commande CUISSON LENTE ET À BASSE TEMPÉRATURE Suggestions de température pour conserver la chaleur des aliments ALIMENTS,TEMPÉRATURE DU FOUR (EN DEGRÉS CELCIUS ET FARENHEIT) Page POUR OBTENIR LES POSITION DE LA GRILLE MEILLEURS RÉSULTATS Four à gaz USTENSILES GRIL – Four à gaz RÉGLAGE DU FOUR SUR GRIL Voyant de chauffage du four Ventilateur de refroidissement Allumeur incandescent de gril Porc Volaille MISE EN GARDE POUR NETTOYER LA CUISINIÈRE MARQUES DE PRODUITS Pièce/matériau Produits d’entretien Rappels Grilles : Gril ou grille / Revêtements Allumeurs Surface des bacs à graisse Éléments de lèchefrites NE PAS NETTOYER DANS LE FOUR AUTONETTOYANT Cadre frontal Grilles du four et guide Tampons métalliques à récurer ou savonneux : S.O.S.®, Brillo® Produits d’entretien agressifs : Easy Off® pour fours Extérieur, cadre, poignée CHANGEMENT DE L’AMPOULE D’ÉCLAIRAGE DU FOUR INFORMATION POUR LE SERVICE TECHNIQUE Page Page ADVERTENCIA —QUÉ HACER EN CASO DE OLER A GAS Introducción Verificación del tipo de gas Sección Uno: Instrucciones Generales de INTRODUCCIÓN VERIFICACIÓN DEL TIPO DE GAS PRECAUCIÓN: Sección Cinco: Usar el horno Sección Seis: Cuidado y Mantenimiento Estufas Thermador, incluyendo una Superficie para Cocinar con Gas con Hornos de Gas y Asador de Gas REQUERIMIENTOS ELÉCTRICOS Y DE GAS E INSTRUCCIONES PARA LA PUESTA A TIERRA FAVOR DE LEER CUIDADOSAMENTE PRECAUCIÓN - TODOS LOS MODELOS EN CASO DE UNA FALLA ELÉCTRICA ADVERTENCIA RIESGO DE VOLCADURA DE LA ESTUFA NO TOQUE NOTOQUE ADVERTENCIA: La Insertelasrejillasdelsiguientemodo: Posiciones de las rejillas en el horno Page Gas Modelo P304 - Se muestra Clave para Modelo P304 Page QUEMADORES SELLADOS PERILLAS DE CONTROL SalidadeBTUparaquemadoresestándar Base del quemador sellado de bronce tipo estrella Perilla de control del quemador estándar Operación del quemador ExtraLow Técnicas ExtraLow REENCENDIDO AUTOMÁTICO IMPORTANTE: FALLA DE ELECTRICIDAD ADVERTENCIA OLLA BALANCEADA DIÁMETRO DE LA BASE OLLA DE BASE PLANA OLLA TAPADA CONSEJOS PARA ENLATAR: OLLA TIPO WOK CON BASE PLANA WOK CON BASE REDONDA EN UN ANILLO DE SOPORTE Enlatador estándar con baño de agua Page Page EL ASADOR REENCENDIDO AUTOMÁTICO EFICIENCIA DEL QUEMADOR Y CARACTERÍSTICAS DE LAS LLAMAS SUGERENCIAS PARA ASAR •No deje el asador sin atención cuando lo está usando DESCRIPCIÓN se deben quitar PREPARAR EL ASADOR COLECTOR DE GRASA DEL ASADOR RECOMENDACIONES PARA USAR EL ASADOR DESCRIPCIÓN PREPAR LA PLANCHA COLECTOR DE GRASA DE LA PLANCHA Cocinar en la plancha RECOMENDACIONES PARA COCINAR CON LA PLANCHA Page Cocinar con el modo de convección Horneadodeconvección Page HORNEAR/HORNEAR DE CONVECCIÓN PERILLA DE CONTROL HORNO P304 PARA CONFIGURAR EL HORNO DE GAS 1.SeleccioneHORNEARuHORNEARDECONVECCIÓN utilizandoelselector COCINAR LENTAMENTE Y USOS DEL HORNO CON TEMPERATURAS BAJAS Temperaturas sugeridas para mantener calientes los alimentos ALIMENTO TEMPERATURADELHORNO°F Tamaño del Controlar Tiempo total Alimento el ajuste de OBTENER LOS MEJORES RESULTADOS POSICIONES DE REJILLAS Horno de gas UTENSILIOS ASAR CON UN TERMÓMETRO REGULAR PARA CARNE ASAR - Horno de gas NOTA: Para cambiar el horno al modo de asar Luz de calentamiento del horno Ventilador de enfriamiento Alimento No Controlar Tiempo Instrucciones PRECAUCIÓN NOMBRES DE MARCAS Parte / Material Detergentes Sugeridos Indicaciones Importantes Acabado exterior /Consola trasera de protección de Rejillas: Colector de grasa del asador o plancha Indicaciones Importantes Asador o Plancha/superficie Encendedores/Cerámica Bandejas para derrames superficiales/Acero Molduras Parte/Material Detergentes/Indicaciones NOLIMPIARENUNHORNODEAUTOLIMPIEZA Aguajabonosacaliente Detergentes: Soft Scrub® SECCIÓN SEIS: Bastidor delantero Rejillas y guías del horno Esponjillasdefibrametálicaconjabón:S.O.S®, Brillo® Exterior,Bastidor REEMPLAZAR UN FOCO DE LUZ EN EL HORNO PARA REEMPLAZAR EL FOCO DE LUZ CHISPAS INTERMITENTES O CONSTANTES DEL ENCENDEDOR SÍNTOMA CAUSA Asegúresedeverificarprimeroestospuntos: CUANDO NO SE PRENDEN LOS QUEMADORES PLACA CON INFORMACIÓN DEL APARATO INFORMACIÓN DE SERVICIO