Barbecue d’extérieur au gaz naturel, modèle nº GBC956W1NG-C
Fonctionnement (suite)
4.Ouvrez le gaz à la source en réglant le robinet principal de la conduite d’arrivée de gaz naturel sur « OPEN » (ouvert).
5.Choisissez le brûleur que vous souhaitez allumer. Pressez et tournez le bouton de commande dans le sens inverse à celui des aiguilles d’une montre jusqu’à « HIGH » (maximum).
6.Pressez le bouton de l’allumeur électronique et
7.Si l’allumage ne se produit pas dans les 5 secondes suivantes, tournez le bouton de commande du brûleur à la position « OFF » (arrêt), attendez 5 minutes et répétez la procédure d’allumage.
8.Si l’allumeur ne parvient pas à allumer le brûleur, fixez une allumette allumée au bout de la tige d’allumage fournie afin d’allumer manuellement les brûleurs. Accédez aux brûleurs en introduisant l’allumette à travers la grille de cuisson et les diffuseurs de chaleur. Placez l’allumette allumée sur le côté du brûleur (voir illustration 5).
Important: Veillez à toujours utiliser la tige d’allumage lorsque vous allumez les brûleurs avec une allumette.
9.Après avoir allumé les brûleurs, veuillez observer la flamme du brûleur et vérifiez que tous les orifices du brûleur sont allumés et que la hauteur de la flamme correspond à celle de l’illustration (voir illustration 6).
Attention: Si la flamme du brûleur s’éteint lors du fonctionnement du barbecue, fermez immédiatement l’arrivée de gaz (OFF) et ouvrez le couvercle afin que le gaz se dissipe et attendez 5 minutes avant de tenter à nouveau d’allumer le barbecue.
Pour éteindre
1.Fermez le gaz à la source en réglant le robinet principal de la conduite d’arrivée de gaz naturel sur « CLOSED » (fermé).
2.Tournez tous les boutons de commande dans le sens des aiguilles d’une montre afin de les régler sur « OFF » (arrêt) les uns après les autres.
Remarque : Vous entendrez un son étouffé, ceci est normal, il s’agit du reste du gaz naturel venant de se consume
Pour une cuisson directe
Laissez cuire les aliments directement sur les brûleurs chauds. Cette cuisson est idéale afin de piéger le jus à l’intérieur des aliments et pour les aliments tels que les steaks, les hambourgeois, les
1. | Ouvrez le couvercle et allumez les brûleurs désirés en suivant les instructions d’allumage du |
| manuel d’utilisation. |
2. | Fermez le couvercle et préchauffez le barbecue en le réglant sur « HIGH » (max.). |
3. | Portez des gants de protection et utilisez des pinces de cuisine à long manche pour |
| disposer les aliments sur les grilles de cuisson, |
4. | Réglez les boutons sur la température désirée. |
5. Avec le couvercle ouvert ou fermé, laissez la nourriture cuire jusqu’à ce que la température | |
| interne désirée des aliments soit atteinte. |
6. | Éteignez le barbecue en fermant tout d’abord le robinet principal de la conduite d’arrivée de |
pochettes de papier d’aluminium.
3.Utilisez le brûleur latéral de cet appareil en tant que cuisinière ordinaire pour bouillir, sauter ou frire les aliments.
4.Pour éviter que les aliments ne collent aux grilles, vaporisez ou appliquez une couche d’huile végétale sur les surfaces de cuisson avant d’allumer le barbecue.
5.Pour réduire les feux de graisse, veillez à ce que le barbecue demeure propre, utilisez de la viande mince (découpez le gras) et évitez de cuire à de très hautes températures.
6.Placez les aliments délicats tels que le poisson et les légumes dans du papier d’aluminium et
AVERTISSEMENT: Ne jamais recouvrir complètement la zone de cuisson avec du papier d’aluminium.
7.Pour éviter que les aliments ne perdent leur jus, utilisez des pinces de cuisine ou des spatules au lieu de fourchettes et retournez les aliments une seule fois pendant la cuisson.
8.Lors d’une cuisson directe, réglez les brûleurs sur différents niveaux afin que les aliments puissent être cuits à différentes températures internes dans la même tranche de temps.
9.Lors d’une cuisson indirecte pour les rôtis et les grosses tranches de viande, placez la viande sur une grille de cuisson à l’intérieur d’un bac métallique robuste. Placez le bac sur les brûleurs qui ne sont pas allumés.
10.Faites un essai en utilisant des bacs métalliques remplis d’eau pour réduire les feux de graisse et cuire les viandes très juteuses. Avant d’allumer le barbecue, retirez les grilles de cuisson et placez un bac d’eau robuste et peu profond directement sur les diffuseurs de chaleur.
11.Rehaussez le goût des aliments en les plaçant dans des pochettes d’aluminium ou dans des fumoirs avec des copeaux de bois. Suivez les instructions du fabricant des copeaux de bois.
12.Les tournebroches, les paniers à gril, les broches verticales à volailles et autres accessoires peuvent améliorer la cuisson, réduire le temps de cuisson et faciliter le nettoyage.
13.Nettoyez les grilles de cuisson et les autres grilles après chaque utilisation en utilisant une brosse de barbecue de bonne qualité conçue pour le type de matériau de votre grille. Portez des gants de protection et retirez doucement les résidus demeurés sur les grilles pendant qu’elles sont encore chaudes.
14.Après chaque utilisation, laissez le barbecue refroidir. Ensuite, protégez les grilles de cuisson propres en les enduisant d’une fine couche d’huile à friture, videz le bac récupérateur de graisses, essuyez les surfaces externes du barbecue en utilisant un produit de nettoyage de cuisine adéquat et protégez ces surfaces en recouvrant le barbecue avec une housse de bonne qualité suffisamment grande pour ce type de barbecue.
15.Consultez les sites internet tels que www.bluerhino.com, regardez les programmes télévisés consacrés à la cuisson au barbecue ou achetez des livres de cuisine sur le même thème pour des conseils utiles supplémentaires comme les suivants :
Un barbecue au gaz est idéal pour réchauffer des parts de pizza. Réglez les brûleurs sur une flamme basse et placez les parts de pizza directement sur la grille de cuisson ayant été auparavant préchauffée. Fermez le couvercle et
commence à faire des bulles.
gaz naturel à la source en le réglant sur « CLOSED ». Brûlez le reste du gaz contenu dans la |
tuyauterie en attendant 15 secondes puis réglez tous les boutons des brûleurs sur |
« OFF » (arrêt). Vous entendrez un son étouffé, ceci est normal, il s’agit du reste du gaz |
naturel venant se consumer. |
Pour une cuisson indirecte
Cette cuisson consiste à ne pas cuire les aliments directement sur les brûleurs chauds. Cette cuisson est idéale pour toute cuisson lente et pour les aliments dont la cuisson prend plus de 25 minutes comme les rôtis, les filets, les côtelettes ainsi que les poulets, dindes, et poissons entiers et les articles de boulangerie.
1.Ouvrez le couvercle et allumez les brûleurs désirés en suivant les instructions d’allumage du manuel d’utilisation.
2.Fermez le couvercle et préchauffez le barbecue en le réglant sur « HIGH » (max.).
3.Portez des gants de protection et utilisez des pinces de cuisine à long manche pour disposer les aliments sur les grilles de cuisson,
4.Réglez les boutons sur la température désirée.
5.Avec le couvercle ouvert ou fermé, laissez la nourriture cuire jusqu’à ce que la température interne désirée des aliments soit atteinte.
6.Éteignez le barbecue en fermant tout d’abord le robinet principal de la conduite d’arrivée de gaz naturel à la source en le réglant sur « CLOSED ». Brûlez le reste du gaz contenu dans la tuyauterie en attendant 15 secondes puis réglez tous les boutons des brûleurs sur
« OFF » (arrêt). Vous entendrez un son étouffé, ceci est normal, il s’agit du reste du gaz naturel venant se consumer.
Pour plus de conseils sur la cuisson indirecte, veuillez vous reporter au chapitre suivant
« Quelques conseils pour de meilleures grillades et afin d’assurer la pérennité du barbecue ».
Quelques conseils pour de meilleures grillades et afin d’assurer la pérennité du barbecue
Fonctionnement du brûleur latéral
REMARQUE : Le brûleur latéral peut être utilisé pendant que les brûleurs principaux fonctionnent.
Ne jamais utiliser le brûleur latéral en tant que barbecue.
Pour allumer
1. | Ouvrez le couvercle du barbecue. Toute tentative |
| d’allumage du brûleur avec le couvercle fermé |
| risque de provoquer une explosion! |
2. | |
| que rien ne gêne le débit d’air vers les brûleurs. |
| Des araignées et autres insectes peuvent y élire |
| domicile et boucher le brûleur et tube de venturi |
| au niveau de l’orifice. Si la tubulure du brûleur |
| est bouchée, ceci risque de provoquer un feu en- |
| dessous de l’appareil. |
3. | Le bouton de commande doit être réglé sur « OFF » |
| (arrêt). |
4. | Ouvrez le gaz à la source au niveau du robinet |
| principal de la conduite d’arrivée de gaz naturel en |
| le réglant sur « OPEN » (ouvert). |
5. | Pressez et tournez le bouton de commande dans |
| le sens inverse à celui des aiguilles d’une montre |
| jusqu’à « HIGH » (max.). |
6. | Pressez le bouton de l’allumeur électronique et |
| |
Légèrement
jaune
Légèrement
1.Pour des conseils sur la cuisson des aliments : http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/ Barbecue_Food_Safety/
2.Utilisez la grille de cuisson supérieure (grille de réchauffage) afin de maintenir au chaud les aliments que vous venez de cuire, griller du pain ou cuire des aliments délicats dans des
allumer le brûleur. |
7. Si l’allumage ne se produit pas dans les 5 secondes |
suivantes, tournez le bouton de commande du |
brûleur à la position « OFF » (arrêt); attendez 5 |
Brûleur
bleue
Bleue
foncée