Guide des récipients

Pour cuire des aliments dans le four à micro-ondes, ces dernières doivent pénétrer la nourriture sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé. Veillez donc à choisir des récipients garantis four à micro-ondes. Le tableau suivant énumère différents types de récipients et de plats de cuisson, en indi- quant si et comment ils peuvent être utilisés en mode micro-ondes.

Ré cipients		Garantis micro-ondes	Commentaires

Papier d’aluminium		✔ ✘	Peut être utilisé en petites quantités pour empêcher la sur-
			cuisson de certaines parties. Risque de provoquer des arcs
			é lectriques (é tincelles) si placé trop prè s des parois du
			four ou utilisé en trop grande quantité .

Plat à brunir		✔	Ne dépassez pas deux minutes de préchauffe.

Cé ramique et porcelaine		✔	Les récipients en céramique, en porcelaine et en terre cuite
			sont habituellement adaptés à la cuisine au four à micro-ondes,
			à condition de ne pas présenter de décorations métalliques.

Cartons plastifié s jetables		✔	Certains plats surgelés sont conditionnés dans ce type d’em-
			ballage.

Emballage type “restauration rapide”
•	Gobelets et barquettes	✔	Permettent de réchauffer des aliments mais, en cas de
	en polystyrène	✘	surchauffe, peuvent se déformer.
• Sachets en papier ou journaux		✘	Risquent de s’enflammer.
•	Papier recyclé ou décorations	✘	Risquent de provoquer des arcs électriques (étincelles).

métalliques

Verre

•Résistant à la chaleur

•Verres de table

•Bocaux

✔

Utilisable, à condition de ne pas présenter de décorations métalliques.

Utilisables pour réchauffer des aliments ou des liquides. Le verre fin peut cependant être fêlé ou brisé par un changement soudain de température.

Retirez le couvercle. Utilisés uniquement pour réchauffer.

Mé tal		✘
•	Plats	✘	Risquent de provoquer des arcs électriques (étincelles) ou
•	Attaches pour sacs de congélation	✘	de s’enflammer.

Papier		✔
•	Assiettes, gobelets, serviettes	✔	Pour réchauffer ou cuire avec des temps de cuisson courts.
•	et papier absorbant	✘	Permettent d’absorber un excès d’humidité.
•	Papier recyclé	✘	Risque de provoquer des arcs électriques (étincelles).

Plastique

•Barquettes

•Film plastique

•Sacs de congélation

✔

✔✘

Surtout les thermoplastiques résistant à la chaleur. D’autres plastiques peuvent se déformer ou se décolorer à haute tem- pératures. N’utilisez pas de plastique mélaminé.

Permet de conserver l’humidité. Ne doit pas toucher les ali- ments. Faites attention de ne pas vous faire brûler par la vapeur lorsque vous retirez le film.

Uniquement des sacs spéciaux pour cuisson au bain-marie ou au four. Ne doivent pas être fermés hermétiquement. Piquez avec une fourchette, si nécessaire.

Papier sulfurisé ou paraffiné	✔	Permet de conserver l’humidité et d’éviter des éclaboussures.