Conseils de cuisson (suite)
Conseils de cuisson pour les légumes frais
Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Ajoutez 30 à 45 ml d’eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g de légumes, à moins qu’une autre quantité ne soit spécifiée dans le tableau
Astuce: découpez les légumes en morceaux de taille similaire. Plus les
morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide.
Tous les légumes frais doivent être cuits à puissance de cuisson maximale (750 W).
Aliment | Quantité | Cuisson | Repos | Recommandations |
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| (en | (en |
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| minutes) | minutes) |
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Brocoli | 250g | 4½ à 5 | 3 | Préparez des bouquets de taille |
| 500 g | 8 à 8½ |
| similaire. Placez les tiges vers le |
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| centre. |
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Choux de | 250g | 6 à 7 | 3 | Ajoutez 60 à 75 ml d’eau (5 à 6 |
Bruxelles |
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| cuillères à soupe). |
Carottes | 250g | 4½ à 5 | 3 | Découpez les carottes en rondelles. |
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250g | 5 à 5½ | 3 | Préparez des bouquets de taille | |
| 500 g | 8½ à 9 |
| similaire. Recoupez les gros bouquets |
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| en deux. Placez les tiges vers le |
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| centre. |
Courgettes | 250g | 3½ à 4 | 3 | Découpez les courgettes en |
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| rondelles. Ajoutez 30 ml d’eau (2 |
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| cuillères à soupe) ou une noix de |
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| beurre. Cuisez jusqu’à ce que les |
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| courgettes soient tendres. |
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Aubergines | 250g | 4½ à 5 | 3 | Découpez les aubergines en petites |
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| rondelles et arrosez d’une cuillère à |
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| soupe de jus de citron. |
Poireaux | 250g | 5 à 5½ | 3 | Coupez les poireaux en rondelles |
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| épaisses. |
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Champig- | 125g | 1½ à 2 | 3 | Nettoyez les champignons. Laissez- |
nons | 250g | 3½ à 4 |
| les en entier s’ils sont petits. S’ils sont |
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| assez gros, |
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| lamelles. N’ajoutez pas d’eau. |
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| Arrosez de jus de citron. Ajoutez du |
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| sel et du poivre. Égouttez avant de |
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| servir. |
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Aliment | Quantité | Cuisson | Repos | Recommandations |
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| (en | (en |
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| minutes) | minutes) |
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Oignons | 250g | 5½ à 6 | 3 | Émincez les oignons ou |
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| en deux. Ajoutez uniquement 15 ml |
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| d’eau (1 cuillère à soupe). |
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Poivrons | 250g | 4½ à 5 | 3 | Coupez les poivrons en petits |
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| morceaux. |
Pommes | 250g | 4½ à 5½ | 3 | Pesez les pommes de terre |
de terre | 500 g | 8 à 9 |
| épluchées, puis |
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| morceaux de taille similaire. |
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Navets | 250g | 5 à 5½ | 3 | Coupez les navets en petits cubes. |
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Conseils de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz: utilisez un grand saladier en verre avec couvercle. Ajoutez l’eau froide et laissez le couvercle pendant la cuisson. (Sachez que le riz gonfle et double de volume pendant la cuisson.)
Lorsque la cuisson est terminée, remuez avant de laisser reposer, puis ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre
Remarque: le riz n’absorbe pas forcément toute l’eau pendant la cuisson. N’hésitez pas à l’égoutter avant de servir.
Pâtes : utilisez un grand saladier en verre. Ajoutez l’eau bouillante, une pincée de sel et remuez. Ne recouvrez pas pendant la cuisson. Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez reposer avec un couvercle et égouttez avant de servir.
Aliment | Quantité | Puissance | Cuisson | Repos | Recommandations |
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| (en minutes) | (en minutes) |
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Riz blanc | 250g | 750 W | 17 à 18 | 5 | Ajoutez 500 ml |
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| d’eau froide. | |
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Riz brun | 250g | 750 W | 22 à 23 | 5 | Ajoutez 500 ml |
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| d’eau froide. | |
Riz brun | 250g | 750 W | 22 à 23 | 10 | Ajoutez 600 ml |
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| d’eau froide. |
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Mélange de | 250g | 750 W | 18 à 19 | 5 | Ajoutez 500 ml |
riz |
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| d’eau froide. |
(riz ordinaire |
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+ riz |
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sauvage) |
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Mélange de | 250g | 750 W | 19 à 20 | 5 | Ajoutez 400 ml |
céréales |
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| d’eau froide. |
(riz + blé) |
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Pâtes | 250g | 750 W | 11 à 12 | 5 | Ajoutez 1 l d’eau |
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| chaude. |
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