Conseils de cuisson
MICRO-ONDES
Les
Elles permettent d’accélérer la circulation des molécules dans les aliments. La circulation rapide des molécules entraîne des frottements, et la chaleur qui en résulte permet de cuire les aliments.
CUISSON
Récipients adaptés à la cuisson aux micro-ondes
Pour un rendement optimal, les
Aliments adaptés à la cuisson aux micro-ondes
Les
Nécessité de recouvrir les aliments pendant la cuisson
En recouvrant les aliments pendant la cuisson, l’eau qu’ils contiennent se transforme en vapeur et contribue alors au processus de cuisson. Vous pouvez recouvrir les aliments de différentes façons : à l’aide d’une assiette en céramique, d’un couvercle ou d’un film en plastique (garanti
Temps de repos
Le temps de repos permet à la température de se répartir uniformément après la cuisson.
Conseils de cuisson pour les légumes congelés
Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Appliquez le temps de cuisson minimum indiqué dans le tableau
Aliment | Quantité | Puiss- | Cuisson | Repos | Recommandations |
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| ance | (en | (en |
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| minutes) | minutes) |
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Épinards | 150g | 600W | 5 à 6 | 2 à 3 | Ajoutez 15 ml d’eau froide |
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| (1 cuillère à soupe). |
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Brocoli | 300g | 600W | 8 à 9 | 2 à 3 | Ajoutez 30 ml d’eau froide |
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| (2 cuillères à soupe). |
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Aliment | Quantité | Puiss- | Cuisson | Repos | Recommandations |
| FR |
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| ance | (en | (en |
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| minutes) | minutes) |
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Petits pois | 300g | 600W | 7 à 8 | 2 à 3 | Ajoutez 15 ml d’eau froide |
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| (1 cuillère à soupe). |
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Haricots verts | 300g | 600W | 7½ à 8½ | 2 à 3 | Ajoutez 30 ml d’eau froide |
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| (2 cuillères à soupe). |
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Jardinière de | 300g | 600W | 7 à 8 | 2 à 3 | Ajoutez 15 ml d’eau froide |
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légumes (carottes, |
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| (1 cuillère à soupe). |
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petits pois, maïs) |
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Mélange de légumes | 300g | 600W | 7½ à 8½ | 2 à 3 | Ajoutez 15 ml d’eau froide |
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(cuisine chinoise) |
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| (1 cuillère à soupe). |
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Conseils de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz: utilisez un grand saladier en verre avec couvercle. Ajoutez l’eau froide et laissez le couvercle pendant la cuisson. (Sachez que le riz gonfle et double de volume pendant la cuisson.)
Lorsque la cuisson est terminée, remuez avant de laisser reposer, puis ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre.
Remarque: le riz n’absorbe pas forcément toute l’eau pendant la cuisson. N’hésitez pas à l’égoutter avant de servir.
Pâtes: utilisez un grand saladier en verre. Ajoutez l’eau bouillante, une pincée de sel et remuez. Ne recouvrez pas pendant la cuisson.
Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez reposer avec un couvercle et égouttez avant de servir.
Aliment | Quantité | Puiss- | Cuisson | Repos (en | Recommandations | |
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| ance | (en |
| minutes) |
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| minutes) |
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Riz blanc | 250g | 900W | 15 | à 16 | 5 | Ajoutez 500 ml d’eau froide. |
| 375g |
| 17½ | à 18½ |
| Ajoutez 750 ml d’eau froide. |
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Riz brun | 250g | 900W | 20 | à 21 | 5 | Ajoutez 500 ml d’eau froide. |
| 375g |
| 22 | à 23 |
| Ajoutez 750 ml d’eau froide. |
Mélange de riz | 250g | 900W | 16 | à 17 | 5 | Ajoutez 500 ml d’eau froide. |
(riz ordinaire + |
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riz sauvage) |
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Mélange de | 250g | 900W | 17 | à 18 | 5 | Ajoutez 400 ml d’eau froide. |
céréales (riz + |
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blé) |
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Pâtes | 250g | 900W | 10 | à 11 | 5 | Ajoutez 1 l d’eau chaude. |
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