Samsung MG28F301ECW/EF manual Faire Réchauffer, Guide de cuisson pour les légumes frais

Guide de cuisson pour les légumes frais

Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g, sauf si une autre quantité est recommandée - reportez-vous au tableau. Faites cuire les aliments à couvert pendant la durée minimale préconisée (consultez le tableau). Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.

Astuce : coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.

tous les légumes frais doivent être cuits à pleine puissance (900 W).

Type	Quantité	Temps	Temps de	Consignes
d'aliment		(min)	repos (min)
Brocolis	250 g	3½-4	3	Préparez des sommités de taille
	500 g	6-7		égale. Disposez les brocolis en
				orientant les tiges vers le centre.
Choux de	250 g	5-5½	3	Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères
Bruxelles				à soupe) d'eau.
Carottes	250 g	3½-4	3	Coupez les carottes en rondelles
				de taille égale.
Chou-fleur	250 g	4-4½	3	Préparez des sommités de taille
	500 g	6½-7½		égale. Coupez les plus gros
				morceaux en deux. Orientez les
				tiges vers le centre.
Courgettes	250 g	3-3½	3	Coupez les courgettes en
				rondelles. Ajoutez 30 ml
				(2 cuillères à soupe) d'eau ou une
				noix de beurre. Faites-les cuire
				jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Aubergines	250 g	2½-3	3	Coupez les aubergines en fines
				rondelles et arrosez-les d'un filet
				de jus de citron.
Poireaux	250 g	3-3½	3	Coupez les poireaux en épaisses
				rondelles.

Type	Quantité	Temps	Temps de	Consignes
d'aliment		(min)	repos (min)
Champignons	125 g	1-1½	3	Coupez les champignons en
	250 g	2-2½		morceaux ou prenez des petits
				champignons entiers. N'ajoutez
				pas d'eau. Arrosez de jus de
				citron. Salez et poivrez. Égouttez
				avant de servir.
Oignons	250 g	4-4½	3	Émincez les oignons ou coupez-
				les en deux. N'ajoutez que 15 ml
				(1 cuillère à soupe) d'eau.
Poivrons	250 g	3½-4	3	Coupez les poivrons en fines
				lamelles.
Pommes de	250 g	3-4	3	Pesez les pommes de terre
terre	500 g	6-7		épluchées et coupez-les en deux
				ou quatre morceaux de taille
				égale.
Chou-rave	250 g	4½-5	3	Coupez le chou-rave en petits
				dés.

FAIRE RÉCHAUFFER

Votre four micro-ondes permet de faire réchauffer les aliments bien plus rapidement que le four traditionnel ou la table de cuisson. Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans le tableau ci-dessous. Le calcul des temps de réchauffage dans le tableau est basé sur une température ambiante comprise entre +18 et +20 °C pour les liquides et sur une température comprise entre +5 et +7 °C pour les aliments réfrigérés.

Disposition et cuisson à couvert

Évitez de faire réchauffer de trop grandes quantités d'aliments seul d'un coup (ex. : grosse pièce de viande) afin de garantir une cuisson uniforme et à cœur. Il vaut mieux faire réchauffer de petites quantités en plusieurs fois.

Puissances et mélange

Certains aliments peuvent être réchauffés à 900 W alors que d'autres doivent l'être à 600 W, 450 W ou même 300 W.

Consultez les tableaux pour plus de renseignements. Pour faire réchauffer des aliments délicats, en grande quantité ou se réchauffant très rapidement (ex. : tartelettes), il est préférable d'utiliser une puissance faible.

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