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Conseils de cuisson (suite)

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Conseils de cuisson pour le riz et les pâtes

Riz : Utilisez un grand saladier en verre avec couvercle. Ajoutez l’eau froide et laissez le couvercle pendant la cuisson. (Sachez que le riz gonfle et double de volume pendant la cuisson.) Laissez le couvercle pendant la cuisson. Lorsque la cuisson est terminée, remuez avant de laisser reposer, puis ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre.

Remarque : le riz n’absorbe pas forcément toute l’eau pendant la cuisson. N’hésitez pas à l’égoutter avant de servir.

Pâtes : Utilisez un grand saladier en verre. Ajoutez l’eau bouillante, une pincée de sel et remuez. Ne recouvrez pas pendant la cuisson. Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez reposer avec un couvercle, puis égouttez avant de servir .

Aliment	Quantité	Puissance	Cuisson	Repos	Recommandations
			(minutes)	(minutes)
Riz blanc	250g	850W	16-17	5	Ajoutez 500 ml d’eau
(pré-cuit)					froide.
Riz brun	250g	850W	21-22	5	Ajoutez 500 ml d’eau
(pré-cuit)					froide.
Mélange de	250g	850W	17-18	5	Ajoutez 500 ml d’eau
riz (riz					froide.
ordinaire +
riz sauvage)
Mélange de	250g	850W	18-19	5	Ajoutez 400 ml d’eau
céréales (riz					froide.
+ blé)
Pâtes	250g	850W	11-12	5	Ajoutez 1 l d’eau
					chaude.

Conseils de cuisson pour les légumes frais

Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Ajoutez 30 à 45 ml d’eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g de légumes, à moins qu’une autre quantité ne soit spécifiée dans le tableau ci-dessous. Appliquez le temps de cuisson minimum indiqué dans le tableau ci-dessous. Prolongez la cuisson selon vos goûts. Remuez une fois en cours de cuisson, puis une fois lorsque la cuisson est terminée. Ajoutez du sel, des fines herbes ou du beurre lorsque la cuisson est terminée. Laissez reposer avec le couvercle pendant trois minutes.

Astuce : Découpez les légumes en morceaux de taille similaire. Plus les morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide.

Tous les légumes frais doivent être cuits à puissance élevée (850 W).

Aliment	Quan-	Cuisson	Repos	Recommandations
	tité	(minutes)	(minu-
			tes)
Brocoli	250g	4-4½	3	Préparez des bouquets de taille similaire.
	500g	8-8½		Placez les tiges vers le centre.
Choux de	250g	5½-6½	3	Ajoutez 60~75 ml (5 à 6 cuillères à soupe)
Bruxelles				d’eau.
Carottes	250g	4½-5	3	Coupez les carottes en rondelles de taille
				similaire.
Chou-fleur	250g	5-5½	3	Préparez des bouquets de taille similaire.
	500g	8½-9		Recoupez les gros bouquets en deux.
				Placez les tiges vers le centre.
Courgettes	250g	3½-4	3	Coupez les courgettes en rondelles.
				Ajoutez 30 ml d’eau (2 cuillères à soupe)
				ou une noix de beurre. Cuisez jusqu’à ce
				que les courgettes soient tendres.
Aubergines	250g	3½-4	3	Découpez les aubergines en petites
				rondelles et arrosez d’une cuillère à soupe
				de jus de citron.
Poireaux	250g	4½-5	3	Coupez les poireaux en rondelles
				épaisses.
Champign-	125g	1½-2	3	Nettoyez les champignons. Laissez-les en
ons	250g	3-3½		entiers si ils sont petits. S’ils sont assez
				gros, découpez-les en lamelles. N’ajoutez
				pas d’eau. Arrosez de jus de citron.
				Ajoutez du sel et du poivre. Egouttez.
Oignons	250g	5½-6	3	Emincez les oignons et coupez-les en
				deux. Ajoutez uniquement 15 ml d’eau (1
				cuillère à soupe).
Poivrons	250g	4½-5	3	Coupez les poivrons en petits morceaux.
Pommes	250g	4-5	3	Pesez les pommes de terre épluchées,
de terre	500g	7½-8½		puis coupez-les en morceaux de taille
				similaire.
Navets	250g	5-5½	3	Coupez les navets en petits cubes.

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