Samsung GW71E/XEF, GW71E-P/XEF manual Décongélation

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Guide de cuisson (suite)

DÉCONGÉLATION

Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles permettent de faire décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.

La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache métallique et tout emballage de la volaille afin de permettre au liquide produit pendant la décongélation de s'écouler.

Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié du temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible. Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas. Si les parties les plus fines des aliments commencent à cuire pendant la décongélation, protégez-les en les enveloppant de fines bandes d'aluminium.

Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez reposer pendant 20 minutes avant de la poursuivre.

Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la phase de décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète dépend du poids de l'aliment. Reportez-vous au tableau ci-dessous.

Astuce : les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus épais et de petites quantités se décongèlent plus rapidement que des grandes. Tenez compte de cette différence pendant vos opérations de congélation et de décongélation des aliments.

Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre -18 et - 20°C, suivez les instructions figurant dans le tableau suivant.

Tous les aliments doivent être décongelés à l'aide de la fonction de décongélation (180 W, ).

Aliment

Quantité

Temps

Temps de

Consignes

 

 

(min)

repos (min)

 

Viande

 

 

 

 

Bœuf haché

500 g

10-12

5-20

Placez la viande dans une

 

 

 

 

assiette plate en céramique.

 

 

 

 

Protégez les parties les plus

Escalopes de

250 g

7-8

 

fines avec de l'aluminium.

porc

 

 

 

Retournez à la moitié du

 

 

 

 

temps de décongélation.

 

 

 

 

 

Volaille

 

 

 

 

Morceaux de

500 g

12-14

15-40

Posez tout d'abord les

poulet

(2 parts)

 

 

morceaux de poulet côté peau

 

 

 

 

vers le bas (ou côté poitrine

Poulet entier

1000 g

25-28

 

vers le bas dans le cas d'un

 

 

 

 

poulet entier) dans une

 

 

 

 

assiette plate en céramique.

 

 

 

 

Recouvrez les parties les plus

 

 

 

 

fines (ex. : ailes et extrémités)

 

 

 

 

d'aluminium. Retournez à la

 

 

 

 

moitié du temps de

 

 

 

 

décongélation.

Poisson

 

6-7

5-20

 

Filets

250 g

Placez le poisson surgelé au

 

(2 parts)

11-13

 

centre d'une assiette plate en

 

400 g

 

céramique.

 

(4 parts)

 

 

Glissez les parties les plus

 

 

 

 

fines sous les plus épaisses.

 

 

 

 

Recouvrez les extrémités

 

 

 

 

d'aluminium. Retournez à la

 

 

 

 

moitié du temps de

 

 

 

 

décongélation.

 

 

 

 

 

Fruits

 

 

 

 

Baies

250 g

6-7

5-10

Disposez les fruits dans un

 

 

 

 

récipient rond en verre et à

 

 

 

 

fond plat (de grand diamètre).

Pain

2 parts

1½-2

5-10

 

Petits pains

Disposez les petits pains en

(env. 50 g)

4 parts

3-4

 

cercle (ou le pain entier à plat)

Tartine/

250 g

4-5

 

sur du papier absorbant, au

Sandwich

500 g

8-10

 

centre du plateau tournant.

Pain complet

 

Retournez à la moitié du

(farine de blé

 

 

 

temps de décongélation.

et de seigle)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FR

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