guide des récipients
Pour faire cuire des aliments dans le four
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| Adapté à la |
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| Récipient | cuisson aux | Remarques |
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Papier aluminium | ✓ ✗ | Peut être utilisé en petite quantité afin d'empêcher toute | |
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| surcuisson de certaines zones peu charnues. Des arcs |
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| électriques peuvent se former si l'aluminium est placé trop |
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| près des parois du four ou si vous en avez utilisé en trop |
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| grande quantité. |
Plat croustilleur | ✓ | Le temps de préchauffage ne doit pas excéder 8 minutes. | |
Porcelaine et terre | ✓ | S'ils ne comportent pas d'ornements métalliques, les | |
cuite |
| récipients en céramique, en terre cuite, en faïence et en | |
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| porcelaine sont généralement adaptés. |
Plats jetables | ✓ | Certains aliments surgelés sont emballés dans ce type | |
en carton ou en |
| de plat. | |
polyester |
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Emballages de |
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• | Tasses en | ✓ | Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments. Une |
| polystyrène |
| température trop élevée peut faire fondre le polystyrène. |
• | Sacs en papier | ✗ | Peuvent s'enflammer. |
| ou journal |
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• | Papier recyclé | ✗ | Peuvent créer des arcs électriques. |
| ou ornements |
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| métalliques |
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Plats en verre |
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• | Plat allant au | ✓ | Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de décorations |
| four |
| métalliques. |
• | Plats en cristal | ✓ | Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments |
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| ou des liquides. Les objets fragiles peuvent se briser ou |
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| se fendre s'ils sont brusquement soumis à une chaleur |
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| excessive. |
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| Adapté à la |
| Récipient |
| cuisson aux |
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• | Pots en verre |
| ✓ |
Métal |
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• | Plats |
| ✗ |
• | Attaches |
| ✗ |
| métalliques |
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| des sacs de |
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| congélation |
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|
Papier |
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• | Assiettes, |
| ✓ |
| tasses, |
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| serviettes de |
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| table et papier |
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| absorbant |
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• | Papier recyclé |
| ✗ |
Plastique |
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• | Récipients |
| ✓ |
• | Film étirable |
| ✓ |
• | Sacs de |
| ✓ ✗ |
| congélation |
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Papier paraffiné |
| ✓ | |
ou sulfurisé |
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✓ | : Recommandé | ✓✗ |
Remarques |
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| 05 |
Peuvent provoquer des arcs électriques ou s'enflammer. | GUIDE DES |
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Pour des temps de cuisson courts ou de simples | RÉCIPIENTS |
réchauffages. Pour absorber l'excès d'humidité. |
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Peuvent créer des arcs électriques. |
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Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique résistant
àla chaleur. Certaines matières plastiques peuvent se voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont soumises à des températures élevées. N'utilisez pas de plastique mélaminé.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne doit pas entrer en contact avec les aliments. Soyez particulièrement vigilant lorsque vous retirez le film du récipient ; la vapeur s'échappant à ce moment est très chaude.
Uniquement s'ils supportent la température d'ébullition ou s'ils sont adaptés à la cuisson au four. Ne doivent pas être fermés hermétiquement.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et d'empêcher les projections.
: À utiliser avec précaution | ✗ | : Risqué |
Français - 23
20/12/2014 10:21:14