Auftauen

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Zubereitungshinweise (Fortsetzung)

Mikrowellen eignen sich hervorragend zum Auftauen tiefgefrorener Nahrungsmittel. Tiefgefrorene Speisen werden in kurzer Zeit schonend aufgetaut. Dies kann sehr vorteilhaft sein, wenn beispielsweise unerwartet Gäste kommen.

Tiefgefrorenes Geflügel muss vor dem Garen vollständig aufgetaut werden. Entfernen Sie eventuell vorhandene Metallklammern, und nehmen Sie das Geflügel vollständig aus der Verpackung, damit die Auftauflüssigkeit abtropfen kann.

Legen Sie die tiefgefrorenen Nahrungsmittel auf einen Teller ohne Abdeckung. Drehen Sie das Auftaugut nach der Hälfte der Zeit um, gießen Sie die Flüssigkeit ab, und entfernen Sie eventuell vorhandene Geflügelinnereien baldmöglichst. Prüfen Sie gelegentlich, ob sich die Nahrungsmittel kalt anfühlen.

Wenn sich kleinere und dünnere Teile der tiefgefrorenen Nahrungsmittel erwärmen, können Sie während des Auftauvorgangs mittels schmaler Streifen Aluminiumfolie geschützt werden.

Wenn sich Geflügel von außen erwärmt, unterbrechen Sie den Auftauvorgang, und lassen Sie das Geflügel 20 Minuten lang ruhen, bevor Sie mit dem Auftauen fortfahren. Lassen Sie Fisch, Fleisch und Geflügel anschließend noch ruhen, bis es vollständig aufgetaut ist. Die Ruhezeit bis zum vollständigen Auftauen ist abhängig von der aufzutauenden Menge. Einzelheiten hierzu finden Sie in der folgenden Tabelle.

Hinweis: Flache Nahrungsmittelportionen lassen sich besser auftauen als dicke Stücke, und kleinere Mengen benötigen weniger Zeit als große. Beachten Sie diesen Hinweis beim Einfrieren und Auftauen von Nahrungsmitteln.

Verwenden Sie die Angaben in der folgenden Tabelle als Richtlinie, wenn Sie tiefgefrorene Nahrungsmittel auftauen, die eine Temperatur von –18 bis –20 °C aufweisen.

Alle tiefgefrorenen Nahrungsmittel sollten mit der Auftauleistungsstufe (180 W) aufgetaut werden.

Lebensmittel	Portionsg	Dauer	Ruhezeit	Anleitung
	röße	(min)	(min)
Fleisch
Hackfleisch	250 g	6-7	15-30	Das Fleisch auf einen flachen
	500 g	10-12		Porzellanteller legen. Die
				schmaleren Seiten mit
Schweinesteaks	250 g	7-8		Aluminiumfolie schützen. Nach
				der Hälfte der Auftauzeit
				wenden.

Geflügel	500 g	14-15	15-60	Die Hähnchenteile zunächst mit
Hähnchenteile	500 g	14-15	15-60	Die Hähnchenteile zunächst mit
	(2 Stück)			der Hautseite nach unten, das
				ganze Hähnchen zunächst mit
Ganzes	1200 g	32-34		der Brust nach unten auf einen
Hähnchen				flachen Porzellanteller legen.
				Die dünneren Teile, wie die
				Enden der Keulen und Flügel
				mit Aluminiumfolie schützen.
				Nach der Hälfte der Auftauzeit
				wenden.
Fisch
Fischfilets	200 g	6-7	10-25	Den tiefgefrorenen Fisch in die
				Mitte eines flachen
Ganzer Fisch	400 g	11-13		Porzellantellers legen. Die
				dünneren Teile unter die dicken
				Teile legen. Die Schmalseiten
				der Filets und bei ganzen
				Fischen den Schwanz mit
				Aluminiumfolie schützen. Nach
				der Hälfte der Auftauzeit
				wenden.

Obst	300 g	6-7	5-10	Das Obst auf einem flachen
Beeren	300 g	6-7	5-10	Das Obst auf einem flachen
				runden Glasteller (mit großem
				Durchmesser) verteilen.
Brot
Brötchen	2 Stück	1-1½	5-20	Die Brötchen kreisförmig bzw.
(pro Stück ca.	4 Stück	2½-3		das Brot horizontal auf
50 g)				Küchenpapier in die Mitte des
Toast/Sandwich	250 g	4-4½		Drehtellers legen. Nach der
Roggen- und	500 g	7-9		Hälfte der Auftauzeit wenden.
Weizenbrot