Zubereitungshinweise
MIKROWELLEN
Mikrowellen durchdringen die Nahrungsmittel. Sie werden von dem darin enthaltenen
ZUBEREITUNG
Mikrowellengeeignetes Geschirr:
Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine effiziente Erhitzung der Nahrungsmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall, z. B. Edelstahl, Aluminium oder Kupfer reflektiert. Sie können jedoch Keramik, Glass, Porzellan und Plastik sowie Papier und Holz durchdringen. Daher dürfen Nahrungsmittel nie in Behältnissen aus Metall erhitzt werden.
Für die Zubereitung im Mikrowellenherd geeignete Nahrungsmittel: Zahlreiche Nahrungsmittel eignen sich für die Zubereitung im Mikrowellenherd. Hierzu zählen frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide, Bohnen, Fisch und Fleisch. Saucen, Suppen, Pudding, Eingemachtes und Chutney können ebenfalls im Mikrowellenherd zubereitet werden. In der Regel können alle Nahrungsmittel im Mikrowellenherd zubereitet werden, die sonst auf einer Herdplatte zubereitet werden. So kann beispielsweise auch Butter oder Schokolade zerlassen werden (weitere Informationen hierzu finden Sie im Kapitel mit Tipps, Vorgehensweise und Hinweisen).
Abdecken während der Zubereitung
Es ist sehr wichtig, die Nahrungsmittel während der Zubereitung abzudecken, da verdunstetes Wasser als Dampf nach oben steigt und zum Garprozess beiträgt. Nahrungsmittel können auf verschiedene Weise abgedeckt werden: beispielsweise mit einem Porzellanteller, einer Plastikhaube oder einer mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.
Ruhezeit
Nach der Zubereitung ist es wichtig, die Nahrungsmittel ruhen zu lassen, damit ein Temperaturausgleich in den Nahrungsmitteln stattfinden kann.
Zubereitungshinweise für tiefgefrorenes Gemüse
Geben Sie das Gemüse in eine geeignete feuerfeste Glasschlüssel mit Deckel. Wählen Sie die Mindestzeit zum Garen des Gemüses aus (siehe Tabelle). Garen Sie das Gemüse anschließend im gewünschten Zeitraum.
Rühren Sie das Gemüse zwei Mal während des Garens und ein Mal nach dem Garen um. Geben Sie nach dem Garen Salz, Kräuter oder Butter hinzu. Lassen Sie das Gemüse abgedeckt ruhen.
Lebensmittel | Portionsgröße | Leistung | Dauer | Ruhezeit | Anleitung |
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| (min) | (min) |
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Spinat | 150 g | 600 W | 15 ml (1 EL) kaltes | ||
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| Wasser hinzugeben. |
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Brokkoli | 300 g | 600 W | 30 ml (2 EL) kaltes | ||
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| Wasser hinzugeben. |
Erbsen | 300 g | 600 W | 15 ml (1 EL) kaltes | ||
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| Wasser hinzugeben. |
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Grüne | 300 g | 600 W | 30 ml (2 EL) kaltes | ||
Bohnen |
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| Wasser hinzugeben. |
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Lebensmittel | Portionsgröße | Leistung | Dauer | Ruhezeit | Anleitung |
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| (min) | (min) |
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Mischgemüse | 300 g | 600 W | 15 ml (1 EL) kaltes | ||
(Möhren/ |
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| Wasser hinzugeben. |
Erbsen/Mais) |
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Mischgemüse | 300 g | 600 W | 15 ml (1 EL) kaltes | ||
(chinesisch) |
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| Wasser hinzugeben. |
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Zubereitungshinweise für Reis und Nudeln
Reis: Geben Sie den Reis in eine große feuerfeste Glasschüssel mit Deckel. Das Volumen von Reis verdoppelt sich bei der Zubereitung. Abgedeckt erhitzen.
Rühren Sie den Reis nach Ablauf der Garzeit aber vor der Ruhezeit um, und geben Sie Salz, Kräuter oder Butter hinzu.
Hinweis: Möglicherweise hat der Reis nach Ablauf der Garzeit nicht das gesamte Wasser aufgenommen.
Pasta: Geben Sie die Nudeln in eine große feuerfeste Glasschüssel. Geben Sie etwas Salz in das Kochwasser, und rühren Sie die Nudeln dann gut um. Ohne Abdeckung erhitzen.
Rühren Sie zeitweise während des Garens und nach dem Garen um. Lassen Sie die Nudeln abgedeckt ruhen, und gießen Sie dann das Wasser ab.
Lebensmittel | Portionsgröße | Leistung | Dauer | Ruhezeit | Anleitung |
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| (min) | (min) |
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Weißer Reis | 250 g | 850 W | 5 | 500 ml kaltes | |
(parboiled) |
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| Wasser |
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| hinzugeben. |
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Brauner Reis | 250 g | 850 W | 5 | 500 ml kaltes | |
(parboiled) |
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| Wasser |
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| hinzugeben. |
Gemischter Reis | 250 g | 850 W | 5 | 500 ml kaltes | |
(Reis + Wildreis) |
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| Wasser |
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| hinzugeben. |
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Reismischung | 250 g | 850 W | 5 | 400 ml kaltes | |
(Reis + Getreide) |
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| Wasser |
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| hinzugeben. |
Nudeln | 250 g | 850 W | 5 | 1000 ml heißes | |
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| Wasser |
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| hinzugeben. |
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