Samsung C109STF-5/XET manual Guida alla Cottura continua, Riscaldare Alimenti, Riscaldare Liquidi

Guida alla Cottura (continua)

Guida alla Cottura di verdura fresca

Usate una pirofila di vetro a forma di scodella con coperchio che sia adatta. Aggiungete 30-45 ml di acqua fredda (2-3 cucchiai da tavola) per ogni 250 g, se non è consigliata un’altra quantità di acqua: fate riferimento alla tabella. Va cotta coperta per il tempo minimo: fate riferimento alla tabella. Continuate a cucinare fino ad ottenere il risultato che desiderate. Mescolate una volta durante la cottura e una volta dopo la cottura. Aggiungete sale, erbe aromatiche o burro dopo la cottura. Coprite durante il tempo di riposo di tre minuti.

Consiglio:tagliate la verdura fresca in pezzi uniformi. Più piccoli sono, più velocemente si cucinano.

Tutte le verdure fresche vanno cotte con il forno a piena potenza (900W).

Alimenti	Porzioni	Tempo	Tempo di	Istruzioni
		(min.)	Riposo
			(min.)
Broccoli	250g	4½-5	3	Preparate parti uniformi.
	500g	7-8		Sistemate i gambi nel centro.
Cavolini di	250g	6-6½	3	Aggiungete 60-75 ml (5-6 cucchiai
Bruxelles				da tavola) di acqua.
Carote	250g	4½-5	3	Tagliate le carote a fettine uniformi.
Cavolfiore	250g	5-5½	3	Preparate parti uniformi.
	500g	7½-8½		Se ci sono parti grandi, tagliatele a
				metà. Sistemate i gambi nel centro.
Zucchine	250g	4-4½	3	Tagliate le zucchine a fette.
				Aggiungete 30 ml (2 cucchiai da
				tavola) di acqua o una noce di burro.
				Cucinate fino a quando diventano
				tenere.
Melanzane	250g	3½-4	3	Tagliate le melanzane a fettine e
				cospargetele con un cucchiaio da
				tavola di succo di limone.
Porri	250g	4-4½	3	Tagliate i porri a fettine sottili.
Funghi	125g	1½-2	3	Preparate i funghi interi se sono
	250g	2½-3		piccoli o a fettine.
				Non aggiungete acqua.
				Cospargeteli di succo di limone.
				Aromatizzateli con sale e pepe.
				Scolateli prima di servire.
Cipolle	250g	5-5½	3	Tagliate le cipolle a fettine o a metà.
				Aggiungete solo 15 ml (1 cucchiaio
				da tavola) di acqua.
Peperone	250g	4½-5	3	Tagliate il peperone a fettine.
Patate	250g	4-5	3	Pesate le patate sbucciate e
	500g	7-8		tagliatele a metà o quartini uniformi.
Cavolo rapa	250g	5½-6	3	Il cavolo rapa va tagliato a cubetti.

RISCALDARE ALIMENTI

Il vostro forno a microonde riscalderà gli alimenti in poco tempo rispetto a quanto ci impiegano i normali piani di cottura. Usate i livelli di potenza e i tempi di riscaldamento indicati nello schema seguente che va considerato come una guida.

I tempi dello schema considerano i liquidi ad una temperatura ambiente di circa +18 / +20°C o alimenti freddi ad una temperatura di circa +5 / +7°C.

Sistemate gli alimenti e copriteli.

Evitate di riscaldare pezzi grandi come tagli di carne. Tendono a cuocere troppo e a seccarsi prima che il centro sia caldo bollente. Riscaldare piccoli pezzi darà migliori risultati.

Livelli di potenza e mescolatura

Alcuni alimenti possono essere riscaldati usando 900 W, mentre altri devono essere riscaldati con 600 W, 450 W o addirittura 300 W. Controllate le tabelle a titolo indicativo. Generalmente è meglio riscaldare gli alimenti usando poca potenza, se gli alimenti sono delicati, in grande quantità o se si riscaldano rapidamente (pasticci di carne tritata, ad esempio). Mescolate bene o capovolgete gli alimenti quando li riscaldate per ottenere i migliori risultati. Se possibile, mescolate ancora prima di servire.

Fate particolare attenzione quando riscaldate liquidi e alimenti per bambini. Per evitare che i liquidi trabocchino bollendo ed eventuali scottature, mescolate prima, durante e dopo che li avete riscaldati. Teneteli nel microonde per il tempo di riposo. Vi consigliamo di mettere un cucchiaio di plastica o una barretta di vetro nei liquidi. Eviterete di surriscaldare (e quindi rovinare) gli alimenti.

E’ preferibile sottovalutare il tempo di cottura e aggiungere altro tempo al riscaldamento se necessario.

Tempi di riscaldamento e di riposo

Quando riscaldate gli alimenti per la prima volta, è di aiuto prendere nota dei tempi utilizzati per un riferimento futuro.

Assicuratevi sempre che il cibo riscaldato sia completamente caldo bollente. Fate riposare gli alimenti per un tempo breve dopo averli riscaldati per permettere alla temperatura di equilibrarsi. Il tempo di riposo suggerito dopo il riscaldamento

èdi 2-4 minuti, se nello schema non è consigliato un tempo diverso. Fate particolare attenzione quando riscaldate liquidi e alimenti per bambini. Fate riferimento anche al capitolo delle misure di sicurezza.

RISCALDARE LIQUIDI

Fate sempre riposare i liquidi per almeno 20 secondi dopo che il forno è stato spento per permettere alla temperatura di equilibrarsi. Mescolate mentre li riscaldate, se necessario, e mescolate SEMPRE dopo averli riscaldati. Per evitare che i liquidi trabocchino bollendo ed eventuali scottature, mettete un cucchiaio o una barretta di vetro nelle bevande e mescolate prima, durante e dopo averli riscaldati.

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