PROGRAMMI AUTOMATICI PER LA COTTURA SINGOLA A VAPORE
La tabella seguente illustra 15 programmi automatici per cuocere a vapore e arrostire. Questi programmi possono essere utilizzati durante la cottura singola. Rimuovere sempre il divisorio.
La tabella riporta peso, accessori, livello del ripiano e consigli utili.
Le temperature, le modalità di cottura e i tempi sono
Codice | Alimenti | Peso | Accessori | Livello | Consiglio |
(kg) | ripiano | ||||
Verifica | Griglia | 2 | Collocare l'impasto nella pirofila. | ||
| dell'impasto |
| grande |
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Panini | Vassoio di | 2 | Collocare | ||
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| cottura |
| cuocere uno accanto all'altro su |
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| carta da forno. |
Croissant | Vassoio di | 2 | Seguire le istruzioni riportate | ||
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| cottura |
| sulla confezione dei croissant per |
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| preparare |
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| cuocere. Collocarli uno accanto |
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| all'altro su carta da forno. |
Baguette | Vassoio di | 2 | Preparare | ||
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| cottura |
| collocarle in senso orizzontale su |
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| carta da forno. |
Pane bianco | Griglia | 2 | Versare l'impasto in una teglia | ||
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| grande |
| rettangolare antiaderente lunga |
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| 25 cm. Sistemarla in senso |
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| orizzontale all'interno del forno. |
Pane di semi | Griglia | 2 | Versare l'impasto per il pane o la | ||
| vari/Quiche |
| grande |
| quiche in una teglia rettangolare |
| Loraine |
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| antiaderente lunga 25 cm. |
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| Sistemarla in senso orizzontale |
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| all'interno del forno. |
Pane integrale | Griglia | 2 | Versare l'impasto in una teglia | ||
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| grande |
| rettangolare antiaderente lunga |
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| 25 cm. Sistemarla in senso |
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| orizzontale all'interno del forno. |
Focaccia | Vassoio di | 2 | Preparare dei pani di circa 400 | ||
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| cottura |
| g l'uno di focaccia, pita o pane |
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| arabo. Collocarli uno accanto |
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| all'altro su carta da forno. |
Pizza fatta in | Vassoio di | 2 | Stendere una pizza rettangolare | ||
| casa |
| cottura |
| su carta da forno. Farcirla a |
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| piacere. |
Pizza surgelata | Griglia | 3 | Collocare la pizza al centro del | ||
| da cuocere |
| grande |
| ripiano. |
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