Guida alla cottura, Microonde, Cottura

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Guida alla cottura

MICROONDE

L’energia delle microonde penetra negli alimenti attratta e assorbita dai liquidi, dal grasso e dagli zuccheri.

Le microonde provocano un movimento rapido delle molecole degli alimenti. La frizione causata dal movimento rapido delle molecole produce calore, ed è questo calore che cuoce i cibi.

COTTURA

Stoviglie per cottura a microonde:

Per essere efficaci, le microonde devono essere in grado di attraversare i materiali utilizzati per la cottura degli alimenti. Le microonde vengono riflesse dai metalli, quali acciaio inossidabile, alluminio e rame, ma possono attraversare ceramica, vetro, porcellana e plastica, oltre che carta e legno. Di conseguenza, gli alimenti non vanno mai cotti all’interno di recipienti in metallo.

Alimenti adatti alla cottura a microonde:

Esistono vari tipi di alimenti adatti alla cottura a microonde, come ad esempio verdure fresche o surgelate, frutta, pasta, riso, cereali, fagiolini, pesce e carne. A questi si possono aggiungere salse, creme, zuppe, budini, conserve e chutney. In generale, la cottura a microonde è ideale per ogni alimento normalmente cucinato su un fornello. Ad esempio, fondere burro o cioccolato (vedere il capitolo con suggerimenti, tecniche e consigli).

Copertura durante la cottura

Coprire il cibo durante la cottura è molto importante, dato che l’acqua evaporata si trasforma in vapore che contribuisce al processo di cottura. Gli alimenti possono essere coperti in vari modi, ad esempio con piatti di ceramica, coperchi di plastica o pellicola per microonde.

Tempi di riposo

Dopo la cottura, il tempo di riposo consente alla temperatura di stabilizzarsi e distribuirsi uniformemente all’interno degli alimenti.

Guida alla cottura delle verdure surgelate

Utilizzare un recipiente in Pyrex con coperchio. Cuocere incoperchiato per il tempo minimo indicato – vedere tabella. Continuare a cuocere per ottenere il risultato desiderato.

Mescolare due volte durante la cottura e una volta dopo la cottura. Aggiungere sale, aromi o burro dopo la cottura. Coprire durante il tempo di riposo.

Alimento	Porzione	Potenza	Tempo	Tempo	Istruzioni
			(min.)	di riposo
				(min.)
Spinaci	150 g	600 W	4½-5½	2-3	Aggiungere 15 ml
					(1 cucchiaio) di
					acqua fredda.
Broccoli	300 g	600 W	9-10	2-3	Aggiungere 30 ml
					(2 cucchiaio) di
					acqua fredda.
Piselli	300 g	600 W	7½-8½	2-3	Aggiungere 15 ml
					(1 cucchiaio) di
					acqua fredda.
Fagiolini	300 g	600 W	8-9	2-3	Aggiungere 30 ml
					(2 cucchiaio) di
					acqua fredda.
Verdure miste	300 g	600 W	7½-8½	2-3	Aggiungere 15 ml
(carote/piselli/					(1 cucchiaio) di
granturco)					acqua fredda.
Verdure miste	300 g	600 W	8-9	2-3	Aggiungere 15 ml
(alla cinese)					(1 cucchiaio) di
					acqua fredda.

GE86N-S/XET, GE86N-B/XET specifications

The Samsung GE86N-B/XET and GE86N-S/XET are versatile microwave ovens designed to enhance culinary experiences with their innovative features and advanced technology. Known for their reliability and efficiency, these models are ideal for a variety of cooking needs, from quick meals to gourmet recipes.

One of the standout features of the GE86N series is its powerful magnetron that delivers uniform heating. The microwave operates at a robust 900 watts, providing rapid cooking and reheating capabilities. This efficiency is complemented by a spacious interior that allows for the accommodation of larger dishes, making it perfect for families and busy households.

Additionally, both models incorporate Samsung’s Smart Sensor technology, which automatically adjusts cooking time and power levels based on the steam emitted from the food, ensuring perfectly cooked meals every time. This feature significantly reduces the guesswork involved in microwave cooking, allowing users to focus on flavor rather than timing.

The GE86N series also boasts a plethora of convenient pre-set cooking modes, ensuring that users can prepare a wide range of dishes with just the touch of a button. Whether you’re cooking popcorn, defrosting meat, or reheating leftovers, the pre-sets provide tailored cooking times and temperatures for optimal results.

Another notable characteristic of these microwaves is their sleek design. The GE86N-B/XET features a polished black exterior, while the GE86N-S/XET showcases a stylish silver finish. Both designs not only enhance the aesthetic of any kitchen but also include a user-friendly control panel, making navigation simple and intuitive.

From a safety perspective, the Samsung GE86N series includes child lock features that prevent accidental activation, making it a safe choice for families with young children. The eco mode feature also minimizes energy consumption when the microwave is not in use, aligning with environmentally-conscious practices.

Overall, the Samsung GE86N-B/XET and GE86N-S/XET models present an impressive combination of functionality, design, and smart technology. With their ability to streamline cooking processes and ease daily meal preparation, these microwaves represent a valuable addition to any modern kitchen. Whether you are reheating, cooking from scratch, or exploring new recipes, the Samsung GE86N series is designed to meet and exceed expectations, making everyday cooking a delightful experience.

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