Samsung CQ138T-ST/XET Guida alla cottura a microonde, Grasso e dagli zuccheri, Tempi di riposo

Uso della modalità Microonde (continua)

IT	Guida alla cottura a microonde
	MICROONDE
	L’energia delle microonde penetra negli alimenti, attratta e assorbita dai liquidi, dal
	grasso e dagli zuccheri.
	Le microonde provocano un movimento rapido delle molecole degli alimenti. La frizione
	causata dal movimento rapido delle molecole produce calore, ed è questo calore che
	cuoce i cibi.
	Stoviglie per cottura a microonde:
	Per essere efficaci, le microonde devono essere in grado di attraversare i materiali utilizzati per
	la cottura degli alimenti. Le microonde vengono riflesse dai metalli, quali acciaio inossidabile,
	alluminio e rame, ma possono attraversare ceramica, vetro, porcellana e plastica, oltre che carta
	e legno. Di conseguenza, gli alimenti non vanno mai cotti all’interno di recipienti in metallo.
	Utilizzare sempre vassoi in ceramica inseriti al livello 1 in caso di cottura a microonde.
	Collocare piatti e cibi sul vassoio in ceramica.
	Alimenti adatti alla cottura a microonde:
	Esistono vari tipi di alimenti adatti alla cottura a microonde, come ad esempio verdure fresche
	o surgelate, frutta, pasta, riso, cereali, fagiolini, pesce e carne. A questi si possono aggiungere
	salse, creme, zuppe, budini, conserve e chutney. In generale, la cottura a microonde è ideale
	per ogni alimento normalmente cucinato su un fornello. Per esempio, per fondere burro o
	cioccolato (vedere il capitolo Facile e veloce al termine della guida).
	Copertura durante la cottura
	Coprire il cibo durante la cottura è molto importante, dato che l’acqua evaporata si trasforma
	in vapore che contribuisce al processo di cottura. Gli alimenti possono essere coperti in vari
	modi, ad esempio con piatti di ceramica, coperchi di plastica o pellicola per microonde.
	Tempi di riposo
	Dopo la cottura, il tempo di riposo consente alla temperatura di stabilizzarsi e distribuirsi
	uniformemente all’interno degli alimenti.
	GUIDA ALLA COTTURA DI VERDURE SURGELATE
	Utilizzare un recipiente in pyrex con coperchio e collocarlo sul vassoio in ceramica al livello 1.
	Cuocere incoperchiato per il tempo minimo indicato. Vedere tabella. Continuare a cuocere per
	ottenere il risultato desiderato.
	Mescolare due volte durante la cottura e una volta dopo la cottura. Aggiungere sale, aromi o
	burro dopo la cottura. Coprire durante il tempo di riposo.
	Alimento	Porzione	Potenza	Tempo	Tempo di	Istruzioni
		(g)	(W)	(min)	riposo (min)
	Spinaci	150	600	5-7	2-3	Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio)
						di acqua fredda.
	Broccoli	300	600	8-10	2-3	Aggiungere 30 ml (2 cucchiai)
						di acqua fredda.
	Piselli	300	600	7-9	2-3	Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio)
						di acqua fredda.
	Fagiolini	300	600	7½-9½	2-3	Aggiungere 30 ml (2 cucchiai)
						di acqua fredda.
	Verdure miste	300	600	7-9	2-3	Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio)
	(carote/piselli/granturco)					di acqua fredda.
	Verdure miste	300	600	7½-9½	2-3	Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio)
	(alla cinese)					di acqua fredda.
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