Guia de Cozinha continuação | Samsung CE291DN-5/XEC manual

Guia de Cozinha (continuação)

Guia de Cozinha para Legumes Frescos

Utilize uma taça de pirex com tampa. Adicione 30-45 ml de água fria (2-3 colheres de sopa) por cada 250 g, excepto se for indicada qualquer outra quantidade de água - ver tabela. Cozinhe tapado durante o período mínimo - ver tabela. Prossiga com a cozedura até obter o resultado pretendido. Mexa uma vez durante a cozedura e uma vez depois. Adicione sal, ervas aromáticas ou manteiga depois de cozer. Mantenha tapado durante o tempo de espera de 2 ou 3 minutos.

Dica: Corte os legumes frescos em pedaços do mesmo tamanho. Quanto menor for o tamanho, mais depressa cozem.

Todos os legumes frescos devem ser cozinhados utilizando a potência máxima do micro-ondas (900W).

Alimentos	Doses	Tempo	Tempos	Instruções
		(min.)	de espera
			(min.)
Bróculos	250g	3½-4	3	Corte em raminhos iguais. Disponha com
	500g	6-7		os pés virados para o centro.

Couves de	250g	5-5½	3	Adicione 60-75 ml (5-6 colheres de sopa)
Bruxelas				de água
Cenouras	250g	3½-4	3	Corte as cenouras em pedaços iguais.

Couve-flor	250g	4-4½	3	Corte em raminhos iguais. Corte os ramos
	500g	6½-7½		maiores ao meio. Disponha com os pés
				virados para o centro.
Courgettes	250g	3-3½	3	Corte as courgettes em fatias. Adicione
				30 ml (2 colheres de sopa) de água ou um
				pedaço de manteiga. Coza até ficar tenro.

Beringelas	250g	2½-3	3	Corte as berigelas em pequenas fatias e
				regue com uma colher de sopa de sumo
				de limão.
Alho francês	250g	3-3½	3	Corte o alho francês em pequenas fatias.

Cogumelos	125g	1-1½	3	Arrange os cogumelos pequenos inteiros
	250g	2-2½		ou corte os cogumelos grandes. Não
				adicione água. Regue com sumo de
				limão. Tempere com sal e pimenta.
				Escorra antes de servir.
Cebolas	250g	4-4½	3	Corte as cebolas em rodelas ou ao meio.
				Adicione apenas 15 ml (1 colher de sopa)
				de água .

Pimentos	250g	3½-4	3	Corte os pimentos em pequenos pedaços.
Batatas	250g	3-4	3	Pese as batatas descascadas e corte-as
	500g	6-7		em metades iguais ou em quartos.

Nabos	250g	4½-5	3	Corte os nabos em pequenos cubos.

AQUECER NOVAMENTE

O forno micro-ondas permite reaquecer alimentos em apenas parte do tempo que demoraria com um forno convencional.

Utilize como orientação os níveis de potência e os tempos de aquecimento indicados na tabela seguinte.

Os tempos da tabela foram considerados com os líquidos à temperatura ambiente de cerca de +18 a +20°C ou alimentos refrigerados com uma temperatura de cerca de +5 a +7°C.

Dispor e tapar

Evite aquecer pedaços grandes, como pernas de carne - estes tendem a cozinhar demasiado e secar antes do centro estar bem quente. É preferível aquecer em pequenos pedaços.

Níveis de potência e mexer

Alguns alimentos podem ser aquecidos utilizando o nível de potência 900 W e outros devem ser aquecidos utilizando apenas 600 W, 450 W ou mesmo 300 W.

Verifique a tabela para sua orientação. De um modo geral, é preferível aquecer os alimentos uitilizando um nível de potência baixo, se se tratar de alimentos delicados, em grandes quantidades ou se aquecer muito depressa carne picada, por exemplo). Mexa bem ou vire os alimentos durante o aquecimento para obter melhores resultados. Se possível, mexa novamente antes de servir.

Tenha especial atenção ao aquecer líquidos e comida para bébé. Para evitar a fervura dos líquidos e possíveis queimaduras, mexa antes, durante e após o aquecimento. Mantenha no micro-ondas durante o tempo de espera. É aconselhável colocar uma colher de plástico ou uma vareta de vidro nos líquidos. Evite sobreaquecer

(e estragar) os alimentos.

Épreferível subestimar o tempo de aquecimento e acrescentar mais tempo, se necessário.

Aquecimento e tempos de espera

Ao aquecer alimentos pela primeira vez, é útil que tome nota do tempo que demorou - para futura referência.

Certifique-se sempre de que os alimentos estão bem aquecidos e de modo uniforme. Aguarde uns momentos depois de aquecer - para que a temperatura normalize.

O tempo aconselhado de espera após o aquecimento é de cerca de 2-4 minutos, excepto se recomendado de outra forma na tabela. Tenha especial atenção ao aquecer líquidos e comida para bébé. Consulte também o capítulo das precauções de segurança.

AQUECER LÍQUIDOS

Guarde sempre um tempo de espera de pelo menos 20 segundos após desligar o forno para que a temperatura normalize. Mexa durante o aquecimento, se necessário, e mexa SEMPRE depois de aquecer. Para evitar a fervura e possíveis queimaduras, deverá colocar uma colher de plástico ou uma vareta de vidro nas bebidas e mexer antes, durante e depois do aquecimento.