Samsung MC28H5135CK/EC manual Guia de confecção de alimentos, Cozedura, Não seguro

	Utensílios de	Próprios para	Comentários
	cozinha	microondas
•	Utensílios de vidro	✓	Podem ser utilizados para aquecer alimentos ou
	frágeis		líquidos. O vidro delicado pode partir-se ou estalar se
			for aquecido repentinamente.
•	Frascos de vidro	✓	Tem de retirar a tampa. Adequados apenas para
			aquecer.
Metal
•	Pratos	✗	Podem provocar faíscas ou um incêndio.
•	Atilhos de arame	✗
	dos sacos para
	congelador
Papel
•	Pratos, copos,	✓	Para tempos de cozedura e de aquecimento curtos.
	guardanapos e		Também para absorver humidade em excesso.
	papel de cozinha
•	Papel reciclado	✗	Pode provocar faíscas.
Plástico
•	Recipientes	✓	Principalmente se forem de termoplástico resistente
			ao calor. Alguns materiais de plástico podem ficar
			danificados ou sem cor a	altas temperaturas. Não
			utilize melamina.
•	Película aderente	✓	Pode ser utilizada para reter o vapor. Não deve entrar
			em contacto com os alimentos. Tenha cuidado ao
			retirar a película porque pode sair vapor quente.
•	Sacos para	✓ ✗	Só se forem resistentes a fervura ou próprios para
	congelador		forno. Não devem estar hermeticamente fechados.
			Pique com um garfo, se for necessário.
Papel de cera ou		✓	Pode ser utilizado para reter o vapor e evitar salpicos.
para embalagem
✓	: Recomendado	✓✗	: Com cuidado	✗	: Não seguro

guia de confecção de alimentos

MICROONDAS

A energia das microondas penetra nos alimentos, atraída e absorvida pelo respectivo teor em água, gordura e açúcar.

As microondas fazem com que as moléculas nos alimentos se movimentem rapidamente. O movimento rápido destas moléculas cria fricção e o aquecimento resultante cozinha os alimentos.

COZEDURA

Utensílios para cozinhar no microondas:

Os utensílios têm de permitir que a energia das microondas penetre nos alimentos para obter uma eficiência máxima. As microondas são reflectidas pelo metal, como aço inoxidável, alumínio e cobre, mas podem penetrar através da cerâmica, vidro, porcelana e plástico bem como através do papel e madeira. Por isso, nunca deve cozinhar os alimentos em recipientes metálicos.

Tipos de alimentos adequados para cozinhar no microondas:

Pode cozinhar vários tipos de alimentos no forno microondas, incluindo legumes frescos ou congelados, fruta, massa, arroz, cereais, feijão, peixe e carne. Também pode cozinhar molhos, cremes, sopas, pudins, compotas e chutneys no forno microondas. Em geral, pode cozinhar no forno microondas qualquer tipo de alimento que normalmente cozinha no fogão. Por exemplo, derreter manteiga ou chocolate (consulte o capítulo com sugestões, técnicas e conselhos).

Tapar os alimentos durante a cozedura

Émuito importante tapar os alimentos durante a cozedura porque a água evaporada sobe como vapor e contribui para o processo de cozedura. A comida pode ser tapada de diferentes formas, por ex., com um prato de cerâmica, tampa de plástico ou película

aderente própria para microondas.

Tempos de espera

Quando a confecção termina, o tempo de espera é importante para permitir que a temperatura dos alimentos estabilize no seu interior.

05 GUIA DE UTENSÍLIOS DE COZINHA

Português - 29

MC28H5135CK_EC_DE68-04245V-01_PT.indd 29 2015-06-18 �� 5:48:47