Felolvasztás

FŒzési útmutató(folytatás)

A mikrohullám kiválóan alkalmas mélyhıtött étel felolvasztására. A mikrohullám gyorsan és kíméletesen olvasztja fel a mélyhıtött ételt. Ez nagy elŒny váratlan vendégek érkezése esetén.

A mélyhıtött baromfit alaposan fel kell olvasztani a fŒzés elŒtt. Távolítson el róla minden fémdarabot és vegye ki a csomagolásból, hogy a felolvasztáskor keletkezŒ víz eltávozhassék.

Rakja be a mélyhıtött ételt egy tálba, fedŒ nélkül. A félidŒnél fordítsa meg, öntse le az esetleges folyadékot és amint lehet vegye el az aprólékot.

EllenŒrizze néha az ételt, hogy ne melegedjék fel.

Ha a mélyhıtött étel vékonyabb és keskenyebb részei melegedni kezdenek, burkolja be Œket egy kis darab alumíniumfóliába.

Ha a baromfi melegedni kezd a külsŒ felületén, szakítsa meg a felolvasztást és tartson 20 perc szünetet, mielŒtt folytatja.

A felolvasztás befejezéséhez pihentesse a halat, a húst és a baromfit. A teljes felolvasztáshoz szükséges pihentetési idŒ a felolvasztott mennyiségtŒl függ. Részleteket az alábbi táblázat tartalmaz.

Tanács: A lapos étel gyorsabban felolvad, mint a vastag, és a kisebb mennyiséghez rövidebb idŒ kell mint a nagyhoz.

Az alábbi táblázat -18...-20°C hŒmérsékletı mélyhıtött étel felolvasztásánál használható iránymutatásként.

Minden mélyhıtött ételt a felolvasztási teljesítménnyel (180W, ) kell felolvasztani.

Étel	Adag	IdŒ (perc)	Pihente-	Utasítások
			tési idŒ
			(perc)
Hús
Fasírt	250g	5-6	5-25	Rakja rá a húst egy lapos
	500g	10-12		tányérra. A vékonyabb
				részeket takarja be
Sertés	250g	51/2-61/2		alumíniumfóliával. Fordítsa
szeletek				meg a félidŒnél.

Baromfi
Csirkedarabok	500g	13-14	15-40	A csirkedarabokat elŒször a
	(2 db)			bŒrös oldalukkal lefelé, az
				egész csirkét elŒször a
Egész csirke	900g	26-28		mellével lefelé rakja rá egy
				lapos tányérra. A vékonyabb
				részeket, például a szárnyak
				végét fedje le
				alumíniumfóliával. Fordítsa
				meg a félidŒnél.
Hal
Hal szeletek	200g	6-7	5-15	A mélyhıtött halat rakja rá
	(2 db)			egy lapos tányér közepére. A
	400g	10-12		vékonyabb részek a
	(4 db)			vastagabbak alatt legyenek.
				A vékony széleket fedje le
				alumíniumfóliával. Fordítsa
				meg a félidŒnél.

Gyümölcs
Bogyósok	250g	51/2-61/2	5-10	Terítse szét a gyümölcsöt
				egy kerek, lapos üvegtálon
				(nagy átmérŒjın).
Kenyér
Zsömle (kb.	2 db	1-11/2	5-20	A zsömléket rendezze el
50 g/db)	4 db	3-31/2		körben vagy a keny eret
Pirítós/	250g	41/2-5		vízszintesen egy
szendvics				konyhapapíron a forgóasztal
Rozskenyér	500g	8-10		közepén. Fordítsa meg a
				félidŒnél!