Pokyny pro přípravu pokrmů
CZ
MIKROVLNY
Mikrovlnná energie proniká potravinami, protože ji přitahuje voda, tuk a cukr obsažené v potravinách.
Mikrovlny způsobují rychlý pohyb molekul v potravinách. Rychlý pohyb těchto molekul vytváří tření a výsledkem je uvaření potraviny.
VAŘENÍ
Nádobí pro vaření v mikrovlnné troubě:
Pro dosažení maximální účinnosti musí nádobí umožňovat průchod mikrovlnné energie. Mikrovlny se odrážejí od kovů, například od nerezové oceli, hliníku a mědi, ale dokáží proniknout keramikou, sklem, porcelánem a plasty a také papírem a dřevem. Z tohoto důvodu se pokrmy nikdy nesmějí vařit v kovových nádobách.
Potraviny vhodné pro vaření v mikrovlnné troubě:
Pro vaření v mikrovlnné troubě je vhodná celá řada potravin, například čerstvá nebo mražená zelenina, ovoce, těstoviny, rýže, obiloviny, luštěniny, ryby a maso. V mikrovlnné troubě je možné připravovat i omáčky, pudink, polévky, pudinky vařené v páře, konzervy a čatní. Obecně řečeno je mikrovlnné vaření ideální pro všechny potraviny, které lze běžně připravit na varné desce. Například rozpouštění másla nebo čokolády (viz kapitola obsahující tipy, techniky rady).
Zakrývání během vaření
Zakrytí pokrmu během vaření je velmi důležité, protože odpařená voda stoupá ve formě páry a přispívá tak k procesu vaření. Pokrmy lze zakrýt několika způsoby: například keramickým talířem, plastovým víkem nebo potravinovou fólií.
Doby odstavení
Po skončení vaření je důležitá doba odstavení, aby se vyrovnala teplota v pokrmu.
Pokyny pro přípravu pokrmů z mražené zeleniny
Použijte vhodnou skleněnou pyrexovou nádobu s víkem. Vařte zakryté po minimální dobu - viz tabulka. Pro dosažení upřednostňovaného výsledku pokračujte ve vaření.
Zamíchejte dvakrát během vaření a jednou po skončení vaření. Sůl, bylinky nebo máslo přidejte po skončení vaření. Na dobu odstavení zakryjte.
Potravina | Porce | Výkon | Doba | Doba | Pokyny |
|
|
| (min) | odstavení |
|
|
|
|
| (min) |
|
Špenát | 150 g | 600 W | Přidejte 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 polévkovou lžíci) |
|
|
|
|
| studené vody. |
|
|
|
|
|
|
Brokolice | 300 g | 600 W | Přidejte 30 ml | ||
|
|
|
|
| (2 polévkovou lžíci) |
|
|
|
|
| studené vody. |
Hrášek | 300 g | 600 W | Přidejte 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 polévkovou lžíci) |
|
|
|
|
| studené vody. |
|
|
|
|
|
|
Zelené fazolky | 300 g | 600 W | Přidejte 30 ml | ||
|
|
|
|
| (2 polévkovou lžíci) |
|
|
|
|
| studené vody. |
Míchaná zelenina | 300 g | 600 W | Přidejte 15 ml | ||
(mrkev/hrášek/kukuřice) |
|
|
|
| (1 polévkovou lžíci) |
|
|
|
|
| studené vody. |
|
|
|
|
|
|
Míchaná zelenina (po | 300 g | 600 W | Přidejte 15 ml | ||
čínsku) |
|
|
|
| (1 polévkovou lžíci) |
|
|
|
|
| studené vody. |
|
|
|
|
|
|
22