Horkovzdušné Vaření

Průvodce vařením (pokračování)

Grilování čerstvých potravin (pokračování)

Čerstvé	Porce	Výkon	Doba	Doba	Pokyny
potraviny			opékání	opékání
			1. strany	2. strany
			(min.)	(min.)
Kuřecí	0,5 kg	300 W	10-11	9-10	Kuřecí části potřete olejem
části	(2 ks)	+ gril	12-13	11-12	a kořením. Položte do
	0,9 kg		12-13	11-12	kruhu na vysoký rošt.
	(3 - 4 ks)				Nechte 2 - 3 minuty odstát.

Jehněčí	0,4 kg	pouze	10-12	8-9	Jehněčí kotlety potřete
kotlety	(4 ks)	gril			olejem a kořením. Položte
(střední)					do kruhu na vysoký rošt. Po
					grilování nechte 2 - 3 min.
					odstát.
Vepřové		mikro-	300 W +	pouze	Potřete vepřové steaky
steaky		vlny	gril	gril	olejem a kořením a položte
	0,4 kg	+ gril	8-9	8-9	do kruhu na vysoký rošt. Po
	(2 ks)				grilování nechte 2 - 3 min.
					odstát.

Pečená	0,4 -	300 W	6-7	7-8	Rybu potřete olejem
ryba	0,5 kg	+ gril			a přidejte koření nebo
					bylinky. Dvě ryby položte
					jednu vedle druhé (hlavou
					k ocasu) na vysoký rošt.
					Nechte 2 - 3 minuty odstát.

Horkovzdušné vaření je tradiční a dobře známý způsob přípravy pokrmů v normální troubě s horkovzdušným systémem.

Topné těleso a větrák jsou umístěny na zadní stěně trouby, aby horký vzduch v troubě cirkuloval.

Kuchyňské nádobí vhodné pro horkovzdušné vaření:

Lze použít veškeré běžné nádobí vhodné do normální trouby, pekáče a pečicí papír – cokoliv byste použili i v obyčejné troubě.

Potraviny vhodné pro horkovzdušné vaření:

Pomocí tohoto režimu byste měli připravit všechny sušenky, buchtičky, rohlíky a koláče, včetně ovocných dortů, lístkového těsta a nákypů.

MIKROVLNNÉ + HORKOVZDUŠNÉ VAŘENÍ

Tento režim kombinuje mikrovlnnou energii s horkým vzduchem a tak snižuje potřebnou dobu vaření a zároveň dodává pokrmu opečený a křupavý vzhled. Horkovzdušné vaření je tradiční a dobře známý způsob přípravy pokrmů v troubě s horkým vzduchem cirkulujícím pomocí větráku na zadní stěně trouby.

Kuchyňské nádobí vhodné pro mikrovlnné a horkovzdušné vaření:

Nádoby by měly být schopné propouštět mikrovlny. Měly by být také žáruvzdorné (jako je sklo, keramika nebo porcelán bez kovového zdobení); obdobně jako nádobí uvedené pro mikrovlnné vaření + grilování.

Potraviny vhodné pro mikrovlnné + horkovzdušné vaření:

Všechny druhy masa a drůbeže, také dušené a zapékané pokrmy, piškotové moučníky a lehké ovocné dorty a koláče, pečená zelenina, vdolky a chléb.

Horkovzdušné vaření čerstvých potravin, např. dalamánky, pečivo a koláče

Troubu předehřejte pomocí funkce předehřívání na požadovanou teplotu, pokud není v níže uvedené tabulce uvedeno „bez předehřívání”.

Orientačně používejte pro horkovzdušné vaření výkon a dobu vaření uvedené v této tabulce.

Potraviny	Porce	Výkon	Čas	Pokyny
			(min.)
DALAMÁNKY	4 - 6 ks	pouze	2-3	Dalamánky naskládejte do
Dalamánky	4 - 6 ks	pouze	2-3	Dalamánky naskládejte do
(hotové)	(každý	horko-		kruhu na nízký rošt.
	cca	vzdušné		Při vyjímání z trouby použijte
	0,05 kg)	vaření při		chňapky!
		180°C		Nechte 2 -3 minuty odstát.

Mramorovaná	0,7 kg	180 W	24-26	Připravené těsto vložte do
bábovka /		+ 220°C		hranaté pečicí nádoby ze skla,
citrónový koláč		bez		z černého kovu (o délce
(z čerstvého		předehří-		25 cm).
těsta)		vání		Bábovku položte na nízký rošt.
				Nechte 5 - 10 minut odstát.
Plněné pečivo	0,25 kg	pouze	15-20	Čerstvé odpalované těsto
z odpalovaného	(5 ks)	horko-		naplňte např. šunkou,
těsta (chlazené)		vzdušné		uzeninami, sýrem nebo
		vaření při		zeleninou. Položte do kruhu na
		220 °C		pečicí papír na vysoký rošt.

Muffiny	6 x 70 g	180 W	14-16	Připravené těsto rovnoměrně
(z čerstvého	(0,4 -	+ 200°C		naplňte do keramických forem
těsta)	0,45 kg)			na muffiny, vhodné pro 6
				středně velkých muffinů,
				nebo použijte 6 malých
				kulatých nádob z varného skla.
				Nádobu položte na nízký rošt.
				Nechte 5 minut odstát.