![](/images/new-backgrounds/1233863/23386351x1.webp)
Kokeveiledning
NO
MIKROBØLGER
Mikrobølgeenergi trenger gjennom maten, der den tas opp av vann, fett og sukker i maten.
Mikrobølgene får molekylene i maten til å bevege seg hurtig. Den hurtige bevegelsen av disse molekylene forårsaker friksjon, og friksjonsvarmen får maten til å koke.
TILBEREDNING
Utstyr for tilberedning med mikrobølger:
Utstyret må slippe mikrobølgene gjennom, slik at energien utnyttes mest mulig effektivt.
Mikrobølger reflekteres av metall, som f.e ks. rustfritt stål, aluminium og kobber, men de kan trenge inn i keramikk, glass, porselen og plast, såvel som papir og tre. Så mat må aldri tilberedes i metallbeholdere.
Mattyper som egner seg for tilberedning i mikrobølgeovn:
Mange typer mat egner seg for tilberedning i mikrobølgeovn, herunder friske og frosne grønnsaker, frukt, pas ta, ris, kort, bønner, fisk og kjøtt. Sauser, sennep, supper, dampede puddinger, hermetikk og chutney kan også tilberedes i en mikrobølgeovn. I det store og det hele er tilberedning i mikrobø lgeovn ideelt for alle mattyper som vanligvis ville blitt tilberedt på en komfyr. Smelte smør eller sjokolade, for eksempel (se kapitlet med tips, teknikker og hint).
Tildekking under koking:
Det er meget viktig å dekke til maten under koking, da dampen som stiger opp fra maten bidrar til kokeprosessen. Maten kan dekkes til på forskjellige måter: f.eks. med en keramisk plate, et plastlokk eller husholdningsfolie som egner seg for bruk i mikrobølgeovn.
Ventetider:
Etter at maten er kokt, er det viktig å la den få stå litt, slik at temperaturen kan fordele seg jevnt.
Kokeveiledning for frosne grønnsaker
Bruk en passende pyrexglassbolle med lokk. La koke tildekket så lenge som angitt i tabellen (minste tilberedningstid). Fortsett kokingen får å få det resultatet du vil ha. Rør to ganger under koking og en gang etter koking. Tilsett salt, urter eller smør etter kokingen. La være tildekket under ventetiden.
Mat | Porsjon | Effekt | Tid | Ventetid | Instruksjoner |
|
|
| (min.) | (min.) |
|
Spinat | 150g | 600W | Tilsett 15 ml (1 spiseskje) | ||
|
|
|
|
| kaldt vann. |
|
|
|
|
|
|
Broccoli | 300g | 600W | Tilsett 30 ml (2 ss) kaldt | ||
|
|
|
|
| vann. |
Erter | 300g | 600W | Tilsett 15 ml (1 spiseskje) | ||
|
|
|
|
| kaldt vann. |
|
|
|
|
|
|
Grønne | 300g | 600W | Tilsett 30 ml (2 ss) kaldt | ||
bønner |
|
|
|
| vann. |
|
|
|
|
|
|
Mat | Porsjon | Effekt | Tid | Ventetid | Instruksjoner |
|
|
| (min.) | (min.) |
|
Grønnsak- | 300g | 600W | Tilsett 15 ml (1 spiseskje) | ||
blanding |
|
|
|
| kaldt vann. |
(gulerøtter/ |
|
|
|
|
|
erter/mais) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Grønnsak- | 300g | 600W | Tilsett 15 ml (1 spiseskje) | ||
blanding |
|
|
|
| kaldt vann. |
(kinesisk) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kokeveiledning for ris og pasta
Ris:Bruk en stor pyrexglassbolle med lokk – ris dobler sitt volum under koking. La koke under lokk. Etter at tilberedningstiden er over, må risen røres før ventetiden. Tilsett salt eller urter og smør.
Kommentar: Risen har kanskje ikke trukket til seg alt vannet når tilberedningstiden er omme.
Pasta: Bruk en stor pyrexglassbolle. Tilsett kokende vann og en klype salt, og rør godt. La koke uten lokk. Rør en gang i blant under og etter kokingen. La stå tildekket i ventetiden, og tøm ut alt vannet etterpå.
Mat | Porsjon | Effekt | Tid | Ventetid | Instruksjoner |
|
|
| (min.) | (min.) |
|
Hvit ris | 250g | 900W | 5 | Tilsett 500 ml kaldt | |
(parboiled) | 375g |
|
| vann. | |
|
|
|
|
| Tilsett 750 ml kaldt |
|
|
|
|
| vann. |
|
|
|
|
|
|
Brun ris | 250g | 900W | 5 | Tilsett 500 ml kaldt | |
(parboiled) | 375g |
|
| vann. | |
|
|
|
|
| Tilsett 750 ml kaldt |
|
|
|
|
| vann. |
Blandet ris | 250g | 900W | 5 | Tilsett 500 ml kaldt | |
(ris + villris) |
|
|
|
| vann. |
|
|
|
|
|
|
Kornblanding | 250g | 900W | 5 | Tilsett 400 ml kaldt | |
(ris og korn) |
|
|
|
| vann. |
Pasta | 250g | 900W | 5 | Tilsett 1000 ml varmt | |
|
|
|
|
| vann. |
|
|
|
|
|
|
26