Matlagningstips fortsättning, Uppvärmning

!"# $%

Matlagningstips (fortsättning)

Matlagningstips för färska grönsaker

Använd en glasskål med lock. Tillsätt 30-45 ml kallt vatten (2-3 msk) för 250 g om ingen annan vattenmängd rekommenderas – se tabell. Värm maten täckt under den minsta tiden - se tabell. Fortsätt tillagningen för att uppnå bästa resultat. Rör om en gång under tillagningen och en gång efter. Tillsätt salt, kryddor och smör efter tillagningen. Täck över under väntetiden på 3 minuter.

Tips:	Skär de färska grönsakerna i lika stora delar. Ju mindre de skärs
	desto snabbare lagas de till.

Alla färska grönsaker bör tillagas på full effekt (850 W).

Mat	Portion	Tid	Väntetid	Instruktioner
		(min.)	(min.)
Broccoli	250 g	4-4½	3	Förbered jämnstora delar. Sortera
	500 g	8-8½		stjälkarna mot mitten.

Brysselkål	250 g	5½-6½	3	Tillsätt 60-75 ml (5-6 tsk.) vatten.
Morötter	250 g	4½-5	3	Skär morötterna i jämnstora delar.

Blomkål	250 g	5-5½	3	Förbered jämnstora delar.
	500 g	8½-9		Skär stora blomkålshuvuden i halvor.
				Sortera stjälkarna mot mitten.
Squash	250 g	3½-4	3	Skär squashen i mindre bitar.
				Tillsätt 30 ml (2 tsk.) vatten eller en
				klick smör. Laga till den tills den är
				mjuk.

Aubergine	250 g	3½-4	3	Skär auberginen i små delar och
				skvätt över en tesked citronsaft.
Purjolök	250 g	4½-5	3	Skär purjolöken i tjocka delar.

Svamp	125g	1½-2	3	Tillaga hela eller skivade
	250 g	3-3½		champinjoner. Tillsätt inget vatten.
				Skvätt över citronsaft.
				Krydda med salt och peppar.
				Häll av före servering.
Lök	250 g	5½-6	3	Skär löken i skivor eller halvor.
				Tillsätt endast 15 ml (1 tsk) kallt
				vatten.

Spansk	250 g	4½-5	3	Skär pepparn i små bitar.
peppar
Potatis	250 g	4-5	3	Väg den skalade potatisen och skär
	500 g	7½-8½		den i lika stora halvor eller delar.

Kålrötter	250 g	5-5½	3	Skär kålroten i små kuber.

UPPVÄRMNING

Du värmer upp mat på bara en bråkdel av den tid det tar för traditionella ugnar att värma mat på.

Använd de effektnivåer och uppvärmningstider som anges i följande tabell som guide. Tiderna i tabellen avser vätskor i rumstemperatur mellan +18 till +20 °C eller en temperatur på omkring +5 till +7 °C för kyld mat.

Sortering och täckning

Undvik att värma stora delar såsom köttbitar - dessa blir gärna överkokta och torkar ut innan mitten blir varm. Det är bättre att värma små delar.

Effektnivåer och omrörning

Vissa maträtter kan värmas med 850 W effekt medan andra bör värmas med 600 W, 450 W eller till och med 300 W.

Läs tabellerna för att få tips och vägledning. I allmänhet är det bättre att värma upp mat med lägre effekt, om maten är känslig eller i större kvanitet om den värms väldigt snabbt (exempelvis smulpaj)

Rör om noggrant eller vänd maten under uppvärmningen för bästa resultat. Rör om på nytt före servering när det är möjligt.

Var speciellt försiktig när drycker eller barnmat värms upp. För att förhindra att vätskor kokar över bör du röra om före, under och efter uppvärmningen. Låt dem stå i mikrovågsugnen under väntetiden. Vi rekommenderar att du sätter en plastsked eller glassticka i vätskan. Undvik att överhetta maten.

Det är lämpligt att låta tillagningen ske under något kortare tid än vad som anges och sedan kontrollera om den behöver förlängas.

Uppvärmnings- och väntetider

När du värmer upp mat första gången är det bra att notera hur lång tid det tar för framtida referens.

Se alltid till att uppvärmd mat är jämnvarm.

Låt maten stå under en kort tid efter uppvärmningen - så att temperaturen blir jämnt fördelad.

Den rekommenderade väntetiden efter uppvärmning är 2-4 minuter om inget annat rekommenderas i tabellen.

Var speciellt försiktig när drycker eller barnmat värms upp. Se även kapitlet med säkerhetsföreskrifter.

UPPVÄRMNING AV VÄTSKA

Låt alltid maten stå i minst 20 sekunder efter det att ugnen stängts av så att temperaturen utjämnas. Rör om under tillagningen om det behövs och rör ALLTID om efter uppvärmning. För att förhindra fördröjd kokning och eventuella skållskador bör du använda en plastsked eller glasstav och röra om i drycker före, under och efter uppvärmning.