Samsung GE89MSTC/XEE manual Keitto-opas, Mikroaallot, Valmistus

Keitto-opas

FI

MIKROAALLOT

Mikroaaltoenergia lävistää ruoan: siinä oleva vesi, rasva ja sokeri vetävät sen puoleensa ja imevät sen itseensä.

Mikroaallot saattavat ruoassa olevat molekyylit nopeaan liikkeeseen. Näiden molekyylien nopea liike aiheuttaa kitkaa, josta syntyvä lämpö valmistaa ruoan.

VALMISTUS

Mikroaaltouunikäyttöön tarkoitetut valmistusastiat:

Parhaan mahdollisen tehon saavuttamiseksi valmistusastioiden tulee päästää mikroaaltoenergia lävitseen. Mikroaallot heijastuvat metallista, kuten ruostumattomasta teräksestä, alumiinista ja kuparista, mutta ne läpäisevät keramiikan, lasin, posliinin ja muovin, kuten myös paperin ja puun. Tästä syystä johtuen ruokaa ei koskaan tule valmistaa metalliastioissa.

Mikroaaltouunissa valmistettaviksi soveltuvat ruoka-aineet:

Monet ruoka-aineet soveltuvat mikroaaltouunissa valmistettaviksi, muun muassa tuore- tai pakastevihannekset, hedelmät, pasta, riisi, vilja, pavut, kala ja liha. Kastikkeet, maitokiisseli, keitot, vanukkaat, hillot ja maustekastikkeet voidaan myös valmistaa mikroaaltouunissa. Yleisesti ottaen valmistus mikroaaltouunissa on ihanteellinen vaihtoehto kaikille sellaisille ruoille, jotka tavallisesti valmistetaan liedellä, esimerkiksi voin tai suklaan sulatukseen (katso lähemmin neuvoja, tekniikoita ja vihjeitä sisältävää osaa)

Peittäminen valmistuksen aikana

Ruoan peittäminen valmistuksen aikana on erittäin tärkeätä, koska haihtuva vesi nousee höyrynä ja edesauttaa valmistusprosessia. Ruoka voidaan peittää eri tavoin, esimerkiksi keraamisella lautasella, muovikuvulla tai mikroaaltouunikäyttöön soveltuvalla kelmulla.

Seisotusajat

Valmistuksen jälkeen on tärkeätä seisottaa ruokaa, jotta sen sisällä oleva lämpö pääsee tasaantumaan.

Pakastevihannesten keitto-opas

Käytä sopivaa kannella varustettua pyrex-lasikulhoa. Valmista peitettynä mahdollisimman lyhyen ajan – katso taulukkoa. Jatka valmistusta, kunnes saavutat haluamasi tuloksen.

Hämmennä kaksi kertaa valmistuksen aikana ja kerran sen jälkeen. Lisää suola, yrtit tai voi valmistuksen jälkeen. Peitä seisotuksen ajaksi.

Ruoka	Annos	Teho	Aika	Seisotusaika	Ohjeet
			(minuuttia)	(minuuttia)
Pinaatti	150g	600W	4½-5½	2-3	Lisää 15 ml
					(1 ruokalusikallinen)
					kylmää vettä.
Parsakaali	300g	600W	9-10	2-3	Lisää 30 ml
					(2 ruokalusikallista)
					kylmää vettä.

Ruoka	Annos	Teho	Aika	Seisotusaika	Ohjeet
			(minuuttia)	(minuuttia)
Herneet	300g	600W	7½-8½	2-3	Lisää 15 ml
					(1 ruokalusikallista)
					kylmää vettä.
Vihreät pavut	300g	600W	8-9	2-3	Lisää 30 ml
					(2 ruokalusikallista)
					kylmää vettä.
Sekavihannekset	300g	600W	7½-8½	2-3	Lisää 15 ml
(porkkanat,					(1 ruokalusikallista)
herneet, maissi)					kylmää vettä.
Sekavihannekset	300g	600W	8-9	2-3	Lisää 15 ml
(kiinalaiset)					(1 ruokalusikallista)
					kylmää vettä.

Riisin ja pastan keitto-opas

Riisi: Käytä isoa kannella varustettua pyrex-lasikulhoa. Riisin tilavuus kaksinkertaistuu valmistuksen aikana. Valmista kannella peitettynä. Kun valmistusaika on kulunut umpeen, hämmennä ennen seisotusta ja lisää suola, yrtit ja voi.

Huomaa: riisi ei välttämättä ole imenyt kaikkea vettä itseensä ennen valmistusajan päättymistä.

Pasta: Käytä isoa pyrex-lasikulhoa. Lisää kiehuva vesi, hyppysellinen suolaa ja hämmennä hyvin. Valmista peittämättä. Hämmennä ajoittain valmistuksen aikana ja sen jälkeen. Peitä seisotuksen ajaksi ja valuta perusteellisesti sen jälkeen.

Ruoka	Annos	Teho	Aika	Seisotusaika	Ohjeet
			(minuuttia)	(minuuttia)
Valkoinen riisi	250g	850W	16-17	5	Lisää 500 ml
(esikeitetty)					kylmää vettä.
Ruskea riisi	250g	850W	21-22	5	Lisää 500 ml
(esikeitetty)					kylmää vettä.
Sekariisi	250g	850W	17-18	5	Lisää 500 ml
(riisi ja villiriisi)					kylmää vettä.
Sekamaissi	250g	850W	18-19	5	Lisää 400 ml
(riisi ja maissinjyvät)					kylmää vettä.
Pasta	250g	850W	11-12	5	Lisää 1000 ml
					kuumaa vettä.

16