Kodune pitsa | |
Koostisained • Küpsetis: 200 g jahu, 80 g võid, 1 muna | Koostisained • Pitsatainas: 300 g jahu, 7 g kuivpärmi, 1 spl oliiviõli, 200 ml |
• Täidis: 75 g pekita peekonikuubikuid, 125 ml koort, 125 g | sooja vett, 1 tl suhkrut ja soola |
crème fraiche‘i, 2 muna (vahustatud), 100 g riivitud Šveitsi | • Kate: 400 g viilutatud köögivilju (baklažaan, suvikõrvits, sibul, |
juustu, soola ja pipart | tomat), 100 g sinki või peekonit (tükeldatud), 100 g riivjuustu |
Valmistamine Taina valmistamiseks pange jahu, või ja muna kaussi ning | Valmistamine Pange jahu, pärm, õli, sool, suhkur ja soe vesi kaussi ning |
segage. Seejärel pange tainas 30 minutiks külmikusse. Rullige | segage, kuni moodustub kergelt vedel tainas. Segage mikseriga |
tainas õhukeseks ja pange keraamilisse vormi (läbimõõt 25 | või käsitsi umbes |
cm). Torgake kahvliga põhja augud. Segage muna, koor, crème | minutiks ahju (temperatuur 35 °C) kerkima. Rullige tainas jahuga |
fraiche, juust, sool ja pipar. Valage see tainale vahetult enne | ülepuistatud pinnal neljakandiliseks tükiks ja pange see plaadile |
küpsetamist. | või pitsapannile. Määrige peale tomatipüree ja katke singi, |
| seente, oliivide ning tomatiga. Puistake peale ühtlaselt juustu ja |
| küpsetage. |
| Röstitud loomaliha sirloin |
| Koostisained 1 kg loomaliha sirloini, 5 g soola, 1 g pipart, 3 g rosmariini, |
| tüümiani |
| Valmistamine Maitsestage loomaliha soola, pipra ja rosmariiniga ning jätke 1 |
| tunniks külmikusse. Pange traatrestile. Pange ahju ja küpsetage. |
Nutikas küpsetamine
NV66M3531BS_EO_DG68-00893A-02_EN_et_vers1.indd 33
Eesti keeles 33