Matlagningstips fortsättning, Uppvärmning

# !

Matlagningstips (fortsättning)

Matlagningstips för färska grönsaker

Använd en glasskål med lock. Tillsätt 30-45 ml kallt vatten (2-3 tsk.) för 250 g om ingen annan

vattenkvantiet rekommenderas - se tabell. Värm maten täckt under den minsta tiden - se tabell. Fortsätt med tillagningen tills

du uppnår önskat resultat. Rör om en gång under tillagningen och en gång efter. Tillsätt salt, kryddor och smör efter tillagningen.

Täck över under väntetiden på 3 minuter.

Tips: Skär de färska grönsakerna i lika stora delar. Ju mindre de skärs desto snabbare lagas de till.

Alla färska grönsaker bör tillagas på full effekt (800 W).

Mat	Portion	Tid	Väntetid	Instruktioner
		(min.)	(min.)
Broccoli	250g	4-4½	3	Förbered jämnstora delar. Sortera
	500g	7½-8		stjälkarna mot mitten.

Brysselkål	250g	5½-6½	3	Tillsätt 60-75 ml (5-6 tsk.) vatten.
Morötter	250g	4½-5	3	Skär morötterna i jämnstora delar.

Blomkål	250g	5-5½	3	Förbered jämnstora delar. Skär
	500g	8½-9		stora blomkålshuvuden i halvor.
				Sortera stjälkarna mot mitten.
Squash	250g	3½-4	3	Skär squashen i mindre bitar.
				Tillsätt 30 ml (2 tsk.) vatten eller en
				klick smör. Laga till den tills den är
				mjuk.

Aubergine	250g	3½-4	3	Skär auberginen i små delar och
				skvätt över en tesked citronsaft.
Purjolök	250g	4½-5	3	Skär purjolöken i tjocka delar.

Svamp	125g	1½-2	3	Förberedsmå hela svampar eller
	250g	3-3½		dela dem. Tillsätt inte vatten.
				Skvätt över citronsaft. Krydda med
				salt och peppar. Häll av före
				servering.
Lök	250g	5½-6	3	Skär löken i skivor eller halvor.
				Tillsätt endast 15 ml (1 tsk) kallt
				vatten.

Spansk peppar	250g	4½-5	3	Skär pepparn i små bitar.
Potatis	250g	4-5	3	Väg den skalade potatisen och
	500g	7½-8½		skär den i lika stora halvor eller
				delar.

Kålrötter	250g	5-5½	3	Skär kålroten i små kuber.

UPPVÄRMNING

Du värmer upp mat på bara en bråkdel av den tid det tar för traditionella ugnar att värma mat på.

Använd de effektnivåer och uppvärmningstider som anges i följande tabell som guide. Tiderna i tabellen avser vätskor i rumstemperatur mellan +18 till +20°C eller en temperatur på omkring +5 till +7°C för kyld mat.

Sortering och täckning

Undvik att värma stora delar såsom köttbitar - dessa blir gärna överkokta och torkar ut innan mitten blir varm. Det är bättre att värma små delar.

Effektnivåer och omrörning

Vissa maträtter kan värmas med 800 W effekt medan andra bör värmas med 600 W, 450 W eller till och med 300 W.

Läs tabellerna för att få tips och vägledning. I allmänhet är det bättre att värma upp mat med lägre effekt, om maten är känslig eller i större kvanitet om den värms väldigt snabbt (exempelvis smulpaj)

Rör om noggrant eller vänd maten under uppvärmningen för bästa resultat. Rör om på nytt före servering när det är möjligt.

Var speciellt försiktig när drycker eller barnmat värms upp. För att förhindra att vätskor kokar över bör du röra om före, under och efter uppvärmningen. Låt dem stå i mikrovågsugnen under väntetiden. Vi rekommenderar att du sätter en plastsked eller glassticka i vätskan. Undvik att överhetta maten.

Det är lämpligt att låta tillagningen ske under något kortare tid än vad som anges och sedan kontrollera om den behöver förlängas.

Uppvärmnings- och väntetider

När du värmer upp mat första gången är det bra att notera hur lång tid det tar för framtida referens.

Se alltid till att uppvärmd mat är jämnvarm.

Låt maten stå under en kort tid efter uppvärmningen - så att temperaturen blir jämnt fördelad.

Den rekommenderade väntetiden efter uppvärmning är 2-4 minuter om inget annat rekommenderas i tabellen.

Var speciellt försiktig när drycker eller barnmat värms upp. Se även kapitlet med säkerhetsföreskrifter.

UPPVÄRMNING AV VÄTSKA

Låt alltid maten stå i minst 20 sekunder efter det att ugnen stängts av så att temperaturen utjämnas. Rör om under tillagningen om det behövs och rör ALLTID om efter uppvärmning. För att förhindra fördröjd kokning och eventuella skållskador bör du använda en plastsked eller glasstav och röra om i drycker före, under och efter uppvärmning.