Οδηγός ψησίματος (συνέχεια)
EL
ΑΠΟΨΥΞΗ
Τα μικροκύματα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για την απόψυξη κατεψυγμένου φαγητού. Τα μικροκύματα ξεπαγώνουν
Τα παγωμένα πουλερικά πρέπει αν ξεπαγώσουν καλά πριν μαγειρευτούν. Αφαιρέστε τυχόν μεταλλικά σύρματα και ξετυλίξτε το από το περιτύλιγμα, έτσι ώστε να στραγγίσουν τα υγρά από την απόψυξη.
Τοποθετήστε το παγωμένο τρόφιμο σε ένα πιάτο, χωρίς να το σκεπάσετε. Γείρετε το πιάτο, αδειάστε τα υγρά και αφαιρέστε τα εντόσθια, όσο το δυνατόν ταχύτερα. Να ελέγχετε το τρόφιμο κατά καιρούς για να βεβαιωθείτε ότι δεν θερμαίνεται.
Εάν τα μικρότερα και λεπτότερα μέρη του παγωμένου τροφίμου αρχίσουν να θερμαίνονται, μπορείτε να τα καλύψετε, τοποθετώντας μικρές ταινίες αλουμινόχαρτου γύρω τους, κατά τη διάρκεια της απόψυξης.
Εάν η εξωτερική επιφάνεια του πουλερικού αρχίσει να θερμαίνεται, σταματήστε την απόψυξη και αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά, προτού συνεχίσετε.
Αφήστε το ψάρι, το κρέας και τα πουλερικά να παραμείνουν, προκειμένου να ολοκληρωθεί η απόψυξη. Ο χρόνος παραμονής για την πλήρη απόψυξη θα ποικίλει, ανάλογα με την ποσότητα που αποψύχεται. Ανατρέξτε στον παρακάτω πίνακα.
Συμβουλή: Τα τρόφιμα ξεπαγώνουν καλύτερα αν είναι επίπεδα παρά αν έχουν μεγαλύτερο πάχος και οι μικρότερες ποσότητες χρειάζονται λιγότερο χρόνο από τις μεγαλύτερες. Να θυμάστε αυτή τη συμβουλή όταν παγώνετε και ξεπαγώνετε τρόφιμα.
Για την απόψυξη κατεψυγμένων τροφίμων από θερμοκρασία περίπου
Όλα τα κατεψυγμένα τρόφιμα θα πρέπει να αποψύχονται σε ισχύ απόψυξης (180 W).
Φαγητό | Μερίδα | Χρόνος | Χρόνος | Οδηγίες |
|
| (λεπτά) | παραμ |
|
|
|
| ονής |
|
|
|
| (λεπτά) |
|
Κρέας |
|
|
|
|
Κιμάς | 250 g | Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ρηχό | ||
μοσχαρίσιος | 500 g |
| κεραμικό πιάτο. Καλύψτε τις | |
|
|
|
| λεπτότερες άκρες με αλουμινόχαρτο. |
Χοιρινές | 250 g |
| Γυρίστε αφού παρέλθει ο μισός | |
μπριζόλες |
|
|
| χρόνος της απόψυξης! |
|
|
|
|
|
Πουλερικά |
|
|
|
|
Κομμάτια | 500 g | Πρώτα, τοποθετήστε τα κομμάτια | ||
κοτόπουλου | (2 τμχ) |
|
| του κοτόπουλου με την πέτσα προς |
|
|
|
| τα κάτω ή το ολόκληρο κοτόπουλο |
Ολόκληρο | 1200 g |
| με το στήθος προς τα κάτω σε ένα | |
κοτόπουλο |
|
|
| ρηχό κεραμικό πιάτο. Καλύψτε τα |
|
|
|
| λεπτότερα μέρη, όπως τις φτερούγες |
|
|
|
| και τα άκρα με αλουμινόχαρτο. |
|
|
|
| Γυρίστε αφού παρέλθει ο μισός |
|
|
|
| χρόνος της απόψυξης! |
|
|
|
|
|
Ψάρι |
|
|
|
|
Φιλέτα ψαριού | 200 g | Τοποθετήστε το κατεψυγμένο ψάρι | ||
|
|
|
| στο μέσον ενός ρηχού κεραμικού |
Ολόκληρο | 400 g |
| πιάτου. Τοποθετήστε τα λεπτότερα | |
ψάρι |
|
|
| μέρη κάτω από τα παχύτερα μέρη. |
|
|
|
| Καλύψτε τις λεπτές άκρες των |
|
|
|
| φιλέτων και την ουρά του ολόκληρου |
|
|
|
| ψαριού με αλουμινόχαρτο. Γυρίστε |
|
|
|
| αφού παρέλθει ο μισός χρόνος της |
|
|
|
| απόψυξης! |
|
|
|
|
|
Φρούτα |
|
|
|
|
Μούρα | 300 g | Απλώστε τα φρούτα σε ένα ρηχό, | ||
|
|
|
| στρογγυλό γυάλινο πιάτο (με μεγάλη |
|
|
|
| διάμετρο). |
|
|
|
|
|
Ψωμί |
|
|
|
|
Στρογγυλά | 2 τμχ | Τοποθετήστε τα φραντζολάκια σε | ||
ψωμάκια | 4 τμχ |
| κύκλο ή το ψωμί οριζοντίως επάνω | |
(50 g περίπου |
|
|
| σε χαρτί κουζίνας, στο μέσον του |
το καθένα) |
|
|
| περιστρεφόμενου δίσκου. Γυρίστε |
Τοστ/Σάντουιτς | 250 g |
| αφού παρέλθει ο μισός χρόνος της | |
Γερμανικό | 500 g |
| απόψυξης! | |
ψωμί |
|
|
|
|
(αλεύρι από |
|
|
|
|
σιτάρι+ σίκαλη) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
24