FŒzési útmutató, Mikrohullám, Fãzés | Samsung CE2977NT/XEH specification

FŒzési útmutató

MIKROHULLÁM

A mikrohullám egy olyan energia, ami behatol az ételbe, és felmelegíti annak víz- , zsír- és cukortartalmát.

A mikrohullám hatására az étel molekulái gyorsabban kezdenek mozogni. A gyors mozgás súrlódást okoz és ennek hatására felmelegszik az étel.

FÃZÉS

A mikrohullámhoz használható edények:

Az edényeknek olyanoknak kell lenniük, hogy a mikrohullám teljesen áthaladhasson rajtuk. A mikrohullám visszaverŒdik a fémeken, például a rozsdamentes acélon, az alumíniumon és a rézen, de áthatol a kerámián, az üvegen, a porcelánon és a mıanyagon, valamint a papíron és a fán. Ezért a mikrohullámú sütŒben sosem szabad fémedényt használni.

A mikrohullámhoz alkalmas ételek:

Sokféle étel alkalmas a mikrohullámú fŒzéshez, például friss vagy mélyhıtött zöldség, gyümölcs, tészta, rizs, bab, hal, hús. Mártások, tejsodó, levesek, pudingok, lekvárok szintén elkészíthetŒk a mikrohullámú sütŒben. Általában elmondható, hogy a mikrohullám ideálisan alkalmas minden olyan ételhez, amely elkészíthetŒ lenne egy hagyományos fŒzŒlapon. Olvasztható vele vaj vagy csokoládé is például (lásd a Különleges tippek címı fejezetet).

Lefedés fŒzés közben

Az étel lefedése fŒzés közben nagyon fontos, mert az elpárolgott víz gŒz formájában felszáll, és elŒsegíti a fŒzési folyamatot. Az étel különbözŒ módokon fedhetŒ le: például egy kerámia-tányérral, egy mıanyagfedéllel vagy egy mikrohullámú fóliával.

Pihentetési idŒk

A fŒzés után a pihentetési idŒ nagyon fontos, hogy egyenletes hŒmérséklet alakuljon ki az ételben.

FŒzési útmutató friss zöldséghez

Használjon egy fedŒvel ellátott pirex üvegedényt. Öntsön hozzá 30-45 ml hideg vizet (2-3 evôkanálnyit) minden 250 g-hoz, hacsak ettôl eltérô vízmennyiséget nem ír elô a táblázat. Fôzze lefedve a táblázatban megadott legkisebb ideig. Kóstolja meg, és ha szükséges, fôzze tovább. Keverje meg egyszer a fôzés közben és egyszer a fôzés után. A fôzés után sózza meg, ízesítse vagy adjon hozzá vajat. Fedje le a 3 perc pihentetés alatt.

Tanács: A friss zöldséget vágja egyenletes kockákra. Minél apróbbra vágja ôket, annál gyorsabban fônek meg.

Az összes friss zöldséget a maximális mikrohullámú teljesítménnyel (900 W) kell fŒzni.

Étel	Adag	IdŒ	Pihente-	Utasítások
		(perc)	tési idŒ
			(perc)
Brokkoli	250g	31/2-4	3	EgyenlŒ méretı darabokat
	500g	6-7		válogasson ki. A száruk mutasson
				középre.

Kelbimbó	250g	5-51/2	3	Öntsön hozzá 60-75 ml (5-6
				evŒkanálnyi) vizet.
Sárgarépa	250g	31/2-4	3	Vágja fel egyenletes vastagságú
				szeletekre.

Karfiol	250g	4-41/2	3	Egyforma méretı darabokat
	500g	61/2-71/2		válogasson ki. A nagy darabokat
				vágja ketté. A szárak középre
				mutassanak.
Tök	250g	3-31/2	3	Vágja a tököt szeletekre. Adjon
				hozzá 30 ml (2 evŒkanál) vizet vagy
				egy kiskanál vajat. Addig fŒzze, hogy
				éppen megpuhuljon.

Padlizsán	250g	21/2-3	3	Vágja a padlizsánt kis szeletekre és
				fröcskölje be 1 evŒkanál citromlével.
Póréhagyma	250g	3-31/2	3	Vágja vékony szeletekre a
				póréhagymát.

Gomba	125g	1-11/2	3	Az apró gombát egészben, a
	250g	2-21/2		nagyokat szeletelve készítse el. Ne
				adjon hozzá vizet. Fröcskölje be
				citromlével. Ízesítse sóval és borssal.
				Tálalás elŒtt öntse le a levet.
Hagyma	250g	4-41/2	3	A hagymát vágja fel szeletekre vagy
				vágja ketté. Adjon hozzá 15 ml (1
				evŒkanál) vizet.

Paprika	250g	31/2-4	3	Vágja a paprikát vékony szeletekre.
Burgonya	250g	3-4	3	Mérje meg a megtisztított burgonya
	500g	6-7		súlyát és vágja Œket egyforma
				nagyságú negyedekre.

Fehérrépa	250g	41/2-5	3	Vágja fel a fehérrépát apró kockákra.