Samsung M1618/XEH manual Fõzési útmutató, Mikrohullámhoz használható edények, Lefedés fõzés közben

Fõzési útmutató

MIKROHULLÁM

GB

A mikrohullám olyan energia, ami behatol az ételbe, és felmelegíti annak víz-, zsír- és cukortartalmát.

A mikrohullám hatására az étel molekulái gyorsabban kezdenek mozogni. A gyors mozgás súrlódást okoz és ennek hatására felmelegszik az étel.

FÕZÉS

A mikrohullámhoz használható edények:

Az edényeknek olyanoknak kell lenniük, hogy a mikrohullám teljesen áthatolhasson rajtuk. A mikrohullám visszaverõdik a fémeken, például a rozsdamentes acélon, az alumíniumon és a rézen, de áthatol a kerámián, az üvegen, a porcelánon és a mûanyagon, valamint a papíron és a fán. Ezért a mikrohullámú sütõben sosem szabad fémedényt használni.

A mikrohullámhoz alkalmas ételek:

Sokféle étel alkalmas a mikrohullámú fõzéshez, például friss vagy mélyhûtött zöldség, gyümölcs, tészta, rizs, bab, hal, hús. Mártások, tejsodó, levesek, pudingok, lekvárok szintén elkészíthetõk a mikrohullámú sütõben. Általában elmondható, hogy a mikrohullám ideális minden olyan ételhez, amely elkészíthetõ lenne egy hagyományos fõzõlapon. Olvasztható vele vaj vagy csokoládé is például

(lásd a Különleges tippek címû fejezetet).

Lefedés fõzés közben

Az étel lefedése fõzés közben nagyon fontos, mert a víz egy része elgõzölög, és elõsegíti a fõzési folyamatot. Az étel különbözõ módokon fedhetõ le: például kerámia-tányérral, mûanyagfedõvel vagy mikrohullámú fóliával.

Pihentetési idõk

A fõzés után a pihentetési idõ nagyon fontos, hogy egyenletes hõmérséklet alakuljon ki az ételben.

Fõzési útmutató mélyhûtött zöldségekhez

Használjon fedõvel ellátott pirex üvegedényt. Fõzze a zöldséget lefedve a táblázatban megadott legrövidebb ideig. Utána kóstolja meg, és ha szükséges, fõzze még tovább. Keverje meg kétszer a fõzés közben és egyszer a fõzés után. A fõzés után sózza meg, fûszerezze vagy tegyen hozzá vajat. A pihentetés közben fedje le.

Étel	Adag	Teljesít-	Idõ	Pihentetési	Utasítások
		mény	(perc)	idõ (perc)
Spenót	150 g	600 W	5-5 1/2	2-3	Öntsön hozzá 15 ml (1 evõkanál)
					hideg vizet.
Brokkoli	300 g	600 W	9 1/2-10 1/2	2-3	Öntsön hozzá 15 ml (1 evõkanál)
					hideg vizet.
Borsó	300 g	600 W	8 1/2-9	2-3	Öntsön hozzá 15 ml (1 evõkanál)
					hideg vizet.
Zöldbab	300 g	600 W	10-11	2-3	Öntsön hozzá 15 ml (1 evõkanál)
					hideg vizet.
Vegyes zöldség	300 g	600 W	8 1/2 - 9 1/2	2-3	Öntsön hozzá 15 ml (1 evõkanál)
(s.répa/borsó/kukorica)					hideg vizet.
Vegyes zöldség	300 g	600 W	8-9	2-3	Öntsön hozzá 15 ml (1 evõkanál)
(Kínai)					hideg vizet.

SAMSUNG ELECTRONICS 25