Використання варильної поверхні (продовження)
UK | Рекомендовані налаштування для приготування певних страв |
Значення, наведені у таблиці, надано для довідки.. Налаштування потужності нагрівання для приготування різноманітних страв залежить від кількох показників, зокрема якості посуду, який використовується, типа і кількостіпродуктів..
Рівень | Спосіб приготування їжі | Приклади використання | |
нагрівання |
|
| |
| Підігрівання | Підігрівання великої кількості рідини, | |
| приготування макаронних виробів, | ||
9 | Обсмажування на олії чи маслі | ||
смаження м’яса (обсмажування | |||
| Смаження | ||
| гуляшу, м’яса для тушіння) | ||
|
| ||
|
|
| |
8 | Інтенсивне | Стейк, філе, картопляні млинці, | |
7 | смаження | сосиски, пироги / млинці | |
|
|
| |
6 | Смаження | Шніцель / відбивні, печінка, риба, | |
котлети, смажені яйця | |||
|
| ||
5 | Кип’ятіння | Кип’ятіння до 1,5 л рідини, | |
| приготування картоплі, овочів | ||
4 | |||
|
| ||
|
|
| |
3 | Приготування на парі | Приготування на парі і тушіння малої | |
| Тушіння | кількості овочів, приготування рису і | |
2 | |||
Кип’ятіння | молочних страв | ||
|
|
| |
1 | Топлення | Топлення масла, розчинення | |
желатину, топлення шоколаду | |||
|
|
Примітка
•Налаштування нагрівання, вказані у таблиці, надано лише для довідки..
•Налаштування нагрівання слід встановлювати відповідно до певного посуду і продуктів..
20