Руководство по приготовлению пищи (продолжение)
РАЗМОРОЗКА ПРОДУКТОВ
Использование микроволн является великолепным способом разморозки продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам неожиданно пришли гости.
Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические проволочки и выньте птицу из упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости, образующейся в процессе размораживания.
Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как это становится возможным.
Время от времени контролируйте продукты, убеждаясь в том, что они не стали теплыми на ощупь.
Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания.
Если наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание.
Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу и птице постоять. Время выдержки для полного размораживания будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. Обращайтесь к нижеприведенной таблице.
Совет: Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые, и малое количество продуктов размораживается быстрее, чем большое. Помните этот совет при замораживании и размораживании продуктов.
Руководствуйтесь следующей таблицей при размораживании замороженных продуктов, имеющих температуру от
Все замороженные продукты нужно размораживать на уровне мощности "разморозка" (180 Вт).
Продукты | Порция | Время | Время | Инструкции |
|
| (мин.) | выдержки |
|
|
|
| (мин.) |
|
Мясо | 250 г | 6½ | Положите мясо на плоское | |
Мясной | ||||
фарш | 500 г |
| керамическое блюдо. | |
Свиные | 250 г | 6½ |
| Экранируйте тонкие края |
отбивные |
|
|
| алюминиевой фольгой. |
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
Птица | 500 г |
| Сначала положите куски | |
Куски | ||||
курицы | (2 куска) |
|
| курицы кожицей вниз, а |
|
|
|
| целую курицу грудкой вниз |
Целая | 900 г |
| на плоское керамическое | |
курица |
|
|
| блюдо. Экранируйте тонкие |
|
|
|
| части, такие как крылышки |
|
|
|
| и кончики ножек, |
|
|
|
| алюминиевой фольгой. |
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
Рыба | 200 г | Положите замороженную | ||
Рыбное | ||||
филе | (2 куска) |
|
| рыбу в середину плоского |
| 400 г |
| керамического блюда. | |
| (4 куска) |
|
| Накройте тонкие части |
|
|
|
| более толстыми частями. |
|
|
|
| Экранируйте узкие концы |
|
|
|
| алюминиевой фольгой. |
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
Фрукты | 250 г | Разложите ягоды тонким | ||
Ягоды | ||||
|
|
|
| слоем на плоское круглое |
|
|
|
| стеклянное блюдо |
|
|
|
| (большого диаметра). |
Хлеб | 2 штуки | Положите булочки в | ||
Булочки | ||||
(каждая | 4 штуки |
| кружок, а хлеб | |
весом около |
|
|
| горизонтально на бумажное |
50 г) |
|
| кухонное полотенце в | |
Тосты/ | 250 г |
| середине вращающегося | |
Сэндвичи |
|
|
| подноса. |
Немецкий | 500 г |
| Переверните по окончании | |
хлеб |
|
|
| половины времени |
(пшеничная |
|
|
| размораживания! |
+ ржаная |
|
|
|
|
мука) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
RU
21