Deni #9770 manual Ratatouille ragoût végétal

Autocuiseur électrique

6.Ajoutez les pommes de terre et les carottes.

7.Remettez le couvercle et continuez la cuisson pendant 8 minutes en utilisant la fonction « DIY » (voir la page 8).

8.Laissez la pression descendre en utilisant la méthode rapide.

9.Déverrouillez le couvercle et retirez-le.

10.Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. Ajoutez la moutarde de Dijon et le persil avant de servir.

Ratatouille (ragoût végétal)

Portions : 2 ou 3

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes sous pression

Ingrédients

1 cuillerée à soupe d’huile d'olive 1/2 tasse d’oignon haché

1 gousse d’ail pelé et coupé en tranches minces 3/4 tasse de piment vert évidé et coupé en dés 3/4 tasse de piment rouge évidé et coupé en dés

1 tasse de courgette zucchini préparée et divisée en quarts sur le sens de la longueur et coupée en dés

1 tasse d’aubergine pelée et coupée en cubes de 1/2 po

1/2 boîte de tomates (7 onces) coupées en dés et mises en purée 1/8 tasse d'eau

1/2 cuillerée à thé de thym sec 1/2 cuillerée à thé de sel

1 pincée de poivre noir

1 cuillerée à soupe de basilic déchiqueté

1 cuillerée à soupe de persil italien à feuilles plates haché sel et poivre au goût

1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

1.Chauffez l’huile d'olive dans une casserole à part sur la cuisinière à feu mi-vif. Ajoutez l’oignon, l’ail, le piment vert et rouge; brunissez les ingrédients jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli.

2.Ajoutez la courgette zucchini, les tomates, l’aubergine, l'eau, le thym, 1/2 cuillerée à thé de sel et une pincée de poivre. Brunissez les ingrédients pendant 4 minutes.

3.Mettez le couvercle en place et faites cuire pendant 7 minutes en utilisant la fonction « Vegatable » ou « DIY » (voir les pages 7 ou 8).

4.Réduisez la pression en utilisant la méthode rapide.

5.Déverrouillez le couvercle et retirez-le. Ajoutez le basilic et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le vinaigre. Servez chaud.

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