Crème de Patates & poireaux

RECETTES

4 portions

INGRÉDIENTS

1½ oz/40 g de beurre

1½ c. à soupe/25ml d’huile d’olive 2 poireaux, finement tranchés

3 lb/750 g de pommes de terre, grossièrement hachées

4 tasses/1 L de bouillon de poulet Sel et poivre blanc

Ciboulette hachée, pour servir

MARCHE À SUIVRE

1.Dans une grande casserole, chauffer le beurre et l’huile, ajouter les poireaux et cuire en remuant 3-4 minutes ou jusqu’à ramollissement. Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu et cuire à couvert environ 20 min ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer du feu et laisser le mélange refroidir légèrement. Transférer par portions dans le mélangeur et mettre le couvercle.

2.Mélanger légèrement le potage à la vitesse1/SNOW.

3.Remettre dans la casserole; assaisonner au goût et réchauffer à feu doux jusqu’à ce que le potage soit très chaud.

4.Servir le potage recouvert de ciboulette fraîche hachée.

NOTE

Si le potage est trop épais durant le mélange ou la cuisson, ajouter un peu de bouillon ou d’eau.

Soupe au poulet, maïs et gingembre

4 portions

INGRÉDIENTS

1½ c. à soupe/20 ml d’huile d’arachides 4 oignons verts, émincés

1 morceau de gingembre de 2 po/5 cm, finement haché

3 tasses/750 ml de maïs frais ou congelé

4 tasses/1 L de bouillon de poulet 1½ c. à soupe/20 ml de sauce soya 1½ c. à soupe/20 ml de saké

½ c. à thé/2½ ml d’huile de sésame

2 petits filets de poulet, finement tranchés

¼tasse/60 ml de feuilles de coriandre, grossièrement hachées (optionnel)

Poivre blanc, au goût

MARCHE À SUIVRE

1.Dans une grande casserole, chauffer l’huile, ajouter les oignons et le gingembre et cuire en remuant 2 min. Ajouter le maïs et cuire encore 3-4 min, en remuant à l’occasion.

2.Ajouter le bouillon et l’eau (?) et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 min. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

3.Transférer la moitié du mélange dans le mélangeur, mettre le couvercle et mélanger à la vitesse 2/MIX durant 30 sec. Verser la purée dans la casserole avec le reste de la soupe et ajouter la sauce soja, le vin, l’huile de sésame et le poulet. Cuire à feu moyen fort jusqu’à ce que la soupe commence à mijoter et que le poulet soit bien cuit.

4.Servir avec de la coriandre fraîche hachée et du poivre blanc, au goût.

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9/08/11 10:20 AM

BBL605XL specifications

The Breville BBL605XL is a premium blender that has gained significant recognition among both home cooks and professional chefs for its quality, efficiency, and innovative features. Designed with a blend of form and function, the BBL605XL stands out in the competitive blender market.

One of the major highlights of the Breville BBL605XL is its powerful 600-watt motor. This robust motor allows for high-speed blending, ensuring that even the toughest ingredients, such as frozen fruits and leafy greens, are smoothly blended. The variable speed control feature enables users to customize their blending experience, allowing for precise consistency whether making smoothies, soups, or nut butters.

The BBL605XL comes equipped with Breville’s unique Kinetix blending technology. This innovative technology integrates a special blade and bowl design that effectively draws food towards the blades while continually circulating the ingredients. This ensures that everything is blended evenly and reduces the chances of large chunks remaining in the mixture.

Another standout characteristic of this blender is its large 48-ounce capacity jug. Made from durable, BPA-free Tritan plastic, the jug is not only lightweight but also resistant to breakage. The jug’s design features a wide mouth for easy loading of ingredients and a spout for mess-free pouring, making it user-friendly for all types of blending tasks.

The BBL605XL also includes a range of preset functions designed for efficiency and convenience. With one-touch controls for smoothies, soups, and ice crush, this blender simplifies the blending process, allowing users to achieve perfect results every time.

Cleaning is made easy with the Blending Jug, thanks to its dishwasher-safe components. The brushed stainless steel finish adds a sleek touch to any kitchen countertop, combining aesthetics with practicality.

In summary, the Breville BBL605XL is a powerful yet versatile blender suitable for every kitchen. Its combination of a strong motor, innovative technology, large capacity, and user-friendly features makes it an exceptional choice for anyone seeking to elevate their culinary creations. With this blender, blending becomes more than just a task; it transforms into a seamless and enjoyable cooking experience.