Avanti CB350S instruction manual Espuma Suelta, Cerveza CON Demasiada Espuma

ESPUMA SUELTA

CAUSAS	CORRECCIONES
Burbujas grandes como de jabón (llamadas ojo	Esta es una condición similar a la de cerveza
de pez). La espuma se asienta muy rápido.	sin cuerpo. Seguir las correcciones para
	cerveza sin cuerpo.

CERVEZA CON DEMASIADA ESPUMA

Cuando se sirve la cerveza, ésta tiene demasiada espuma y no suficiente líquido.

CAUSAS	CORRECCIONES
1. Servir la cerveza de manera incorrecta.	• Abra el grifo rápida y completamente.
	• Verifique y encuentre la distancia
	correcta entre el vaso y el grifo cuando
	sirva. La espuma debe ser compacta,
	cremosa y tener un espesor de ¾” a 1”
	de alto.
2. Levadura u otras obstrucciones en el grifo.	• Limpie el pico del grifo con un buen
Partes del grifo o arandelas gastadas.	cepillo al diario.
	• Friegue todas las partes internas del
	grifo por lo menos una vez por
	semana.
3.Cables retorcidos, hundidos, obstrucciones	• Revise y reemplace los cables
en la línea cerca o detrás del grifo.	retorcidos, hundidos, dañados del
	barril al grifo.
4.Exceso de CO2.	• Ajuste la presión cuando use el CO2,
	tan bajo como sea posible, recordando
	que la presión aplicada debe ser un
	poquito más alta que la presión interna
	de la cerveza (no aplique más de 18
	lbs).
	• Mientras más fría este la cerveza y
	más alta sea la presión de CO2, la
	cerveza absorberá el CO2 con mayor
	rapidéz. Esto sobre-carbona la
	cerveza, causando demasiada
	espuma.
5.No suficiente presión o falta de presión.	• Siempre encienda la presión antes de
	servir cerveza.
6.Cerveza pasada.	• Rote el stock. La cerveza más antigua
	deber ser abierta primero; si la cerveza
	ha estado en temperaturas altas más
	allá de 45ºF por un período de tiempo
	excesivo, podría empezar a
	fermentarse otra vez.
	• Almacene la cerveza a 40ºF durante
	todo el año.

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