Utilisation des casseroles, La plaque | Fisher & Paykel CG365D

Fisher & Paykel CG365D Utilisation des casseroles, La plaque, Cuisson sur plaque chauffante

CA (FR)

50Batterie de cuisine

Utilisation des casseroles

Ne pas laisser les grosses casseroles ou poêles à frire dépasser sur le plan de travail au risque de faire dévier la chaleur sur votre plan de travail et d’endommager la surface.

Tenir le manche de la casserole pour empêcher tout mouvement des ustensiles de cuisson pendant que vous remuez.

Les casseroles devront avoir un fond plat et épais. Les aliments placés dans une casserole ayant un fond irrégulier mettront plus de temps à cuire.

Les casseroles extrêmement lourdes pourraient faire courber la grille ou dévier la flamme. Utiliser un brûleur correspondant à la taille de votre casserole et vérifier sa stabilité. Vous obtiendrez ainsi une cuisson des plus efficaces.

La plaque

Utilisation de la plaque chauffante (modèles CG365D seulement)

La plaque chauffante est idéale pour cuire une variété d’aliments. Faire cuire le steak, les coupes de viande tendres, les panini et les légumes cuits au charbon de bois sur le côté strié et les petits pains au lait, les crêpes, les petites galettes épaisses, les polenta et les oeufs sur le côté plat.

Les surfaces de la plaque chauffante en fonte perdent de l’adhérence au fur et à mesure que les huiles de cuisson s’y incrustent. On peut amorcer le processus ‘d’ apprêtage’ en enduisant d’huile de cuisson les deux surfaces de la plaque et en faisant chauffer celle-ci dans le four à

150 °C (300 °F) durant une heure environ.

Cuisson sur plaque chauffante

Utiliser uniquement la plaque située sur les deux brûleurs de gauche. Faire chauffer la plaque durant quelques minutes avant de l’utiliser.

Avant la cuisson, vaporiser un peu d’huile sur les aliments, et non pas sur la plaque. Cela évitera les éclaboussures et la formation de fumée.

Faire cuire le steak et les légumes à des températures élevées sur le côté strié de la plaque. Ne retourner le steak qu’une seule fois, lorsque le temps de cuisson est à moitié écoulé; vérifier la cuisson en appuyant sur la surface du steak. Plus la viande est tendre, moins le steak est cuit. Les petits pains au lait, les crêpes, les petites galettes épaisses, les polenta et les oeufs conviennent à une cuisson lente, effectuée à des températures moyennes à élevées, sur le côté plat de la plaque.

Important!

Une cuisson prolongée sur la plaque, à des températures élevées, pourrait endommager la table de cuisson.

Nettoyage de la plaque chauffante en fonte

Laisser la plaque refroidir avant de nettoyer. Gratter tout résidu d’aliments et laver au savon et à l’eau tiède.

Ne pas récurer le métal nu durant le nettoyage; autrement, l’enduit antiadhérent accumulé pendant la cuisson disparaîtra.

Bien faire sécher la plaque chauffante et l’essuyer en laissant une fine couche d’huile de cuisson afin de prévenir la formation de rouille, spécialement lorsque la plaque est neuve.

CG365C, CG365D specifications

The Fisher & Paykel CG365D is a premier gas cooktop that embodies innovation and precision in culinary design. With its sleek and modern aesthetic, it seamlessly fits into any contemporary kitchen while offering exceptional performance. This cooktop is a popular choice among home chefs who value both functionality and style.

One of the key features of the CG365D is its robust design, which includes five burners crafted from high-grade stainless steel. This material not only enhances durability but also provides an easy-to-clean surface that maintains its shine over time. The cooktop is available in a classic stainless steel finish, adding a touch of elegance to your kitchen space.

The burners offer a range of power outputs, catering to various cooking needs. The dual flame wok burner is a standout feature, capable of delivering intense heat while offering precise control. This makes it ideal for stir-frying, deep-frying, and quickly boiling water, ensuring your meals are cooked to perfection every time.

Equipped with intuitive dial controls, the CG365D allows for effortless adjustments to heat levels. Each burner features a unique flame-failure safety device, ensuring a safe cooking experience by automatically shutting off the gas supply if the flame goes out. This safety feature provides peace of mind, especially in bustling kitchen environments.

Another remarkable technology integrated into this cooktop is the easy-to-remove, dishwasher-safe trivets. These cast iron components are designed to provide excellent heat retention while ensuring that you can easily clean and maintain the cooking surface. Additionally, the cooktop's design includes a continuous surface that allows for seamless movement of pots and pans from burner to burner.

The Fisher & Paykel CG365D also features a minimalist design with hidden controls, which reduces clutter and enhances the overall look of your kitchen. The precision cooking allows for better heat distribution, promoting even cooking regardless of the dish you’re preparing.

In summary, the Fisher & Paykel CG365D gas cooktop is built for those who appreciate quality, safety, and style. With its powerful burners, innovative technologies, and elegant design, it stands out as a premier choice for modern kitchens. This cooktop not only meets the demands of serious chefs but also elevates the culinary experience with its user-friendly features and thoughtful design. Whether you are simmering sauces or searing meats, the CG365D ensures that you can cook with confidence and finesse.