√WARTUNG Manuelle Steuerung | Alto-Shaam 500-E/HD manual

√WARTUNG • MANUELLE STEUERUNG

THERMOSTAT UND HEIZLEUCHTENFOLGE

Immer wenn der Thermostat eingeschaltet ist, zeigt die Kontrollleuchte an, ob die Heizkabel mit Strom versorgt werden oder nicht. Das zeigt die Ein- und Ausschaltvorgänge des Heißhalteschranks an, mit denen die eingestellte Heißhaltetemperatur beibehalten wird. Wenn diese Leuche nach dem normalen Einschalten nicht aufleuchtet, müssen Hauptstromversorgung, Thermostat und/oder Kontrollleuchte geprüft werden.

Wenn der Heißhalteschrank die eingestellte Temperatur nicht aufrecht erhält, muss die Kalibrierung des Thermostats geprüft werden. Wenn der Heißhalteschrank nicht heizt oder bei ausgeschaltetem Thermostat kontinuierlich heizt, ist muss als erstes der Thermostat auf korrekte Funktionsweise zu prüfen. Wenn bei diesen Prüfungen kein Defekt gefunden wird, ist eine Stromdurchgangs- und Widerstandsprüfung des Heizkabels durchzuführen. SIEHE STROMLAUFPLAN.

KALIBRIERUNG DES THERMOSTATS

Der Thermostat wird im Werk genaustens kalibriert. Gewöhnlich ist keine Einstellung oder erneute Kalibrierung erforderlich, es sei denn, der Thermostat wurde unterwegs beschädigt, verstellt oder im Einsatz missbraucht. Ein Thermostat mit einem Messfühler beruht auf einer Hydraulikdruckmessung. Wenn der Fühler verbogen wird, verändert das sein Volumen und die Genauigkeit der Thermostatkalibrierung.

Ein Thermostat muss geprüft oder neu kalibriert werden, indem ein hochwertiges Thermometer in die Mitte einer leeren Heißhaltekammer gesetzt wird.

DER SCHRANK DARF NICHT MIT SPEISEN IM SCHRANK KALIBRIERT WERDEN. Den Thermostat einstellen und bei dieser Temperatur mindestens eine Stunde lang stabilisieren lassen. Die Mitte

der Temperaturschwankung im Heißhalteschrank muss ungefähr mit der Thermostateinstellung übereinstimmen.

Falls eine Kalibrierung erforderlich ist, ist die Kalibrierschraube mit größter Sogfalt zu justieren. Die Kalibrierschraube des Thermostats befindet sich in der Thermostathülse. Wenn die Hülse fest gehalten wird, kann die Thermostateinstellung durch eine geringfügige Drehung nach rechts erniedrigt werden. Durch eine Drehung nach links wird die Thermostateinstellung erhöht. Nachdem der Thermostat die Heizleistung vorschriftsmäßig regelt, die Kalibrierungsschraube versiegeln. Einige Tropfen Emaille-Dichtmittel direkt auf die Kalibrierungsschraube auftragen.

(Roter Nagellack oder ein gleichwertiger

Stoff ist auch zulässig.)

Fehlersuche an internen elektrischen Komponenten

A. Kein Strom. Anzeige ist dunkel.

1.Prüfen, ob Steckdose oder Verteilerdose stromführend ist.

2.Prüfen, ob Trennschalter an der Rückseite des Geräts eingeschaltet ist.

3.Prüfen, ob das Netzkabel keine Unterbrechung aufweist. Durchgangsprüfung mit einem VOM -Messer durchführen.

4.Falls diese Schritte keine Abhilfe schaffen, einen qualifizierten Servicetechniker verständigen oder im Servicehandbuch für dieses Gerät nachschlagen.

Dieser Abschnitt ist nur zur Unterstützung von qualifizierten Technikern vorgesehen und ist nicht zum Gebrauch durch ungeschultes oder unberechtigtes Servicepersonal gedacht. Falls das Alto-Shaam®-Gerät nicht korrekt funktioniert, Folgendes prüfen, bevor ein autorisierter Alto-Shaam®Servicevertreter verständigt wird:

*Die Stromversorgung zum Gerät prüfen. An Steckdose angeschlossen? Trennschalter an Rückseite des Geräts eingeschaltet? Nicht versuchen das Gerät über diese Angaben hinaus zu reparieren oder warten.

Alto-Shaam®kontaktieren, um den nächstgelegenen autorisierten Servicevertreter zu ermitteln. Reparaturen, die von anderen Servicevertretern ohne vorherige Autorisierung durch Alto-Shaam®durchgeführt werden, machen die Garantie nichtig.

500-Einstallations-/betriebs-/wartungshandbuch • 13.

500-E/HD specifications

The Alto-Shaam 500-E/HD is a high-performance cooking system that exemplifies modern culinary excellence, combining innovation with ease of use in a commercial kitchen setting. Designed to meet the demanding needs of busy restaurants, catering companies, and foodservice operations, this piece of equipment stands out for its versatility and reliability.

One of the key features of the 500-E/HD is its versatile cooking capabilities. It functions as a combi oven, which allows chefs to steam, roast, bake, and hold food all in one unit. This multi-functionality not only saves valuable kitchen space but also streamlines operations and enhances workflow. The ability to combine different cooking methods means that various dishes can be prepared simultaneously, optimizing efficiency.

The 500-E/HD utilizes advanced cooking technologies to ensure consistently high-quality results. The Precision Control Technology offers accurate temperature management and humidity control, allowing chefs to achieve desired cooking results with precision. This technology helps maintain the moisture levels in food, ensuring that meats are juicy, vegetables retain their vibrant colors, and baked goods rise perfectly.

Energy efficiency is another standout characteristic of the Alto-Shaam 500-E/HD. Engineered with energy-saving features, this unit consumes less power compared to traditional cooking methods, making it a sustainable option for environmentally conscious operations. The innovative design includes insulation and advanced heating elements that minimize energy consumption while maintaining optimal cooking performance.

User-friendly controls are a hallmark of the 500-E/HD. The intuitive touchscreen interface simplifies navigation, enabling staff to set cooking parameters with ease. Pre-programmed recipes and cooking modes allow for quick access to frequently used settings, reducing food preparation times and minimizing the chances of errors.

Additionally, the Alto-Shaam 500-E/HD is built with durability in mind. Constructed from high-quality stainless steel, it is designed to withstand the rigors of daily kitchen use. The unit is easy to clean, with a self-cleaning feature that streamlines maintenance tasks, saving time for the kitchen staff.

In summary, the Alto-Shaam 500-E/HD is an exceptional cooking solution that combines versatility, precision, and energy efficiency. Its advanced technologies, user-friendly controls, and durable construction make it an ideal choice for any foodservice operation looking to elevate its culinary offerings while enhancing productivity and efficiency. This equipment stands as a testament to Alto-Shaam's commitment to quality and innovation in modern cooking technology.