Conseils pour cuisson à la mijoteuse

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•Pour de meilleurs résultats, remplissez le pot d’aliments jusqu’à demi-hauteur. Si le pot est rempli à demi-hauteur, vérifiez l’état de cuisson 1 à 2 heures avant l’achèvement du temps de cuisson indiqué dans la recette.

•Il n’est pas nécessaire de brasser les aliments dans la mijoteuse ; le retrait du couvercle de vitre entraîne une perte importante de chaleur, ce qui peut obliger à prolonger le temps de cuisson. Toutefois, si vous cuisez à température HIGH (élevée), vous voudrez sans doute brasser les aliments de temps à autre.

•Pour la cuisson des potages et des ragoûts, laissez un espace d’environ 5 cm (2 po) jusqu’à la bordure du pot pour permettre aux aliments de mijoter.

•Plusieurs recettes exigent toute une journée de cuisson. Si votre horaire du matin ne vous permet pas de préparer la recette, cuisinez-la le soir précédent. Déposez tous les ingrédients dans le pot, mettez le couvercle en place et réfrigérez toute la nuit. Le matin, déposez le pot dans la base.

•Certains aliments ne se prêtent pas bien à une cuisson prolongée à la mijoteuse. Versez les pâtes, les fruits de mer, le lait, la crème ou la crème sûre dans la mijoteuse 2 heures avant de servir la recette. Le lait évaporé et les soupes concentrées se prêtent bien à la cuisson à la mijoteuse.

•Plus la teneur en gras dans la viande est élevée, moins il faut de liquide pour la recette. Lorsque vous cuisez des viandes à teneur élevée en gras, déposez des tranches d’oignons épaisses sous la viande pour éviter que la viande ne repose et ne cuise dans le gras.

•Peu d’évaporation se produit lors de cuisson à la mijoteuse. Lorsque vous préparez votre soupe, votre sauce ou votre ragoût préféré, réduisez le volume de liquide indiqué dans la recette originale. Si le mélange est trop épais, vous pourrez ajouter du liquide éventuellement.

•Lorsque vous préparez une casserole de légumes, vous devrez ajouter du liquide à la recette pour éviter que le mélange ne brûle le long des parois du pot.

•Pour des recettes comprenant des légumes-racine, placer ces derniers au fond de la mijoteuse.

Conseils de sécurité pour la cuisson

•N’utilisez jamais de viande congelée, non cuite dans la mijoteuse. Dégelez toute viande ou toute volaille avant de la faire mijoter.

•Visiter le site www.foodsafety.gov pour plus d’information au sujet de la température de cuisson interne des aliments.

•Pour ranger les restes après la cuisson, ne PAS placer toute la mijoteuse au réfrigérateur, car la durée de refroidissement sera trop longue. Séparer les restes en les déposants dans des petits contenants et placer au réfrigérateur.

•Ne jamais laisser reposer une viande insuffisamment cuite ou crue dans une mijoteuse à la température ambiante. La viande doit être cuite dès qu’elle est placée dans la mijoteuse (sauf pour les prépara- tions faites la veille et que la mijoteuse a été placée au réfrigérateur).

SI VOUS HABITEZ DANS UNE RÉGION À HAUTE ALTITUDE :

Les services de vulgarisation offrent les informations au sujet de la cuisson pour votre région. Pour trouver la coopérative de services de vulgarisation, veuillez visiter le site http://www.csrees.usda.gov/Extension/.

33246, 33249, 33269, Stay or GoTM Slow Cooker, 33245 specifications

Hamilton Beach is known for producing high-quality kitchen appliances that enhance convenience and efficiency. The Hamilton Beach 33354, 33264, 33263, and 33245 are excellent representatives of the brand's commitment to innovation and user-friendly designs, catering to the needs of modern home cooks.

The Hamilton Beach 33354 is a versatile slow cooker with a unique feature—its programmable timer. This allows users to set cooking times and temperatures precisely, ensuring perfectly cooked meals without the constant monitoring. Its large capacity is great for family meals, and the stoneware insert is dishwasher safe, making cleanup easy.

Moving on to the Hamilton Beach 33264, this appliance stands out with its dual-function capability as a slow cooker and a food steamer. This versatility allows users to prepare a range of dishes, from stews to steamed vegetables, all in one unit. The steam technology preserves nutrients and enhances flavors, providing healthier cooking options.

The Hamilton Beach 33263 is another standout model that combines a slow cooker with a locking lid. This great feature is ideal for transport, ensuring that the contents remain secure during travel. The manual settings offer flexibility, allowing users to choose between low, high, and keep-warm settings for perfectly timed meals.

Lastly, the Hamilton Beach 33245 is designed for those who appreciate a more traditional approach to slow cooking, featuring a classic design with a straightforward interface. It is compact yet spacious enough to accommodate meals for small to medium-sized families. This model ensures that novices and experienced cooks alike can prepare sumptuous dishes with ease.

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