Samsung C100 Kochleitfaden (Fortsetzung)

Kochleitfaden (Fortsetzung)

AUFTAUEN

Mikrowellengeräte dienen in vorzüglicher Weise zum Auftauen von tiefgefrorenen Speisen, da sie diese in kurzer Zeit sanft auftauen. Dies kann von großem Vorteil sein, wenn sich unerwartete Gäste einstellen sollten.

Alle tiefgefrorenen Speisen sollten unter Anwendung des Leistungsgrades Auftauen aufgetaut werden (180 W).

D

Gefrorenes Geflügel muß durch und durch aufgetaut sein, bevor es gekocht wird. Etwaige Metallbänder entfernen und es aus jeglicher Verpackung nehmen, damit die aufgetaute Flüssigkeit ablaufen kann.

Die gefrorene Speise auf einen Teller legen, ohne diesen abzudecken. Halb umdrehen und jegliche Flüssigkeit ablaufen lassen, sowie alles Gänseklein so bald wie möglich entfernen.

Die Speise dann und wann überprüfen, um sicher zu gehen, daß sie nicht warm wird.

Sollten die kleineren und dünneren Teile der gefrorenen Speise beginnen, warm zu werden, können diese geschützt werden, indem man während des Auftauvorgangs schmale Streifen Aluminiumfolie darum wickelt.

Sollte das Geflügel beginnen, an der Oberfläche warm zu werden, stoppen Sie den Auftauvorgang und lassen Sie es 20 Minuten stehen, bevor Sie weitermachen.

Lassen Sie den Fisch, das Fleisch und das Geflügel ruhen, damit es komplett auftaut. Die erforderliche Ruhezeit hängt von der jeweils aufgetauten Menge ab. Bitte sehen Sie dazu in der nachfolgenden Tabelle nach.

Hinweis: Dünn geschnittene Speisen tauen besser auf als dick geschnittene Speisen, und kleine Mengen benötigen weniger Zeit als große Mengen. Denken Sie sowohl beim Einfrieren, als auch beim Auftauen von Speisen an diesen Hinweis.

Zum Auftauen von bei etwa -18 bis - 20 °C gefrorenen Speisen, verwenden Sie die nachstehende Tabelle als Anleitung..

Speise	Portion	Koch-	Ruhezeit	Anleitungen
		zeit	(Min.)
		(Min.)
Fleisch		6-7	15-30	Das Fleisch auf einen flachen
Rinderhack	200g
	400g	10-12		Keramikteller anrichten. Die
				dünneren Teile mit Aluminiumfolie
Schweine-	250g	7-8		schützen. Nach halber Auftauzeit
steaks				umdrehen!
Geflügel
Hähnchen-	500g	14-15	15-60	Hähnchenteile mit der Hautseite
teile	(2 Stk)			nach unten und ganze Hähnchen
Ganze				mit der Brustseite nach unten auf
	1200g	32-34		einen flachen Keramikteller legen.
Hähnchen				Die dünneren Teile, wie Flügel
				und Enden, mit Aluminiumfolie
				schützen. Nach halber Auftauzeit
				umdrehen!
Fisch
Fischfilets/	200g	6-7	10-25	Den gefrorenen Fisch in die Mitte
Ganze				eines flachen Keramiktellers
Fische	400g	11-13		legen.
				Die dünneren Teile unter den
				dickeren Teile anrichten.
				Die zusammenlaufenden Enden
				der Fischfilets und den
				Schwanzteil der ganzen Fische
				mit Aluminiumfolie schützen. Nach
				halber Auftauzeit umdrehen!
Früchte
Beeren	250g	6-7	5-10	Die Früchte auf einem flachen,
				runden Glasteller (mit einem
				großen Durchmesser) verteilen.
Brot	2 Stk	1-1½	5-20	Die Brötchen im Kreis bzw. das
Brötchen
(jedes ca.	4 Stk	2½-3		Brot waagerecht auf einem
50 g)				Küchenpapier in der Mitte des
Toastbrot/	250g	4-4½		Drehtellers anrichten.
Sandwich	500g	7-9		Nach halber Auftauzeit umdrehen!
Deutsches
Brot
(Weizen- +
Roggen-
mehl)

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