Samsung CE1052AT CE1052AT-S/XEF, CE1052AT/XEF Guide de cuisson, Riz :, CUISSON, Pâtes :, MICRO-ONDES, Temps de repos, Couvrir pendant la cuisson, Ustensiles pour la cuisson micro-ondes :

Guide de cuisson

FR	MICRO-ONDES
	L’énergie des micro-ondes pénètre les aliments en étant en fait attirée et
	absorbée par l’eau, la graisse et le sucre qu’ils contiennent. Les micro-ondes
	provoquent une agitation des molécules. Et c’est le mouvement rapide de ces
	molécules qui crée une friction et donc un échauffement des aliments.
	CUISSON
	Ustensiles pour la cuisson micro-ondes :
	Les ustensiles doivent laisser l’énergie des micro-ondes les traverser pour avoir
	une efficacité maximum. Les micro-ondes sont réfléchies par le métal, tel que
	l’acier, l’aluminium et le cuivre, mais elles peuvent pénétrer à travers la
	céramique, le verre, la porcelaine et le plastique, ainsi qu’à travers le papier et la
	laine. Les aliments ne doivent donc jamais être cuits dans des récipients en
	métal.
	Aliments convenant à la cuisson micro-ondes :
	Toutes sortes d’aliments conviennent à la cuisson micro-ondes, comme les
	légumes frais ou surgelés, les fruits, pâtes, riz, haricots, poissons et viandes. Les
	sauces, les crèmes, les soupes, les gâteaux, les conserves et les condiments
	peuvent aussi être cuisinés dans un four à micro-ondes. En résumé, la cuisine
	micro-ondes est idéale pour tout aliment habituellement préparé sur une
	cuisinière. Faire fondre du beurre ou du chocolat, par exemple (voir le chapitre
	des Conseils, techniques et astuces).
	Couvrir pendant la cuisson
	Il est très important de couvrir les aliments pendant leur cuisson car l’eau
	s’évapore et contribue au processus de cuisson. Vous pouvez les couvrir de
	différentes manières : avec une assiette en céramique, un couvercle en plastique
	ou un film étirable spécial micro-ondes.
	Temps de repos
	Il est important de respecter un temps d’attente lorsque la cuisson est terminée
	afin de laisser la température s’égaliser à l’intérieur des aliments.
	Guide de cuisson pour les légumes surgelés
	Utiliser une petite cocotte adaptée au four avec couvercle. Cuire couvert pendant
	la durée minimum - voir le tableau. Poursuivre la cuisson à votre goût. Remuer
	deux fois pendant la cuisson et une fois après. Ajouter du sel, des herbes ou du
	beurre après la cuisson. Laisser reposer couvert.

Aliment	Portion	Puiss-	Temps	Temps de	Instructions
		ance	(min.)	repos (min.)
Épinard	150g	600W	5-6	2-3	Ajouter 15 ml (1 cuil. café)
					d’eau froide
Brocolis	300g	600W	8-9	2-3	Ajouter 30 ml (2 cuil. café)
					d’eau froide
Petits pois	300g	600W	7-8	2-3	Ajouter 15 ml (1 cuil. café)
					d’eau froide

Aliment	Portion	Puiss-	Temps	Temps de	Instructions
		ance	(min.)	repos (min.)
Haricots verts	300g	600W	7½-8½	2-3	Ajouter 30 ml (2 cuil. café)
					d’eau froide
Julienne	300g	600W	7-8	2-3	Ajouter 15 ml (1 cuil. café)
(carottes/pois/					d’eau froide
maïs
Mélange de	300g	600W	7½-8½	2-3	Ajouter 15 ml (1 cuil. café)
légumes (à la					d’eau froide
chinoise)

Guide de cuisson pour le riz et les pâtes

Riz : Employer un grand bol de pyrex avec couvercle – le riz double de volume pendant la cuisson. Cuire avec couvercle. Une fois le temps de cuisson écoulé, remuer avant de laisser reposer, puis saler ou ajouter des herbes et du beurre.

Remarque: le riz peut ne pas avoir absorbé toute la quantité d’eau une fois le temps de cuisson écoulé.

Pâtes : Employer un grand bol de pyrex. Ajouter de l’eau bouillante, une pincée de sel et bien remuer. Cuire sans couvercle. Remuer plusieurs fois pendant et après la cuisson. Couvrir et laisser reposer puis bien égoutter.

Aliment	Portion	Puis-	Temps	Temps de	Instructions
		sance	(min.)	repos (min.)
Riz blanc	250g	900W	15-16	5	Ajouter 500 ml d’eau
(à demi bouilli).	375g		17½-18½		froide.
					Ajouter 750 ml d’eau
					froide .
Riz brun	250g	900W	20-21	5	Ajouter 500 ml d’eau
(à demi bouilli).	375g		22-23		froide.
					Ajouter 750 ml d’eau
					froide .
Riz mélangé	250g	900W	16-17	5	Ajouter 500 ml d’eau
(riz + riz					froide .
sauvage)
Grains	250g	900W	17-18	5	Ajouter 400 ml d’eau
mélangés					froide .
(riz + grains)
Pâtes	250g	900W	10-11	5	Ajouter 1000 ml d’eau
					chaude

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