Guide de cuisson (suite)
FR | CONVECTION | |
La cuisson par convection est le mode de cuisson traditionnel et bien connu | ||
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| employé dans les fours traditionnels à air chaud. | |
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| L'élément chauffant et le ventilateur sont situés à l'arrière de la cavité, afin que | |
| l'air chaud circule. | |
| Ustensiles pour la cuisson par convection : | |
| Tous les récipients habituels pour la cuisson au four, moules à patisserie et | |
| papiers cuisson – tout ce que vous utilisez habituellement dans un four à | |
| convection traditionnel peut être utilisé. | |
| Aliments convenant à la cuisson par convection : | |
| Tous les biscuits, petits pains, tartes et gâteaux peuvent être cuisinés de cette | |
| manière, ainsi que les gâteaux aux fruits, les choux et les soufflés. | |
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| Ce mode combine l'énergie des | |
| de cuisson tout en donnant aux aliments un aspect doré et une surface | |
| croustillante. | |
| La cuisson par convection est la méthode de cuisson traditionnelle et bien | |
| connue employée dans les fours traditionnels à circulation d'air chaud employant | |
| un ventilateur situé à l'arrière de la cavité du four. | |
| Ustensiles pour la cuisson par | |
| Ils doivent à la fois pouvoir laisser passer les | |
| traditionnel (comme les plats en verre à feu, en terre ou en porcelaine sans | |
| décoration métallique); similaires aux récipeints décrits dans la cuisson MO + | |
| Gril. | |
| Aliments convenant à la cuisson par | |
| Toutes les sortes de viandes et de volailles, ainsi que les plats en cocotte et les | |
| gratins, les gâteaux consistants ou légers aux fruits, les tartes et les crumbles, les | |
| légumes grillés, les pains de toutes sortes. | |
| Guide de la cuisson par convection pour les aliments frais, tels que tartes/ | |
| quiches, pizzas et viande | |
| Préchauffer la convection à la température désirée au moyen de la fonction | |
| préchauffage. | |
| Utiliser les niveaux de puissance et les temps indiqués dans ce tableau comme | |
| instructions de cuisson. |
Aliment frais | Portion | Puis- | Temps | Temps | Instructions |
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| sance | côté 1 | côté 2 |
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| (min) | (min.) |
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TARTE/ |
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QUICHE |
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| Placez la part de tarte ou |
Tarte/Quiche | 300g | 300 W + | - | de quiche sur du papier | |
(déjà cuisinée |
| 180°C |
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| cuisson, sur la grille du |
et découpée |
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| haut. Attendre 2 à 3 |
en parts) |
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| minutes. |
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Aliment frais | Portion | Puis- | Temps | Temps | Instructions |
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| sance | côté 1 | côté 2 |
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| (min) | (min.) |
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PIZZA | 600 W + | - | Placer la pizza sur la | ||
Pizza froide | |||||
(déjà cuisinée |
| 220°C |
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| grille du haut. |
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| Après la cuisson |
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| attendre 2 à 3 minutes. |
VIANDE |
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Rôti de bœuf | 1200- | 600W + | Enduisez entièrement | ||
ou d'agneau | 1300g | 160°C |
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| d'huile le rôti et ajoutez |
(à point) |
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| du sel, du poivre et du |
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| paprika. |
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| grille du bas, le côté gras |
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| en dessous. Après |
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| cuisson et pendant le |
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| temps de repos, |
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| enveloppez la viande |
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| dans une feuille de |
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| papier d'aluminium. |
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| Attendre 10 à 15 |
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| minutes. |
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Poulet rôti | 900g | 450 W + | Enduisez entièrement | ||
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| 220°C |
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| d'huile le rôti et ajoutez |
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| du sel, du poivre et des |
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| épices. |
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| bas, le côté gras en |
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| dessous. Après cuisson |
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| et pendant le temps de |
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| repos, enveloppez la |
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| viande dans une feuille |
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| de papier d'aluminium. |
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| Attendre 10 à 15 |
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| minutes. |
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