EMPFOHLENE EINSTELLUNGEN ZUM KOCHEN
BESTIMMTER LEBENSMITTEL
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle dienen nur als Richtlinie. Die je nach Garverfahren erforderliche Leistungsstufe hängt von einer Reihe verschiedener Variablen wie u. a. der Qualität des Kochgeschirrs sowie vom Typ und der Menge der gekochten Lebensmittel ab.
Leistungsstufe | Garverfahren | Beispiele | ||
14 | - 15 | Erhitzen | Erhitzen großer Flüssigkeitsmengen, Nudeln kochen, | |
Anbraten | ||||
Fleisch braten (Gulasch anbraten, Fleisch schmoren) | ||||
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| Braten | ||
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10 | - 13 | Intensiv | Steak, Schnitzel, Rösti, Würstchen, Eierkuchen/ | |
Braten | Kartoffelpuffer | |||
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8 | - 9 | Braten | Geschnetzeltes / Gyros, Leber, Fisch, Frikadellen, | |
Spiegeleier | ||||
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6 | - 7 | Kochen | Kochen von bis zu 1,5 l Flüssigkeit, Kartoffeln, Gemüse | |
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3 | - 5 | Dünsten | Dünsten und Dämpfen kleiner Mengen an Gemüse, | |
Dämpfen | ||||
Kochen von Reis und Milchgerichte | ||||
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| Kochen | ||
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1 | - 2 | Schmelzen | Zerlassen von Butter, Auflösen von Gelatine und | |
Schmelzen von Schokolade | ||||
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Die in der obigen Tabelle angezeigten Leistungsstufen dienen nur als Anhaltspunkt und zu Ihrer Hilfe.
Sie müssen die Leistungsstufe entsprechend Ihren Töpfen und den jeweiligen Lebensmitteln einstellen.
28_Verwendung des Kochfelds
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