Le tableau suivant répertorie les quantités et instructions de cuisson au sujet des 15 programmes Healthy Cooking (Réalisation de plats sains). Il est composé de céréales/pâtes(1), légumes(2) et volailles/poissons(3).
1. Céréales/Pâtes
Code/Aliment | Taille de la | Consignes | |
portion | |||
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150 à 200 g | Utilisez un grand plat en verre allant au | ||
Riz complet | 200 à 250 g | four équipé d'un couvercle. | |
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| Ajoutez le double de quantité d'eau | |
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| froide sur le riz. Couvrez et laissez | |
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| cuire. Remuez, puis salez et ajoutez des | |
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| herbes. Laissez reposer 5 à 10 minutes. | |
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150 à 200 g | Utilisez un grand plat en verre allant au | ||
Quinoa | 200 à 250 g | four équipé d'un couvercle. | |
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| Ajoutez le double de quantité d'eau | |
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| froide sur le riz. Couvrez et laissez | |
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| cuire. Remuez, puis salez et ajoutez des | |
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| herbes. Laissez reposer 1 à 3 minutes. | |
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100 à 150 g | Utilisez un grand plat en verre allant | ||
Macaroni | 200 à 250 g | au four. Ajoutez 4 fois la quantité d'eau | |
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| bouillante sur les pâtes ainsi qu'une | |
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| pincée de sel. Remuez bien et laissez | |
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| cuire sans couvrir. Remuez à nouveau, | |
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| puis égouttez soigneusement. Laissez | |
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| reposer 1 à 3 minutes. | |
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2. Légumes
Code/Aliment | Taille de la | Consignes | |
portion | |||
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200 à 250 g | Rincez et nettoyez les haricots verts. | ||
Haricots verts | 300 à 350 g | ||
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| verre allant au four et couvrez. Ajoutez | |
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| 30 ml d'eau (2 cuillères à soupe) pour la | |
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| cuisson d'une portion de 200 à 250 g et | |
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| ajoutez 45 ml (3 cuillères à soupe) pour | |
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| 300 à 450 g. Placez le bol au centre du | |
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| plateau tournant. Faites cuire à couvert. | |
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| Remuez après cuisson Laissez reposer | |
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| 1 à 2 minutes. | |
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100 à 150 g | Rincez et nettoyez les épinards. | ||
Épinards | 200 à 250 g | dans une cocotte en verre allant au four et | |
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| couvrez. N'ajoutez pas d'eau. Placez le bol | |
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| au centre du plateau tournant. Faites cuire | |
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| à couvert. Remuez après cuisson Laissez | |
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| reposer 1 à 2 minutes. | |
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300 à 350 g | Lavez et épluchez les pommes de terre, | ||
Pommes de | 400 à 450 g | ||
terre épluchées | 500 à 550 g | un plat en verre convenant au micro- | |
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| ondes et couvrez. Ajoutez 15 à 30 ml | |
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| d'eau (1 à 2 cuillères à soupe). Remuez | |
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| après cuisson Lorsque vous faites cuire | |
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| des quantités plus importantes, remuez | |
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| une fois en cours de cuisson. Laissez | |
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| reposer 3 à 5 minutes. | |
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400 à 450 g | Mettez le gratin frais dans un plat en verre | ||
Gratin de | 800 à 850 g | allant au four. Placez le plat sur la grille | |
pommes de terre |
| inférieure. Laissez reposer 2 à 3 minutes. | |
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Français - 18
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