Velocidad | Funcion | Uso |
1 | Combinar | Para combinar líquidos, ingredientes secos, claras |
Baja |
| de huevo y crema batida |
| Amasar | Mezclar masa |
2 | Revolver | Para preparar salsas, budines y muffins |
3 | Mezclar | Para preparar mezclas |
Media |
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4 | Cremar | Para acremar mantequilla y azúcar, para batir mezclas de |
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| panes, pasteles y merengues |
5 | Batir | Para batir mezclas ligeras y espumosas, huevos y puré de papa |
| Alta |
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POWER BOOST | Para obtener el nivel más alto de potencia a cualquier | |
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| velocidad para las mezclas pesadas |
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Consejos para batir
Como batir claras de huevo
•Las aspas y el tazón deben de estar bien limpios.
•Asegúrese de que no haya yema de huevo en las claras.
•Para obtener mayor volumen, las claras deben de estar a temperatura ambiental.
•Bata las claras a la velocidad máxima hasta conseguir la consistencia deseada.
•El tiempo de batido depende de la frescura de los huevos.
Como batir crema
•La crema, las aspas y el tazón deben de estar fríos.
•Inicie el batido a la velocidad mínima (para no salpicar); a medida que la crema comience a espesar, aumente la velocidad a 5, WHIP (cremar).
•El batido varía de acuerdo con la cantidad de grasa, la frescura y la temperatura de la crema.
Como amasar
•Para obtener un mejor resultado, coloque la batidora en el pedestal.
•CUANDO USE LAS ASPAS PARA AMASAR SIEMPRE AJUSTE LA VELOCIDAD AL # 1.
•Para ayudar a combinar los ingredientes secos o para recoger la masa de los lados del tazón, use una espátula plástica o de goma. Mantenga la espátula alejada de las aspas.
•NO trate de usar las manos para empujar la masa hacia las aspas.
•Cuando la mezcla para el pan está siendo amasada se forma una bola elástica (a diferencia de la mezcla para un pastel). Las aspas penetran la mezcla para poderla amasar.
•Al amasar, a veces el brazo o el tazón tien- den a moverse un poco. Si esto ocurre excesivamente deberá reducir la cantidad de masa.
•NO use una mezcla que requiera más de 500ml (2 Tazas) de harina ya que puede recargar la batidora.
•RECOMENDAMOS QUE SE AMASE POR UN MÍNIMO DE 4 MINUTOS.
Como retirar las aspas
Desconecte la batidora y ajuste el control a la posición “OFF” (apagada). Limpie el exceso de mezcla con una espátula plástica.
Sujete las aspas por el vástago y oprima la palanca que las suelta. Las aspas pueden reti- rarse fácilmente.
Como retirar la batidora del pedestal
Desconecte la batidora y ajuste el control a la posición “OFF” (apagada). Oprima el botón del seguro de cierre en la parte superior del brazo y alce el brazo de la batidora. La batidora se deslizará con facilidad.
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