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TRUCS & PRéPARATION dU CAféTRUCS & ASTUCES
• Utilisez toujours du café fraîchement
moulu pour obtenir une saveur
optimale et une belle texture .
• Utilisez des grains de café fr aîchement
torréfiés, avec une ‘date de torréfaction’,
et utilisez dans les 2 semaines de la
‘date de torréfaction’.
• Garder les grains de café dans u n
contenant hermétique, au frais et à la
noirceur, sous vide si possible.
• Achetez les grains de café en petites
quantités pour réduire le temps de
stockage et n’en achetez que pour une
semaine à la fois.
• Moulez les grains immédiatement
avant l’extraction, car la mouture p erd
rapidement sa saveur et son arôme.