RECOMENDACIONES PARA COCINAR EN LA PARRILLA
LIMPIEZA
•Siempre lávese bien las manos con agua caliente y jabón antes de manipular alimentos y después de tocar carne, pollo o mariscos crudos.
•Cuando utilice una fuente para llevar carne, pollo o mariscos crudos a la parrilla, asegúrese de lavar bien la fuente con agua caliente y jabón antes de colocar alimentos cocidos en ella, o utilice fuentes distintas para los alimentos crudos y cocidos.
•Nunca utilice los mismos utensilios para manipular carne cruda, pollo crudo o mariscos, a menos que los lave bien con agua caliente y jabón.
•Nunca reutilice el adobo de la carne o pollo crudo en alimentos ya cocidos y listos para servir.
COCINAR A LA PARRILLA A LA TEMPERATURA APROPIADA
•Utilice un termómetro para carne para verificar que haya alcanzado una temperatura interna segura. Puede ordenar un termómetro de calidad comercial de Brinkmann. Para obtener más información sobre este producto y otros accesorios Brinkmann, consulte las páginas de accesorios al final de este manual.
•El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda que los siguientes alimentos alcancen las siguientes temperaturas mínimas:
Chuletas . . . . | . . .145° | F (62.8° C) | Pollo . . . . | . . . . .180° | F (82° C) |
Carne molida | . . .160° | F (71° C) | Asados . . | . . . . .145° | F (62.8° C) |
Cerdo | . . .160° F (71° C) | Mariscos | . . . . .140° | F (60° C) | |
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| Verduras | . . . . .140° | F (60° C) |
RECOMENDACIONES ÚTILES
•Si precocina carne o pollo, hágalo inmediatamente antes de cocinarlo en la parrilla.
•Nunca descongele carne a la temperatura ambiente o sobre un mostrador.
•Refrigere los restos a más tardar 2 horas después de haber sacado la comida de la parrilla.
•Para mayor información, llame a la Línea de Información sobre Carne y Pollo de USDA al número sin cargo
CUIDADO Y MANTENIMIENTO APROPIADOS
•Para proteger su parrilla contra la oxidación excesiva, manténgala limpia y cubierta todo el tiempo cuando no la esté usando. Una cubierta de la parrilla se puede pedir directamente de Brinkmann llamando
•Lave las rejillas para cocinar y las placas de distribución de calor con agua jabonosa caliente, enjuáguelas bien y séquelas. Aplique una capa ligera de aceite vegetal líquido o en aerosol a las rejillas para cocinar.
•Limpie el interior y exterior de la parrilla con un paño húmedo. Aplique una capa ligera de aceite vegetal líquido o en aerosol a la superficie interior para impedir la oxidación.
•Mantenga exterior de parrilla limpia utilizando producto de limpieza para superficies de acero inoxidable.
•Nunca aplique pintura a la superficie interior. Las manchas de oxidación en la superficie interior pueden pulirse, limpiarse y luego cubrirse con una capa ligera de aceite vegetal líquido o en aerosol para reducir al mínimo la oxidación.
•Utilice un sellador penetrante de alta calidad fabricado especialmente para granito para proteger los mostradores de granito contra las manchas y la decoloración. El sellador se debe aplicar regularmente durante todo el año.
•Como mantenimiento estándar de los mostradores de granito, límpielos con un paño con agua tibia o agua con jabón suave. Se pueden usar limpiadores diseñados específicamente para limpiar granito según sea necesario. No use vinagre, limpiadores que contienen ácido, limpiadores abrasivos o lustramuebles. Sugerimos la siguiente atención de rutina:
•Limpie los derrames de inmediato;
•Quite el polvo con un paño sin tratar;
•Utilice reposavasos;
•No apoye macetas sobre la superficie;
•Siempre mantenga la superficie cubierta al aire libre o cuando no la esté usando.
•Como mantenimiento estándar de las paredes de fibra de vidrio, límpielas con un paño con agua tibia o agua con jabón suave. No use vinagre, limpiadores que contienen ácido, limpiadores abrasivos o lustramuebles. Manténgalas cubiertas cuando no estén en uso.
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