TEMPERATURAS Y TIEMPOS DE COCCION
Considerar que el tiempo y la temperatura son aproximativos y deben ser reguladozs según la cantidad de comi- da que se desea freir y el gusto personal.
| Alimento | Cantidad máx. | Temperatura | Tiempo | |||||
| gr |
| lb | °C |
| °F | (min) | ||
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| PATATAS FRITAS media ración | 500 |
| 1 | 190 |
| 370 | 7 - 8 | |
| una ración | 1000 |
| 2 | 190 |
| 370 | 14 - 16 | |
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| ENTRADAS Y APERITIVOS |
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| Albóndigas de Camarones Crujientes | 750 |
| 1.5 | 160 |
| 320 | 7 | - 8 |
| Albóndigas Sabrosas | 500 |
| 1 | 170 |
| 340 | 6 | - 7 |
| Arrollados de Huevo con Pollo y Verduras | 250 |
| 0.5 | 170 |
| 340 | 4 | - 5 |
| Wontons fritos | 250 |
| 0.5 | 170 |
| 340 | 3 | - 4 |
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| PLATO PRINCIPAL |
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| Porción de Pollo Frito Crujiente |
| 170 |
| 340 | 20 | - 25 | ||
| Albóndigas de Pollo Agridulces | 500 |
| 1 | 170 |
| 340 | 3 | - 4 |
| Almejas, Ostras, Vieiras, Camarones |
| 1.5 - 2 | 160 |
| 320 | 5 | - 6 | |
| Parmessano Vacuno | 500 |
| 1 | 170 |
| 340 | 6 | - 7 |
| Pescado Rebozado Frito | 500 |
| 1 | 160 |
| 320 | 9 - 10 | |
| Filetes de Pescado Crujientes | 500 |
| 1 | 160 |
| 320 | 8 | - 9 |
| Bastoncitos de Pollo | 500 |
| 1 | 170 |
| 340 |
| 3 |
| Pollo con Sésamo | 250 |
| 0.5 | 170 |
| 340 | 5 | - 6 |
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| VERDURAS Y GUARNICIONES |
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| Bolitas de Papas | 500 |
| 1 | 190 |
| 370 | 3 | - 5 |
| Papas Fritas en Cuñas | 500 |
| 1 | 190 |
| 370 | ||
| Parmessano de Verduras Fritas | 250 |
| 0.5 | 150 |
| 300 | 3 | - 5 |
| Aros de Cebollas Crujientes | 500 |
| 1 | 150 |
| 300 | 3 | - 5 |
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| POSTRES |
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| Roscas de Levadura | 500 |
| 1 | 190 |
| 370 | 4 | - 5 |
| Buñuelos de frutas | 500 |
| 1 | 190 |
| 370 | 4 | - 6 |
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