Deni 1715 manual Conseils

MAGIC VACMC Select

Appareil de scellement sous vide de qualité commerciale

Conseils

■Les liquides et l’humidité peuvent prévenir un bon scellement. Par conséquent, nous vous recommandons de pré-congeler les aliments pendant 1-2 heures avant de faire l’emballage sous vide. Comme autre solution, pliez un papier essuie-tout. Remplissez le sac avec des aliments et déposez-le à plat. Placez le papier essuie-tout de façon à ce qu’il se trouve entre le dessus du sac et les aliments. Assurez-vous que le papier essuie-tout se trouve sous la bande de scellement. Lors du scellement sous vide, la papier essuie-tout absorbera l’humidité excédentaire.

■Les liquides doivent être refroidis avant d’être emballés sous vide. Les liquides chauds bouilleront et déborderont du pot lors de l’em- ballage sous vide. Nota : Il faut un accessoire pour le pot pour sceller ces derniers.

■Utilisez des couvercles de mise en conserve que vous avez vérifiés pour vous assurer qu’ils sont en parfait état. Pour créer et conserver un bon vide, plongez les couvercles dans l’eau bouillante pendant 3 minutes et appliquez une fine pellicule d’huile minérale sur le joint étanche. Cela lubrifiera et hydratera le joint étanche. Lorsque l’em- ballage sous vide est fait, vous pouvez installer la bordure de métal qui est fourni avec le pot pour tenir le couvercle en place. La bor- dure a pour but d’aider à conserver le couvercle sous vide en place.

■Remisez les aliments périssables au congélateur ou au réfrigérateur. L’emballage sous vide allonge la durée de vie des aliments sur les tablettes, mais il n’en assure pas la conservation.

■Plusieurs aliments sont vendus pré-emballés dans des sacs d’embal-

lage sous vide commerciaux, comme les fromages et les viandes de charcuterie. Vous pouvez maintenant conserver le goût et la

25fraîcheur de ces aliments en les ré-emballant dans des sacs Magic

Vacmc de Deni après avoir ouvert les emballages scellés sous vide commercialement.

■ Les articles de cuisine courants comme la farine, le riz, les mélanges à gâteaux et à crêpes, restent frais plus longtemps lorsqu’ils sont emballés sous vide. Les noix et les condiments conservent leur saveur, sans rancidité.

■ Lorsque vous désirez emballer des articles comportant des arêtes ou des bordures acérés, comme des os ou des pâtes sèches, coussinez les arêtes à l’aide de papier essuie-tout pour conserver l’intégrité des sacs.

■ L’emballage sous vide peut être utilisé à de nombreuses applications autres que les aliments. Conservez les articles de camping, comme les allumettes, les trousses de premiers soins et les vêtements propres et secs. Conservez-y les fusées éclairantes en cas d’urgence en auto- mobile. Conservez l’argenterie et les articles de collection sans ternissement.

■ Remplissez un sac aux 2/3 d’eau environ; scellez l’extrémité (sans faire le vide). Gelez le sac et utilisez-le comme glace dans une glacière ou comme contenant réfrigérant pour les blessures de sport.

Utilisation du Magic Vac de Deni au-dessus du niveau de la mer (plus de 4800 pi)

La jauge de vide est un dispositif technique qui fait appel à des différences de pression puisqu’il mesure la différence entre la pression externe (ambiante) et le niveau de vide intérieur. Cela signifie qu’en présence du même niveau de vide interne, le passage de la jauge de vide du jaune au vert sera fonction de la pression externe. Lorsque vous utilisez le Magic Vac au-dessus du niveau de la mer, la jauge de vide pourrait ne pas pass- er complètement au vert lorsque l’appareil parvient à sa capacité maxi- male de vide en raison de l’altitude. Cela ne signifie toutefois pas que le vide obtenu est inférieur au vide réalisé au niveau de la mer.