•N’utilisez pas de l’eau sur les incendies de graisse. Ne saisissez jamais une poêle enflammée. Arrêtez les contrôles. Etouffez les flammes d’une poêle placées sur un brûleur de surface en la recouvrant entièrement d’un couvercle bien ajusté, d’un plateau à gâteau ou d’un plateau plat. Utilisez un extincteur à produit chimique sec
Le graisse enflammée à l’extérieur d’une poêle peut être éteinte en la couvrant de bicarbonate de soude ou, s’il est disponible, en utilisant un extincteur à produit chimique sec
•Ne stockez pas de matière inflammable près de la cuisinière. Ne stockez pas et n’utilisez pas d’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables à proximité de cet appareil ou de tout autre.
•Ne laissez pas la graisse de cuisson ou autre matière inflammable s’accumuler sur ou près de la cuisinière.
•Ne laissez jamais les brûleurs de surface sans surveillance lorsqu’ils sont réglés pour des flammes hautes. Les débordements excessifs causent de la fumée et des renversements graisseux qui pourraient s’enflammer.
•Ajustez la taille des flammes des brûleurs de surface pour qu’elles ne dépassent pas du bord du conteneur. Les flammes excessives sont dangereuses.
•Utilisez seulement des gants secs pour saisir les
•Pour réduire au minimum la possibilité de brûlures, d’inflammation de matière inflammable et de renversement, tournez les poignées des plats vers le côté ou le centre de la cuisinière, sans les placer
•Arrêtez toujours les brûleurs de surface avant de retirer les plats.
•Les aliments à frire doivent être aussi secs que possible. Le gel des aliments congelés ou l’humidité des aliments frais peut causer le bouillonnement des matières grasses chaudes et leur déversement sur le côté de la poêle.
•Utiliser la quantité de graisse la plus faible possible pour la friture à la poêle ou à la friteuse. Si l’ustensile est trop rempli de graisse,
•Observez avec soin les aliments frits sur flammes hautes.
•Si un mélange d’huile et de matières grasses va être utilisé pour la friture, mélangez avant le chauffage ou à mesure que les matières grasses fondent lentement.
•N’utilisez jamais un wok sur la surface de cuisson si le wok a une bague ronde en métal placée pour le soutenir sur la grille du brûleur. Cette bague est un piège à chaleur, qui peut endommager la grille et la tête de brûleur. Cela peut également occasionner un mauvais fonctionnement du brûleur. Elle peut également augmenter le gaz carbonique à un niveau supérieur à celui permis par les normes actuelles, ce qui est dangereux pour la santé.
•Réchauffez toujours lentement les matières grasses et observez leur réchauffement.
•Utilisez un thermomètre de friteuse lorsque cela est possible pour empêcher de surchauffer les matières grasses
•Ne flambez pas les aliments sur la surface
de cuisson. Si vous le faites sous la hotte, mettez le ventilateur en marche.
•Utiliser des poêles de taille
•Eloignez tous les matériaux en plastique des brûleurs.
•Pour éviter les risques de brûlures,
•Si la cuisinière est située près d’une fenêtre, n’utilisez pas de longs rideaux qui pourraient être projetés
•Si vous sentez du gaz, coupez l’arrivée du gaz
à la cuisinière et appelez un technicien de service qualifié. N’utilisez jamais de flamme vive pour rechercher les fuites.
•Ne couvrez pas et ne bloquez pas la zone autour des boutons de la cuisinière. Cette zone doit rester dégagée pour assurer une bonne ventilation et une bonne performance des brûleurs.
•Cuisez la viande et la volaille
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