Ustensiles de cuisson
IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la surface chaude d’une zone de cuisson, d’un élément ou d’un brûleur de surface.
Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être d’épaisseur moyenne à forte.
Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson. L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou base d'un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table de cuisson ou les grilles.
Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et l’uniformité de la transmission de la chaleur, et contribue aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura les propriétés de l’aluminium.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques du matériau de l’ustensile de cuisson.
USTENSILE | CARACTÉRISTIQUES |
|
|
Aluminium | ■ Chauffe rapidement et uniformément. |
| ■ Convient à tous les genres de |
| cuisson. |
| ■ L’épaisseur moyenne ou forte |
| convient le mieux pour la plupart des |
| tâches de cuisson. |
|
|
Fonte | ■ Chauffe lentement et uniformément. |
| ■ Convient pour le brunissage et la |
| friture. |
| ■ Maintient la chaleur pour une cuisson |
| lente. |
|
|
Céramique ou | ■ Suivre les instructions du fabricant. |
vitrocéramique | ■ Chauffe lentement mais inégalement. |
| |
| ■ Les meilleurs résultats sont obtenus |
| sur les réglages de chaleur basse à |
| moyenne. |
|
|
Cuivre | ■ Chauffe très rapidement et |
| uniformément. |
|
|
Terre cuite | ■ Suivre les instructions du fabricant. |
| ■ Utiliser des réglages de température |
| basse. |
|
|
Acier émaillé en | ■ Voir acier inoxydable ou fonte. |
porcelaine ou |
|
fonte émaillée |
|
|
|
Acier | ■ Chauffe rapidement, mais |
inoxydable | inégalement. |
| ■ Un fond ou une base d’aluminium ou |
| de cuivre sur l’acier inoxydable |
| procure un chauffage uniforme. |
|
|
ENTRETIEN DE LA TABLE DE
CUISSON
Nettoyage général
IMPORTANT : Avant le nettoyage, s'assurer que toutes les commandes sont éteintes et que la table de cuisson a refroidi. Toujours suivre les instructions sur les étiquettes des produits de nettoyage.
Du savon, de l'eau et un chiffon doux ou une éponge sont recommandés à moins d'indication contraire.
ACIER INOXYDABLE (sur certains modèles)
Afin d’éviter d'endommager les surfaces en acier inoxydable, ne pas utiliser de tampons à récurer savonneux, de nettoyants abrasifs, de crème à polir pour table de cuisson, de tampons en laine d’acier, de chiffons de lavage rèches ou
Méthode de nettoyage :
Frotter dans le sens du grain pour éviter d'endommager le fini.
■Nettoyant et poli pour acier inoxydable - Pièce n° 31462B (non inclus) : Voir la section “Assistance ou service” pour placer une commande.
■Détergent liquide ou nettoyant
BOUTONS DE COMMANDE DE LA TABLE DE CUISSON
Afin d'éviter d'endommager les commandes de la table de cuisson, ne pas utiliser de laine d'acier, de nettoyants abrasifs ou de nettoyant pour four.
Afin d'éviter tout dommage, ne pas immerger les boutons de commande.
Lors de la réinstallation des boutons, s'assurer que chaque bouton est à la position Off (arrêt).
Sur certains modèles, ne pas enlever les joints sous les boutons.
Méthode de nettoyage :
■Savon et eau ou
■
Tirer les boutons directement hors du tableau de commande pour les enlever.
SURFACES EN ÉMAIL VITRIFIÉ
(sur certains modèles)
Les renversements d'aliments contenant des produits acides, tels que vinaigre et tomates, doivent être nettoyés dès que l'appareil est froid. Ces renversements peuvent affecter le fini.
Méthode de nettoyage :
■Nettoyant à vitre, nettoyant doux liquide ou tampon à récurer non abrasif : Nettoyer doucement autour de la plaque signalétique des numéros de modèle et de série car le frottement pourrait en effacer les chiffres.
14