Wafles de Trigo Integral
(a base de granos enteros y bajo en calorías)
3⁄4 tazas de harina integral | 1 huevo, separado |
1⁄4 taza de salvado de trigo | 3⁄4 taza leche descremada |
2 cucharadas de germen de trigo | 1 cucharada de miel (opcional) |
1 cucharadita de polvo de hornear | 2 cucharadas de mantequilla |
1⁄4 cucharadita de sal | sin sal, derretida |
En un tazón mediano, mezcle la harina de trigo, el salvado, el germen de trigo, el polvo de hornear y la sal. En un tazón de batir, bata la clara a punto de nieve; ponga aparte. Mezcle la yema del huevo, la leche y la miel. Utilizando una espátula de goma, revuelva la mezcla de leche dentro de la mezcla de harina, solamente hasta que los ingredientes secos se humedezcan. (Pueda que queden algunos pequeños grumos; no lo bata en exceso). Agréguele la mantequilla derretida. Agréguele las clara de huevo batida con movimientos envolventes hasta mezclarlo completamente. Vierta la mezcla sobre la waflera caliente y engrasada; cocine.
Rinde 2 tazas de mezcla
26www.oster.com
