Características de

los Alimentos

Huesos y Grasas

Tanto los huesos como la grasa afectan la cocción. Los huesos pueden causar cocción irregular. La carne cercana a las puntas de los huesos puede sobre cocinarse en tanto que la carne ubicada bajo un hueso largo, tal como un hueso de jamón, puede resultar crudo. Grandes cantidades de grasa absorben energía de microondas y la carne cercana a estas áreas puede sobrecocinarse.

Densidad

Alimentos porosos, como panes, pasteles o rollos toman menos tiempo para cocinar que los alimentos pesados y densos como papas y asados. Cuando recalienta donas o otros alimentos con diferentes centros sea muy cuidadoso. Algunos alimentos tienen centros hechos con azúcar, agua, o grasa y estos centros atraen las microondas (Por ejemplo, donas de jalea). Cuando la jalea de la dona es calentada, la jalea esta extremadamente caliente y el exterior solo parece tibio al tacto. Esto puede resultar en una quemadura si no se permite que el alimento se enfríe apropiadamente del centro.

Cantidad

Dos papas toman más tiempo para cocinarse que una papa. Así como se aumenta la cantidad de alimento se incrementa el tiempo de cocción. Cuando se cocinan cantidades pequeñas de alimento, tales como una o dos papas, no deje el horno desatendido. El contenido de humedad en el alimento puede disminuir y puede resultar un incendio.

Forma

Tamaños uniformes se calentarán más uniforme- mente. El final delgado de un muslo se cocinará mas rápido que un final carnoso. Para compensar las formas irregulares, coloque las partes delgadas hacia el centro del plato y las piezas gruesas hacia la orilla.

Tamaño

Piezas delgadas se cocinan más rápido que piezas gruesas.

Temperatura para Empezar:

Los alimentos que están a temperatura ambiente toman menos tiempo para cocinarse que aquellos que están refrigerados o congelados.

Técnicas para Cocinar

Perforado

Alimentos con piel o membrana deben ser perforados, abiertos o tener abierta una tira de piel antes de cocinar, para permitir que el vapor

escape. Perforar las yemas y claras de los huevos enteros, almejas, ostiones, hígados de pollo, papas enteras y vegetales enteros. Las manzanas enteras o las papas sin pelar deben tener una tira de 2,5 cm de piel pelada antes de cocinarse. Perfore salchichas y embutidos.

Dorador

Los alimentos no tendrán la misma apariencia dorada que aquellos que son cocidos convencionalmente o aquellos alimentos que sean cocinados utilizando la característica de dorado. Las carnes y aves pueden ser bañados con salsa para dorar.

La salsa inglesa, salsa de barbacoa o la salsa para dorar con aplicador. Para usarlas combine la salsa para dorar con mantequilla o margarina derretidas; barnícelas antes de cocinarlas.

Para dorar panes o panecillos rápidos se puede usar azúcar obscura en la receta en lugar de azúcar granulada y se puede espolvorear la superficie con especies obscuras antes de hornear.

Espaciado

Alimentos individuales, tales como papas cocidas, panquecitos y aperitivos, se cocinarán más parejo si se

colocan en el horno a distancias iguales. Cuando sea posible, arregle los alimentos en un platón circular.

20

Page 49 Page 51
Page 50
Image 50
Panasonic NN-SA646, NN-S654, NN-S635 important safety instructions Características de Los Alimentos
Page 49 Page 51

NN-SA646, NN-S635, NN-S654 specifications

The Panasonic NN-S635, NN-S654, and NN-SA646 are three standout microwave models from a brand renowned for its innovation and quality in kitchen appliances. These microwaves bring together advanced technology, user-friendly features, and stylish designs, making them excellent additions to modern kitchens.

The Panasonic NN-S635 is a 1.2 cubic feet countertop microwave that offers a powerful 1200 watts of cooking power. It features Inverter Technology, which delivers a consistent stream of cooking power at all levels, allowing for even heating and defrosting. This technology ensures that food cooks uniformly without the hot and cold spots typical of traditional microwaves. The NN-S635 also includes one-touch sensor cooking, which automatically adjusts the cooking time and power for various types of food, ensuring optimal results every time.

Next in the lineup, the NN-S654 model offers similar powerful features. With its sleek design and user-friendly interface, this 1.2 cubic feet microwave also utilizes Inverter Technology for consistent cooking and defrosting. It comes equipped with a patented Inverter Turbo Defrost, which quickly and evenly thaws frozen food, saving time and maintaining food quality. The NN-S654 also features 14 preset cooking programs, making it versatile for various culinary tasks. Its easy-to-read LCD display enhances usability, allowing users to operate the microwave with ease.

The Panasonic NN-SA646 takes innovation a step further with its combination of microwave and grilling capabilities. This 1.2 cubic feet model combines Inverter Technology with a grill, allowing users to microwave and then grill foods to achieve a perfectly cooked dish with a crispy finish. This versatility is perfect for those who want to enjoy microwave convenience without sacrificing the grilled flavor and texture. Additionally, the NN-SA646 features a sleek, compact design that fits well in any kitchen setting, along with a variety of preset cooking modes.

Each of these models is equipped with safety features, such as child safety locks and auto shut-off functions, ensuring peace of mind during use. Their impressive characteristics and functionalities make the Panasonic NN-S635, NN-S654, and NN-SA646 popular choices for anyone looking to enhance their cooking efficiency and experience. With these microwaves, Panasonic continues to lead in quality kitchen appliances that cater to modern cooking needs.
Top Page Image Contents